酸湯牛肉怎麼做
食材准備
肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋
製作步驟
1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗凈待用，粉絲泡軟、泡
姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2、用少量蛋清加上鹽以及少許干澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。
3、鍋內放一匙油，燒熱後，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香後，加入一大碗水燒開，燒開後轉小火熬15-20分鍾至湯色乳白。
4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質，將濾出的清湯倒回鍋中，加入鹽和白醋調味，燒開後，下金針菇和粉絲煮開後，將碼好味的肥牛片放入，用筷子撥散，湯一開鍋立刻關火出爐。
5、將小蔥切蔥段，撒在菜的表面即可食用。
Ⅱ 酸湯牛肉哪裡的菜
酸湯牛肉是老海特別喜歡的菜。特別是在寒冷的冬天，如果桌子底端有一碗蒸汽蒸，香酸酸牛肉湯，食慾大開，寒意不大。一碗倒下，透明。這道菜與眾不同。我會加入足量的金針菇來增加味道。牛肉嫩嫩，蘑菇味道鮮美，非常好吃。有時甚至喜歡在肥牛身上吃金黃色的蘑菇。
下面，我將詳細介紹特別有趣的酸湯牛肉！
主要原料：
1.肥牛肉250g，黃椒辣椒醬20g
2.金針菇150克，粉絲50克
3.其他配件：8個野辣椒，1個紅辣椒，1個青椒，1個小蔥，1個小姜，2個大蒜，15毫升米醋，少許白鬍椒，少許鹽，30毫升油
二，製作過程
1.將肥牛在室溫下解凍，將蘑菇切成根並洗凈，然後撕成小花。紅色和青椒切成小圓圈，蔥花片，生薑片和大蒜切碎；
2.將水倒入鍋中，放入蘑菇中，將風扇煮熟，然後將盤子放入盤中備用；
3.將開水倒入鍋中，長時間煨肥牛肉片。如果褪色，可以去除肉類。否則，肉的質量會變老。湯水去除泡沫；
4.取入鍋中，將油倒入鍋中，加入洋蔥，生薑和蒜末，加入小火麝香，加入黃燈籠辣椒醬，翻炒，加入料酒和煮熟的湯，煮3分鍾，讓味道出來，湯准備好使用。
5.將蘑菇和粉絲撒在碗的底部。
6.將肥牛肉放入湯中，然後加入胡椒，鹽，白醋，糖調味，煮一會兒，然後關火。
7.取出肥牛肉片，放在蘑菇上，淋上湯，撒上紅色和青椒。
三，是食品的特點
牛肉是一種高蛋白質的食物，味道鮮美，營養豐富。它不僅提供豐富的蛋白質，鐵，鋅，鈣，還是維生素B的最佳來源，包括葉酸，維生素B和核黃素。在冬天，我經常吃酸湯和肥牛肉，加強我的身體和感冒，並醒來胃口，以提高免疫力。
Ⅲ 石阡縣有什麼好吃的啊
石什麼有什麼好吃的感情的真諦在於無求。
愛一個人並不是要從對方身上得到什幺利益，
你愛一個人，
願 意對他好，因為你覺得很快樂。
這就是為什幺我們會批評這是個無情的時代，
因為每 個人在付出感情的同時，就像在做生意一樣。
我們去愛一個人時，喜歡先去確定他是不是愛我，
若他不愛我，我就不要愛他;
但是對方也會有如此想法，因此兩人只好空等著美好的日子平白溜過。
感情是一種付出，而不是一種得到，也
不應計較對方能給你多少，
因為你本來就一無所有。
你也可以為愛情犧牲，但這犧牲一定要是自己心甘情願，
而不是委屈、很勉強、然後要求對方來報答你。
有人說:『偉大的愛情應該禁得起考驗』，
可是感情既然這幺可貴，就應該小心翼翼的呵護才對，
而不是有事沒事拿來考驗一下。
就像一顆雞蛋拿在手裡，應該小心呵護，
而不是將它丟到地上，才訝異它怎會破掉!
不要去考驗愛情，但也不要害怕考驗，更無須害怕考驗會失敗。
我們當然都希望愛情能談的平凡、順利，一輩子都沒有任何問題。
但若愛情必須受到一些波折、一些打擊、一些傷害的時候，我們也能挺身去接
受。
假使我們真的失去了它，那隻是表面或形式上失去它，在生命里卻能永遠擁有
它。(在一次愛的過程中，不容否定的，它讓我們學到了許多東西，不管愛的結果是
合是分)
在這時代，一方面 我們不要高估愛情，
因為愛情不能讓我們克服一切、得到一切、
也不全然是美好;
另一方面，也別輕忽愛情，
因為『愛』是每人都有的天賦，千萬不要捨不得付出。
當你遇到某個適合你、又與你相愛的人時
，就『選你所愛，愛你所選』吧!
努力的把你的感情維護好。
但要如何衡量愛情是否可以持續下去呢?
也許有個標准:你在愛情中樂大於苦，它使你上進的力量大於墮落的力量。
它使你得到的滿足大過你想要的。
人生如果沒有了名利、富貴、權勢，仍可能幸福。
假使人生沒有了愛情，幸福的機會就微乎其微 了。
勇敢的迎接自己所得的愛情，盡力去 享受愛情的美好，
避免它會帶給我們的痛苦、 傷害才好。
多用豁達的角度去看很多很好吃的意義
Ⅳ 哪裡有好吃的酸湯牛肉
用料
主料
牛肉500g
小白菜50g
金針菇50g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
料酒
適量
澱粉
適量
調和油
適量
泡紅椒
適量
野山椒
適量
胡椒粉
適量
酸湯牛肉的做法
1.准備原料:金針菇；青菜；牛脊樑肉
2.牛肉洗凈，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍
3.把冷凍好的牛肉切片
4.把牛肉用澱粉；料酒；胡椒粉腌制。准備野山椒；泡椒；蔥姜蒜
5.把野山椒；泡椒；蔥姜蒜切末
6.把青菜焯熟
7.金針菇焯熟
8.把青菜；金針菇撈出放入湯碗里
9.起鍋放油，油熱後，倒入腌好的牛肉片滑至變
10.撈出放在裝金針菇的湯碗里備用
11.另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均勻，炒香。
12.加入適量的水燒開，煮5分鍾。放入鹽；雞精；胡椒粉調味。如果湯汁不夠味，可以再加入少量泡椒汁。
13.把煮好的酸湯倒入牛肉碗里，灑上蔥花即可
Ⅳ 酸湯牛肉配方
牛肉（肥牛） 250克
小米椒 3個
蒜 6瓣（一個蒜）
鹽 3克
白醋 2勺（要試味，自己調酸點也行的）
料酒 1勺
姜 10片
白糖 半茶匙
青椒 3個
粉絲 1把
韓式辣椒醬（或者黃燈籠辣椒醬） 2-3勺，這里用了韓式，因為我買不到黃燈籠的辣椒醬
很好吃的酸湯鮮牛肉 （酸湯肥牛）的做法
洗好材料，切好。
Ⅵ 石阡特色美食有哪些
石阡特色美食有綠豆粉、烤全羊、黃水粑、六和三角宴、神仙豆腐、涼拌雞血、牛羊癟火鍋、炒寡蛋、豬小弟、糯米生肉、便便魚、石阡豆腐乳、石阡泡椒、石阡苦丁茶、石阡皮蛋、石阡紅心李等等。
石阡綠豆粉是民間傳統美食一絕，屬石阡綠色健康食品，也是作為「長壽之鄉」石阡的長壽密碼之一。它不但是家庭早餐的最佳食品，也是旅遊、饋贈親友的最好選擇。
把豆漿、糯米飯、糯米面和蜂蜜等先拌勻成團，然後用箭竹葉逐個包製成形，碼放木甑里，上面用水泡過的干稻草覆蓋好，這樣製作的黃水粑別有一翻風味。
三角造型的宴席表達了村民們對天時、地利人和的嚮往和追求。按年齡大小或輩分高低的秩序自上而下圍坐就餐，體現了仡佬族人民尊老愛幼的傳統美德。在三角宴上可以吃到仡佬族特有的美食。
神仙豆腐是用石阡當地山上一種奇特的植物神仙樹的葉子做成的。神仙樹還有一個名字叫豆腐柴，屬於馬鞭草科的灌木，學名叫觀音草。神仙樹對當地仡佬族人而言，相當重要。生活艱苦的年代，人們會拿神仙樹的葉子充飢。如今生活好了，神仙樹的葉子被當地人取來做成夏天消暑的一道美食，也就是神仙豆腐。
牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，就是牛羊吃了消化到一半的草類，俗稱「百香草」，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其「百香草」取出並過濾干凈，在烹制的牛羊肉將熟時，放入適量「百香草」一起燉煮。
「豬小弟」，顧名思義就是公豬生殖器，一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子里端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以品嘗到蹄筋那種入口即化的感覺。
Ⅶ 貴州最出名的酸湯牛肉是哪家
你好樓主
老凱里酸湯魚
這是口碑不錯的一家
有連鎖店
其實這玩意因人而異
不是大家都說好吃的樓主就一定喜歡奧
貴州好吃的大街小巷很多
還得樓主自己慢慢品嘗等到無意間吃到最好吃的了
才是最享受的
最好吃的東西在於你的意想不到
驚喜才是最重要的
以上手打請勿復制
希望能幫助到樓主~