① 貴州地區的人很喜歡吃土豆，他們都有哪些特色做法
貴州是一個具有多元化的飲食省份，說到它的多元化不得不講一下貴州地理環境。貴州的西南星雲南省，北面是四川省及重慶市，南面是廣西，東面是湖南省，處於這樣一特殊地帶。包穀酸辣子，苗家炸辣蟹，金勾掛玉牌，泡椒板筋，八寶甲魚，貴州羊肉米粉，折耳根炒臘肉，回鍋肉，炒香蟲，糟辣脆皮魚，青岩豆腐，小米鮓，狀元蹄，酸湯魚，辣子雞等。
用豬肥腸、豬血味面臊子，面條用全蛋和面，添加適量鹽，做出來的面十分勁道。如今的腸旺麵店中，品種已非常多，雞腿腸旺、雞片腸旺、大肉腸旺等等。黔北菜以遵義市為代表，名菜有宮保雞丁、糟辣 魚、烘雜燴、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅等。辣子雞是一道極有貴州吃辣色彩的特色菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。有的辣味對此道中人來說是絕不能將就的，蘸酸菜的小料（辣椒水）絕不能用來蘸酸湯魚，蘸臭豆腐的辣椒面絕不能用來搞烤肉串。盡管在不諳此種滋味的人看來，似乎就是-辣。
② 貴州土豆塊怎麼做好吃
食材
食譜熱量：326.4(大卡)
主料
土豆2個
方法/步驟
土豆洗凈切滾刀
鍋里放油，加入土豆炸
油炸至微黃
控開油，放入鹽辣椒花椒味精，調味
最後加入姜蔥 醬油 大蒜 裝盤就可以了味
油不要燒得太老了 損失營養 辣椒不易太多
注意事項
③ 土豆在你的家鄉叫什麼常吃的做法有多少呢
在我的家鄉，大家喜歡叫土豆為洋芋，再加個兒化音，叫作洋芋兒。
在我的家鄉，許多人都喜歡吃洋芋，幾乎天天不離洋芋，就像其它地方的人說的那樣，貴州人天天吃土豆，甚至還有人說貴州人窮的只能天天吃土豆，這是一種偏見。以前可能是因為窮只得吃土豆，但我可以負責地說，現在土豆出現在餐桌上真不是因為吃不起其它的，而是因為喜歡、情懷。
洋芋的做法很多，也很簡單，輕輕鬆鬆就可以做出一到還算美味的菜。常見的做法有酸辣土豆絲、炒土豆片、土豆泥、炸孜然土豆塊、香煎土豆餅、干煸土豆絲、紅燒土豆……除了單獨用土豆做菜，還可以和其它菜搭配做好吃的菜，比如，土豆燉牛肉、土豆燉雞塊、香菇土豆肉沫等。
④ 怎麼樣才能把土豆做得更好吃
在貴州這邊，土豆可以煮，水煮土豆沾辣椒水或者房辣椒面很像的，或者可以去死切成絲或者片用青椒炒，可以的話再加點肉絲蒜末西紅柿味道也很絕！還可以切成狼牙棒然後油炸，然後用佐料拌了吃，也是人間美味，還可以做成土豆泥，薯片，烤著吃也是超級棒的！還可以切成片了吃火鍋，或者做成干鍋當成配菜，都是很美味的！
⑤ 土豆做的小吃都有哪些
1、狼牙土豆
煎土豆餅是把土豆削成絲，和雞蛋一起攪進麵粉里，然後用油煎出來。煎土豆餅的顏色是金黃色的，看著就很有食慾，吃的時候香香的，土豆煎出來還有一點脆脆的，口感很不錯，麵粉裡面加進去了雞蛋，吃完就是回味無窮的感覺。
⑥ 正宗貴州炸土豆做法
摘要 土豆去皮洗凈。