咖喱土豆牛羊肉
原材料：牛羊肉500克，馬鈴薯150克，咖喱醬5克，食用油10克，生抽15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
作法：
1、將牛羊肉自橫剖面切割成塊或絲，將團粉、生抽、米酒調醬侵泡牛肉絲。馬鈴薯清洗削皮，切割成塊。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛羊肉入鍋於炒後營養成分早餐食譜，將土豆塊放進，再添加生抽、鹽及咖喱醬，用灶火炒兩下即成。
土豆燒牛肉
原材料：牛羊肉、番茄、馬鈴薯各50克，圓蔥25克，植物油5克，食鹽、白砂糖各適當
作法：
1、牛羊肉清洗切片，放進清水鍋選用火災燒開，後改以文火煮，熟後撈起來預留。
2、馬鈴薯清洗，削皮，切片，入羊肉湯中煮開。番茄清洗切片，圓蔥去皮、清洗、切片。
3、坐油勺，油燒後爆鍋番茄，添加圓蔥再爆鍋一會兒，倒進牛羊肉、馬鈴薯，加食鹽、白砂糖再煮1～2分鍾就可以起鍋。
2. 牛肉跟什麼東西一起吃對孕婦比較好
給你介紹一道芹菜牛肉末的做法：
原料：牛肉末200克。
輔料：香芹1把（細細的芹菜，不是西芹喲）。
調料：花椒1小把、干辣5根、生薑3片、鹽少許、味精少許。
做法：
1、芹菜摘去老葉子後洗凈切成粒，干辣椒切成段。
2、炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、干辣椒和生薑爆香。
3、倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鍾，調入鹽和味精即可起鍋。
烹飪小技巧：
這個菜真的是非常簡單又下飯，只不過炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。
營養功效：
香芹具有：平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等功效
1、孕婦吃牛肉的好處
1、修復組織
研究發現，牛肉中的營養價值非常的高，不僅僅含有大量的蛋白質以及氨基酸，同時這兩種物質的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。因此專家建議孕婦，在最好是從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對胎兒的生長發育以及孕婦手術後的恢復具有很大的好處。
而且養成吃牛肉的習慣，對產婦產後以及術後的補血具有重要的作用，同時還能幫助孕婦盡快的修復傷口的組織。
2、補鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。
3、增強免疫力
牛肉中含有大量豐富的鐵質，它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可以幫助孕婦提高免疫力。
4、滋養脾胃，消除下肢水腫
牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用，可用於防治孕婦內分泌變化而造成的慢性腹瀉，食慾不振、下肢水腫等症。
孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以預防缺鐵性貧血，還能增強免疫力。不過每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。
2、如何選購牛肉
1、色澤鑒別
新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別
新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質肉——有腐臭味。
3、黏度鑒別
新鮮肉——表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。次鮮肉——表面乾燥或粘手，新的切面濕潤。變質肉——表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別
新鮮肉——指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮肉——指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質肉——指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
5、肉湯鑒別
良質凍牛肉（解凍肉）——肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮於表面，具有一定的香味。次質凍牛肉（解凍後）——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮於表面，香味鮮味較差。變質凍牛肉（解凍後）——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮於表面的脂肪極少，有異味。
3. 適合孕婦吃的鹵牛肉怎麼做啊
嘔吐是孕婦常見的症狀之一，吃得太飽會吐，聞到惡心的味道會吐，甚至連聞到花香味等都可能會引起嘔吐。那麼要如何緩解孕吐呢？
懷孕啦！孕媽咪固然非常喜悅，可接踵而來的孕吐反應也真讓她們吃不消。怎麼辦？以下幾道制吐飲食有助於孕媽咪渡過這一難關。
三款美食讓孕婦不再孕吐
1、陳皮鹵牛肉
原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。
製法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鍾；將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；把陳皮、蔥、姜先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。
營養小秘訣：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助於減輕孕媽咪的惡心感。
2、椰汁奶糊
原料：椰汁1杯，鮮奶2杯，白糖200克，栗粉5湯匙，紅棗3枚，清水3杯。
製法：把紅棗去核，椰汁和栗粉成漿;把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開，慢慢地加入栗粉漿；不停地攪拌成糊狀，一直到開，然後盛入碗中即可食用。
營養小秘訣：懷孕後本應增加營養素攝取，可孕吐常常會影響孕媽咪對營養的吸收，而富有蛋白質和高熱量的椰汁奶糊可幫助孕早期的媽咪吸收營養。
3、烤全麥三明治
原料：全麥麵包1個，起司粉、葡萄乾、杏仁片、核桃、櫻桃、葡萄醬等適量。
製法：把全麥麵包放在烤箱里稍烤一下，取出切成4小塊；先在表面上抹上一層葡萄醬，然後把葡萄乾、核桃、杏仁片和櫻桃放在上面，再撒上起司粉即成。
營養小秘訣：葡萄乾、核桃及烤過的土司都有止吐作用，起司粉中富含的B族維生素還可減輕孕媽咪的煩躁情緒，也有助於減輕孕吐。
孕吐如何緩解
1、准媽媽孕期可以適當地找一些消遣，像可以繼續工作，或者找人聊天、看書等，這樣能夠轉移自身的注意力，減少孕吐症狀。
2、當感覺到惡心想嘔吐時，不妨可以試著躺下來，這樣能夠有效緩解驟發性嘔吐感帶來的惡心感覺。
3、可以試著切開一個新鮮的檸檬，然後聞一聞，或者檸檬水喝。通過檸檬自身清新的香味和酸味，能夠讓孕媽們緩解孕吐。
4、准媽媽可以進行一些適當的運動，這樣能夠減輕孕早期的嘔吐反應。准媽媽應該選擇一些較為輕緩的運動，如室外散步、做孕婦保健操等。
4. 孕期牛肉怎麼做好吃
土豆燒牛肉
材料：牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白糖各適量
做法：
1、牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開，後改以小火煮，熟後撈出備用。
2、土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊，洋蔥剝皮、洗凈、切塊。
3、坐油勺，油熱後煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鍾即可出鍋。
孕婦吃牛肉的好處
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，孕婦吃牛肉的好處多多。孕婦在孕期正是迫切需要補充以上營養元素的時候，通過食物來補充是再好不過了。孕婦吃牛肉具體對身體有哪些益處呢？
1、增加免疫力
牛肉中的鐵質含量豐富，可以幫助孕媽媽補充鐵質，可以預防缺鐵性貧血，非常適合孕媽媽食用。
2、修復組織、有助分娩後恢復
牛肉中的營養價值非常高，其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質和氨基酸。孕媽媽在懷孕的時候吃點牛肉，可以提高身體的抗病能力，而且對以後分娩後的恢復有很大的好處。
3、滋養脾胃
不少的孕媽媽在懷孕期間都會有食慾不振的情況，還容易出現消化不良、便秘的情況。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補血和滋養脾胃的功效調理食慾不振的情況。
4、有效補鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，所以孕期適量補鋅對孕婦來說是很必要的。在牛肉的營養素中，鋅的含量非常豐富，所以孕婦吃牛肉可以很好的補鋅，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。
5. 孕婦牛肉燉什麼好吃又營養
孕婦吃牛肉最有營養的方法是可以煮牛肉或者是蒸牛肉，牛肉裡面含有很多營養，蛋白質，氨基酸，還有多種礦物質，而且它的脂肪含量還比較低，所以非常適合孕婦使用，建議孕期食用牛肉最好燉著吃，這樣不僅可以保存牛肉裡面的營養，而且還不容易上火，在孕期也可以補充一些其他肉類，像豬肉，羊肉，還有雞肉，魚肉等。
6. 孕婦吃牛肉炒什麼配菜比較好
懷孕的母親經常私下發消息，問我可以在懷孕期間吃牛肉嗎？當然可以！牛肉很美味，蛋白質含量高而脂肪含量低。准媽媽們要吃更多的牛肉，這不僅可以補充鐵，還可以提高身體素質。
讓我們來看看牛肉的營養成分。牛肉含有維生素B6和鋅，可以增強人體免疫力，促進蛋白質代謝和合成，不僅有助於胎兒神經系統的發育，還可以幫助准媽媽長期生存。測試身體素質。
牛肉富含鐵，鐵是人體必需的造血原料之一，多吃牛肉可以有效預防孕期貧血，對母親和嬰兒非常有好處。溫暖的肚子，是准媽媽們在寒冷的冬季保持寒冷的好產品！
那麼，准媽媽怎麼吃牛肉呢？
煮牛肉有很多方法。通常，長期加熱方法如燉，煮，燉，，調味等通常被用來使牛肉的營養和美味逐漸散發出來。營養專家說，懷孕期間有多種吃牛肉的方法。從科學上講，它適合吃牛肉。補充鐵將增強身體健康，並且長期懷孕不會發胖。
以下小書蟲媽媽為准媽媽們推薦了五種牛肉食譜。有粥，面條，米飯，蔬菜和湯。准媽媽可以根據自己的喜好選擇正確的方法。
1.牛肉玉米粥
原料：玉米粒，牛肉和大米各50克。
調味料：鹽，大蔥和姜。
實踐：
①洗凈牛肉，切成小塊，將米和玉米切成小塊
②不要徹底洗；分別洗凈洋蔥和生薑，切成細末。
③將鍋放在火上，倒入水燒開，加入米飯和玉米粒，煮10分鍾，再加入牛肉末，蔥花和薑末。煮沸後，轉小火煮15分鍾以煮成粥。食用前先加鹽。
2.紅燒牛肉麵
配料：牛肉200克，面條100克，小蔥，薑片和蒜瓣各10克。
調料：鹽，黑醬油和白糖各1湯匙，料酒，醋和淡醬油各1湯匙
實踐：
①將牛肉切成小塊，洗凈，用冷水煮沸，除去血液，取出並洗凈，以備後用。
②在鍋中加油並加熱，將蔥，薑片和蒜瓣炒香，倒入牛肉塊，炸至肉變黃，加料酒，淡醬油，黑醬油，醋，白糖，加冷水；煮半小時。
③面條煮熟後，加入牛肉塊拌勻。
3.洋蔥牛肉炒飯
原料：洋蔥100克，牛肉150克，大米150克，薑末5克。
配料：淡醬油，料酒，鹽少許各1茶匙。
實踐：
①去皮，洗凈切絲；將牛肉切絲，放入淡醬油和料酒，腌制5分鍾。
②將油倒入鍋中加熱，炒薑末，倒入牛肉絲，炸至顏色不變即可食用。
③把鍋底油放進鍋里，加入洋蔥絲炒成香氣，再加入米飯和炒，倒入炸牛肉，炒均勻，加鹽調味。
4.新鮮番茄煮牛肉
配料：牛肉300克，番茄200克。
調料：大蔥，洋蔥，淡醬油，澱粉，鹽，高湯，糖，植物油等
實踐：
①洗凈牛肉，切成薄片，加淡醬油和澱粉，拌勻，加油攪拌
油炸後，放在盤子上備用。
②洗凈西紅柿，切成小塊；分別洗凈洋蔥和洋蔥並切碎。
③加熱煎鍋，將蔥和洋蔥切碎，加入西紅柿塊，加鹽，生抽，糖和高湯，翻炒，翻炒，然後倒在牛肉上。
5.牛肉和山葯湯
配料：牛肉300克，蓮子和山葯各20克。
調味料：適量的植物油，麻油，鹽，薑片和料酒。
實踐
①洗凈牛肉，切成塊，用生薑片腌制，用酒和植物油腌制10分鍾；
②洗凈蓮子，去山葯，洗凈切成塊。
③將牛肉塊，蓮子和山葯塊放入鍋中，加適量的水，用高火燒開，然後用小火慢慢煮，燉至牛肉變脆，並用麻油和鹽調味。
7. 孕婦能吃胡蘿卜炒牛肉絲嗎
孕婦能吃胡蘿卜炒牛肉嗎？其實，孕婦是可以吃胡蘿卜炒牛肉的，除非是個另有特殊體質的孕婦，一般來說是可以吃洋蔥胡蘿卜炒牛肉的。而胡蘿卜炒牛肉這道菜當中的胡蘿卜含豐富的維他命A、B、C，還是產婦的最佳菜餚哦。
1、孕婦可以適量食用洋蔥，但是一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。准媽媽在做這道菜時可以少放或不放洋蔥就沒問題了。
2、胡蘿卜素是有利胎兒發育的，內有大量的維生素A，和維生C，維C是可以提高抵抗力的。維A可以促進胎兒的視力發育的。在懷孕期營養要全面一點，不能專吃一樣，要多吃點維生素。
3、牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。不過對牛肉過敏的孕婦不宜食用。
4、營養學家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕後到妊娠結束，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數量應該從次60到100克不等。
8. 孕婦吃牛肉燉什麼好吃
孕婦能吃西紅柿燉牛肉
西紅柿燉牛肉的食療效果中對女性最吸引的莫過於延緩衰老、降脂降壓，那麼孕婦能吃西紅柿燉牛肉嗎？孕婦是可以適當食用西紅柿燉牛肉的，吃這道菜並不會對孕婦和寶寶造成不良影響。因為懷孕期間孕婦也一樣要注意保持營養的均衡，多吃蔬菜水果，並且要保證充足的蛋白質等營養的攝入。此外，孕婦還可適當補充一些維生素和礦物質等，有益於胎兒和母體健康，西紅柿燉牛肉這道菜能夠一次性滿足孕婦多種身體營養需求。
牛肉中所含的蛋白質含量尤其高，孕婦也特別需要補充足夠的蛋白質，所以適量吃些牛肉是非常有益的。西紅柿燉牛肉這道不僅口感鮮美，而且還具有健脾開胃的效果，對於孕期食慾不佳的准媽媽是很好的選擇。但畢竟牛肉還是比較高熱量的食物，所以孕婦食用一定要控制好新鮮度和量，不能吃太多，一切講究個「度」。民間曾有傳統說法稱孕婦不能吃牛肉，吃了牛肉孩子以後會得牛皮癬，其實這些都是迷信說法，希望身體健康的孕媽可要相信科學哦！這么營養又美味的佳餚怎能錯過？趕緊試試吧！
9. 孕期牛肉怎麼燉湯才有營養
孕期牛肉怎麼燉湯？才有營養。醬牛肉洗干凈以後。切成小塊。放在清水裡面。操，一一會兒。把里邊的血水泡出去。嗯。然後。撈出來控干水。涼水下鍋。多放點水。燉煮。慢火燉煮。兩三個小時以後。稍微放點鹽。不要放棄他調料。這樣，燉出來的牛肉湯。特別有營養。孕期吃。呵。特別好。