❶ 熟土豆怎樣好剝皮
1.將蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中，冷卻10秒鍾；
2.時間到將土豆取出，用兩手輕輕一剝，土豆皮完整的掉下來了。
注意：
1.土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的；
2.薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮；
3.土豆本身不會使人發胖，而是製作上豆食品的配料容易使人發胖。
❷ 土豆怎麼去皮
1.新鮮的土豆皮比較薄，可在水龍頭下一邊淋洗，一邊用鋼絲球在土豆皮上輕擦，很快就可以擦去土豆皮。如果土豆已不太新鮮，可將土豆在熱水中浸泡一會兒，等土豆皮表面熟了再放到冷水浸泡一會兒，或在冷水裡反復沖洗再削皮，這時土豆皮非常容易削。
2.把土豆放進涼水裡，用大火燒開2分鍾撈出，再放進冷水裡,皮就很容易剝掉了.煮一會放進冷水裡就是利用熱脹冷縮的原理來剝得皮.開水中煮一兩分鍾左右,火候中火。拿出來一摸就掉了。注意的是,千萬不要煮熟了。
3.先把土豆洗凈，後用小刀在土豆的中間部位輕輕的劃上一圈，放入水中，像往常一樣煮熟就好了。當割開的一圈小口稍稍的裂開時將其撈出再放入冰水中（也可以用涼水代替）。只需要用指肚輕輕一捻，土豆皮就能整塊整塊的給剝開了，相比起平常的方法確實有點三下五除二的利落。這兩個小步驟讓難剝的土豆皮一捻就掉，小刀一劃涼水一拔，剝土豆皮輕松
介紹了以上方法相信大家都能學會的吧，那就試試吧，希望能給你生活帶來方便。。。。。
❸ 土豆皮怎樣好剝下來
1.
巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最後用刀剔去有芽部分即可。
2.
土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
❹ 土豆去皮方法
土豆又被稱為地下蘋果，在生活中是很尋常的食材，而且吃土豆的方法多種多樣，幾乎是每個家庭的必備。在吃土豆之前，我們都會習慣性的去皮，因為土豆放久了容易長芽，表皮也可能會變成青色，而且土豆皮含有大量的生物鹼，吃了可能會導致我們食物中毒。那麼，怎麼去皮才比較方便快速呢?
土豆快速去皮的方法
1、首先我們要把土豆洗一下，再放置到加了冷水的鍋內，再開灶讓鍋里的水開始燒。
2、大概燒到兩分鍾時，把土豆從鍋裡面拿出來，然後放置到比較涼的水內。
3、等三四十秒你再去皮，就輕輕剝一下就可以把土豆皮給剝下來了，這樣能夠迅速去皮的。
土豆可以不削皮食用嗎
正常情況下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不會引起中毒問題。為了預防吃土豆發生中毒問題，關鍵是不吃那些發芽、沒成熟或是腐爛的土豆。土豆含有一種生物鹼，人體攝入大量的生物鹼會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。但這種有毒的化合物，通常集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。
土豆平常不會引起中毒，但當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量的龍葵素，又稱茄鹼。茄鹼是一種毒性很強的物質，這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。芽里的茄鹼含量比土豆本身高50%~60%。如果人們吃了含有茄鹼的土豆，就會出現中毒。因此削皮吃土豆更安全。
土豆的營養功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
❺ 熟土豆皮怎麼剝快
1.將蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中，冷卻10秒鍾；
2.時間到將土豆取出，用兩手輕輕一剝，土豆皮完整的掉下來了。
注意：
1.土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的；
2.薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮；
3.土豆本身不會使人發胖，而是製作上豆食品的配料容易使人發胖。
❻ 土豆怎麼剝皮
土豆（馬鈴薯）是常用食品。但土豆皮不太好吃，咬在牙齒上不舒服。家庭主婦或大食堂里馬虎一點，就把土豆連皮烹飪了；大飯店、餐館里則講究一點，就要去皮。據我了解現在去皮的方法都是削皮，連皮帶肉削掉（或刨掉）厚厚的一層。
其實，不好吃的僅僅是土豆外表那一層極薄的、褐色的表皮，而削掉的絕大部分是營養豐富的可食部分。費了很多勞力又浪費很多優質土豆肉質，就是「削皮」的弊端。
我最近在生活實踐中偶然發現，去除土豆表皮方法很簡單。即用清潔球（不銹鋼絲團）帶水稍用力擦，即可輕而易舉地把土豆表皮全部擦掉，而基本不損失肉質部分。當然提醒一下：不要用太陳舊的清潔球，以免把金屬宵留在土豆上。
此方法同樣可以擦去紅薯（即山芋、紅芋、番薯、紅苕）的表皮，而且更省力。
❼ 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
❽ 怎麼快速去土豆皮
1、鋼絲球給土豆去皮。用鋼絲球給土豆去皮是最方便快捷的方法。具體過程是，買回來的土豆用清水沖洗一下，然後用干凈的鋼絲球輕搓土豆表面，就能輕松的將土豆外面一層薄薄的皮去掉。
這種方法不會損傷土豆裡面的肉質部分。
2、冷熱水浸泡法給土豆去皮。土豆洗凈表面的泥巴後，放入鍋中，加適量清水，將土豆煮熟。煮好的土豆從水中撈出，放入事先准備好的冰水中，浸泡5秒鍾，拿出來用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，土豆就會從中間的裂口處蹦出來。
這種先煮熟土豆，再給土豆去皮的方法，雖然比較費時間，但是能很好的保存土豆的營養成分，適合用來做土豆泥，土豆餅時使用。
❾ 怎麼才能作出好吃的土豆豆皮
材料
土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
做法
1、土豆滾刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色後撈出過涼水
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色後撈出（因為豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，燒熱後加蔥姜蒜花椒辣椒炒香後加入肉塊，然後加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒後加入土豆和豆角
4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右
小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好後撈出，先燉一會兒土豆豆角，然後再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
❿ 怎樣快速去除土豆皮
快速去除土豆皮的方法：
1、先在土豆的中間，劃一個圓形的縫，再用開水煮一下，然後放在冷水了泡一下，土豆皮就很容易去掉了。
2、在水龍頭下，邊洗邊用磁力球在土豆上面擦，很快就把土豆皮擦乾凈了，而且也不會浪費。
3、把土豆放在冰箱冷凍室里，隔一段時間拿出，用水泡到土豆解凍了，用手一搓，皮就掉下來了。
4、用削皮刀，削土豆之前，把土豆用水沖洗一下，這樣會使土豆皮接觸並吸收一定的水分，在削土豆時就會更加的省力。
5、新鮮的土豆，用方棱竹筷的棱就可以輕松把皮刮掉，老土豆就用不銹鋼勺、刀之類的東西刮就可以了。