主料
：牛腱
輔料
：土豆、西紅柿、洋蔥
調料
：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
製作方法烹制方法：
1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒腌制10分鍾；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，
沖入適量開水燉20分鍾，開蓋後放入土豆燜10分鍾，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
備註：
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，
2.所以在煮的時候可以放點醋進去。
3.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
4.這道菜放糖的時候要把握好，以免太甜了。
② 土豆牛肉湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
土豆燉牛肉做法和步驟
1准備材料。
土豆燉牛肉
2土豆去皮洗凈，切塊後放入清水中浸泡，胡蘿卜切塊；姜切片，蔥切段。
土豆燉牛肉
3洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。
土豆燉牛肉
4鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鍾。
土豆燉牛肉
5鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鍾這樣。然後倒入土豆塊和胡蘿卜，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鍾。
土豆燉牛肉
6開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
③ 土豆牛肉湯怎麼做才好吃
用料主料
土豆適量調料食鹽適量蔥5根姜1小塊花雕酒少許
清燉土豆牛肉的做法材料集合圖：
事先准備：
1.牛肉切塊
2.蔥打結，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉燉軟以後再去皮，防止氧化)
清燉土豆牛肉的做法：
1.牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散;用水沖去浮沫
2.牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥姜後大火煮開;轉小火燜燉
3.煮至牛肉酥軟後加入小土豆，繼續煮至土豆軟糯
4.調入適量鹽，煮勻後即可
④ 做法，土豆牛肉湯怎麼做好吃，土豆牛肉湯的家常做法
主料牛肉500克土豆3個胡蘿卜50克 輔料油適量鹽適量蒜末適量蔥花適量雞精適量薑片2片大料1朵
步驟
土豆牛肉湯的做法步驟11.將牛肉用水緊2遍，去除血水。
將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和薑片，按蹄筋檔煮爛。
土豆牛肉湯的做法步驟22.土豆和胡蘿卜洗凈切塊。
土豆牛肉湯的做法步驟33.鍋燒熱，放入油。
土豆牛肉湯的做法步驟44.加入蒜末爆出香味。
土豆牛肉湯的做法步驟55.加入胡蘿卜翻炒至金黃色
土豆牛肉湯的做法步驟66.加入土豆塊。
土豆牛肉湯的做法步驟77.加入適量醬油繼續翻炒。
土豆牛肉湯的做法步驟88.加入煮好的牛肉繼續翻炒一會兒。
土豆牛肉湯的做法步驟99.加入牛肉湯。
土豆牛肉湯的做法步驟1010.少加入一點蒜末繼續燉一會兒。
土豆牛肉湯的做法步驟1111.加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鍾即可。
⑤ 湯汁濃郁，軟爛入味，牛肉燉土豆怎麼做
湯汁濃郁，軟爛入味，牛肉燉土豆怎麼做？
土豆燉牛肉是秋冬季時節難能可貴的美味，土豆和牛肉的配搭越來越濃厚有味道，汁液濃濃，特別是在湯汁也融進兩者精粹，澆上一勺淋在白米飯中，吃上一口稱得上世間臻美之味了。可是土豆燉牛肉盡管美味可是要想牛肉燉得軟爛香醇，土豆軟糯甘甜，是需要辦法的。接下來給各位分享美味的土豆燉牛肉的做法。
大家都知道牛肉是很多人都喜歡的一種肉製品食物，但是在烹制牛肉的過程之中會存在牛肉難以煮爛的狀況，這主要是牛肉大多數都含有筋，這種成分的存在是造成牛肉燉不壞的原因。而土豆非常容易成熟，因而土豆燉牛肉可不可以就「一鍋燉」了，兩種食物的烹調時間不一樣，分別也需要提早進行料理才行。
炒鍋里加適量的油，添加十幾顆老冰糖炒成炒糖色，添加瀝干水份的牛肉塊，翻炒至上色。隨後添加香葉，大蒜，1顆八角，1段八角茴香炒成香氣後，添加2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽醬油翻炒勻稱出紅油。最後添加以前煮牛肉的湯，添加少量的鹽，小勺胡椒粉，酸渣，走紅燒開，轉小火燒煮1小時左右。等到牛腩肉爛熟後，放入切完的土豆，再燉20~30分鍾就可以盛出酥爛進味，湯汁濃厚的土豆燉牛肉，最後放上香菜裝點一下，上菜肯定吃光光。
⑥ 土豆牛肉湯的做法
今天做的這個番茄土豆牛肉湯，我敢說不管大人還是孩子都會非常喜歡，真的超級好喝哦，可以配米飯也可以煮一個面條放進這個牛肉湯里一起吃，都特別特別好吃。大人吃可以加一點醬油跟鹽調味，小孩就什麼調味料都不用，就這樣吃已經很好吃，只要你吃過一次肯定就會經常做啦！」
用料
主料
烹飪技巧
1、牛肉要選擇有點雪花的，牛柳比較嫩，很適合做這個牛肉湯
2、洋蔥對這個湯的味道至關重要一定不能少
⑦ 怎麼做好吃，土豆粉燉牛肉的家常做法
1.主料：牛肉、土豆粉
輔料：植物油、鹽、醬油、西紅柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡蘿卜
土豆粉燉牛肉的做法步驟22.把牛肉洗凈切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟33.西紅柿洗凈切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟44.姜切片、胡蘿卜洗凈去皮切塊
土豆粉燉牛肉的做法步驟55.把鍋中加涼水放入牛肉塊焯水撈出沖凈
土豆粉燉牛肉的做法步驟66.炒鍋中倒入油，大火燒至九成熱，下入生薑，桂皮，八角，肉蔻炒香
土豆粉燉牛肉的做法步驟77.下入牛肉翻炒
土豆粉燉牛肉的做法步驟88.加醬油翻炒
土豆粉燉牛肉的做法步驟99.加適量的清水，冰糖大火燒開後
土豆粉燉牛肉的做法步驟1010.轉入高壓鍋，加西紅柿塊、胡蘿卜，大火燒上汽，轉小火煮20分鍾左右
土豆粉燉牛肉的做法步驟1111.土豆粉洗凈
土豆粉燉牛肉的做法步驟1212.待牛肉煮好後，能打開高壓鍋下入土豆粉，（不用加高壓鍋的鍋蓋），
土豆粉燉牛肉的做法步驟1313.小火煮3分鍾左右，煮到土豆粉熟透變軟即可
⑧ 牛肉湯土豆怎麼做
土豆牛肉湯的製作材料：
主料：土豆（黃皮）100克,番茄100克,牛肉（瘦）200克
輔料：草菇10克
調料：姜5克,大蔥10克,花生油5克,鹽4克,味精1克,雞精2克,胡椒粉1克
教您土豆牛肉湯怎麼做，如何做土豆牛肉湯才好吃
1. 土豆去皮切成小塊；
2. 西紅柿切塊；
3. 嫩牛肉切片；
4. 草菇切片；
5. 生薑去皮切片；
6. 蔥切段；
7. 燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋；
8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分鍾；
9. 最後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
土豆100克，西紅柿1個，嫩牛肉150克，草菇10克，生薑5克，蔥10克，花生油5克，鹽4克，味精1克，雞精粉2克，胡椒粉少許，清湯適量
1.土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生薑去皮切片，蔥切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇，用中火煮10分鍾。
3.然後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。備注
⑨ 十里飄香的土豆燉牛肉，怎麼才能做到湯濃肉爛超入味
牛肉必須要先做。
牛肉切塊， 放滾水裡面煮5到10分鍾左右，撈出來， 過涼水，控干水，放在容器裡面，倒入適量料酒，老抽，陳醋，生薑，胡椒粉，或者五香粉，一起攪拌均勻，腌制兩小時左右，確保能夠入味。
熱鍋涼油，放入牛肉翻炒，顏色泛白，就代表斷生了，倒入開水，水量要超過牛肉，一次性放足。
燉一個小時左右，用筷子插一下牛肉，能插進去就意味著熟了，放土豆，大概再燉制15分鍾左右就能起鍋。
起鍋前，能放一把青蒜葉是比較理想的，能提升口感，沒有，也不必在意。
按照這種方式做出來，整體效果還不錯，能達到湯濃肉爛超入味，可以試試看。
⑩ 牛肉土豆湯怎麼做好吃
主料
牛肉
500克
土豆
3個
胡蘿卜
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜末
適量
蔥花
適量
雞精
適量
薑片
2片
大料
1朵
步驟
11.加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鍾即可。