① 牛肉粉絲砂鍋的做法
牛羊肉砂鍋粉絲是一道美味可口的美味，其烹制簡易，營養豐富。要作出一個美味可口的牛羊肉砂鍋粉絲，就需要我們好好地的學習培訓一下牛肉砂鍋粉絲的做法，堅信針對勤儉持家的大家而言，大家應該是較為非常容易學好的，主要是大家要留意牛羊肉的延展性罷了，那樣才可以讓牛羊肉吃起來更為可口。
主 料： 牛羊肉6兩(約240克)，粉絲2兩(約80克)，蒜茸、姜粒各1湯匙，蔥2條(造粒)，郫縣豆瓣醬、油各2湯勺，酒1湯匙。
腌制料：生抽醬油1湯勺，糖1/3湯匙，吉士粉1/2湯匙，油2湯勺。
調味品：生抽醬油1/2湯勺，醬油、糖各1湯匙，鹽1/3湯匙，上湯1杯。
茶汁料：吉士粉1/2湯匙，水2湯勺。
做 法：
1、粉絲浸軟，切長段，控干水。
2、牛羊肉清洗，抹乾水切條，加腌制料腌15分鍾。
3、下油，下牛肉炒至散掉，再下蒜茸、姜、郫縣豆瓣醬炒出香味，灑入酒，添加調味品煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將干，下蔥兜勻上碟
石鍋重視烹調方法是依據盛菜式的器材石鍋而出名的，並且基本是湯類，最基本的燒法便是把原材料一股腦兒全放好後，立即連石鍋放到加溫專用工具上加溫，自然還可以先預熟解決後在入石鍋放到加溫專用工具上加溫，還能夠邊加溫邊放主要材料和調料、調味品，這種需看主要材料和調料、調味品的自身特點決策，不可以一概而論。 主要材料便是石鍋中數最多的原材料;調料便是烘托主要材料的原材料，放什麼，放是多少，這一需看你對盈利追求完美和菜式的級別而定; 例如燒個牛肉粉絲石鍋，主要材料是粉絲，牛羊肉;而調料能夠 些蔬菜、平菇、雞蛋2個(能夠 放大量，這一需看你對盈利追求完美而定)。
操作流程：
1.事先把牛羊肉熟解決，粉絲事先用涼水或溫小水泡軟，
2.在清洗的石鍋內放小量的清洗的蔬菜，那樣能夠 避免 粉絲沉定在石鍋底端而燒糊，
3.放粉絲、放雞蛋，加調味品、加湯(冷水)，放牛羊肉，
4.待沸騰後，蔬菜有七八分熟，就可以。
針對文章內容詳細介紹的牛肉砂鍋粉絲的做法，大夥兒何不立刻買更好原材料回家了親自動手試一下。親自作出一份美味可口，是很令人動心的呢。粉絲可能不內行人的小夥伴們難以做的美味，大夥兒能夠 先將粉絲用小水泡著。最終才放下去煮。
② 牛肉砂鍋粉絲怎麼做好吃
1.准備新鮮的牛腱子肉，將其洗凈後切塊。
2.在鍋中加入蔥段和薑片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸後加入切好的牛肉，可倒適量的料酒。
3.再次煮沸後，換成小火繼續燉制，加入鹽調味，煮熟後可放在鹵水中浸泡。
4.把粉絲放在熱水中浸泡，直至泡軟即可撈出。
5.根據自身喜好准備其他配菜，比如木耳、土豆或者海帶等等。
6.把鹵好的牛肉撈出來，切成片狀或者是塊狀。
7.用熱油爆香蔥末，放入牛肉翻炒，由於牛肉本來就是煮熟的，不需炒太久。
8.接著倒水，也可以適當加入一些鹵牛肉的鹵水，煮沸後，放入其他配菜。
9.因為粉絲易熟，只需在沸水中煮2分鍾即可，所以鍋中沸騰後，放入粉絲。
10.加鹽和味精等調味品，還可以撒上些許蔥花和香菜調味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是關於牛肉砂鍋粉絲的好吃做法，若是認為鹵牛肉太麻煩，也可以直接購買煮好的牛肉，好吃美味，根據自身喜好決定加入喜歡吃的食材。
③ 牛肉粉的做法和配方，都需要哪些調料
主料：牛肉200克、土豆粉1 包
輔料：鹽5克、蔥20克、小白菜1顆、平菇100克、料酒10克、姜5克、香葉2片、八角2個、香菜適量
1、食材備好。
④ 滋味的牛肉燉粉條怎麼做好吃又簡單，做法
主料
黑木耳：8朵
粉條：50
牛肉：150
大白菜：200
鹽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉：適量
第五步
5.牛肉燉粉條完成！
我用的是五香牛肉，也可放入其他的肉。最後放一點香菜就更好了！可惜我手邊沒有喲。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑤ 鐵鍋牛肉的做法步驟圖，鐵鍋牛肉怎麼做好吃
食材明細
牛肉(肥瘦)2000克
粉絲100克
酸白菜400克
蝦米10克
芝麻醬50克
腌韭菜花25克
小蔥10克
鹽2克
味精2克
香菜10克
辣椒油3克
大蒜(白皮)30克
腐乳(紅)30克
花椒粉2克
蝦油3克
姜3克
香油10克
鐵鍋牛肉的做法詳細步驟
凈牛肉頂刀切大薄片；
2. 酸菜去外層老葉，洗凈，切細絲；
3. 水粉絲洗凈；
4. 海米泡好；
5. 芝麻醬用涼水攪勻；
6. 取泥爐一個，把燒紅的木炭夾到爐內，把生鐵平鍋刷凈放在泥爐上，鍋熱放幾片腰窩油煸炒，使鍋面有一層油，然後放肉，隨吃隨放，邊吃邊烤；
7. 根據各人的口味調配各種調料蘸著烤肉吃；
8. 吃完肉時，平鍋內放鮮湯、精鹽、海米、蔥、姜、味精、酸菜，開鍋時下粉絲即可食用。
小貼士：
1. 牛肉宜選裡脊、上腦、三叉、腰窩油、尾巴根肉等部位。牛肉片要片薄而且均勻；
2. 現烤現吃，滋味始佳；
3. 必備酸菜湯墊後，才是地道風味。
⑥ 牛肉粉絲的做法，牛肉粉絲怎麼做好吃，牛肉粉絲
1.把牛肉洗凈後切成四方大塊，浸泡在清水中約半小時，去除污血雜質，撈起瀝干水分。
2.打一大鍋清水燒熱，放花椒、八角和鹵料包。放入瀝乾的牛肉（水要沒過牛肉為佳），放入一大勺冰糖，放入5克老抽，放入30克生抽，放入10克料酒，放入生薑厚片。
3.燒開後，煮出血沫，用勺子撇凈。放入3勺鹽。（嘗嘗鹹淡，偏咸一點更好）
4.放入一碗老鹵水。
5.放入4個干辣椒（這個量是為了提味，並無辣味，喜歡辣的親可以多放）。轉小火燉煮40到60分鍾。鹵好後關火浸泡3——6小時，取出切片即可。吃不完的保鮮盒裝起來冷藏，隨吃隨取。
6.准備乾粉絲。
7.溫水泡軟。
8.冷水下鍋。
9.煮至透明狀撈起盛碗。
10.放上燙熟的白菜。
11.放上鹵雞蛋。
12.放少許鹽。
13.放胡椒粉。
14.澆上煮開的鹵汁。
15.最後淋上辣椒油。
16.鋪上牛肉片，上桌開吃。
⑦ 牛肉粉絲湯怎麼做的好吃
【葯膳食療
脾調養食療食譜】牛肉粉絲湯的做法_怎麼做_如何做_詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
脾調養食譜
氣血雙補食譜
營養不良食譜
工藝：燒
牛肉粉絲湯的製作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋蔥（白皮）20克
調料：鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克
牛肉粉絲湯的做法：
1.
牛肉切薄片；
2.
牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.
鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4.
然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右；
5.
開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6.
再放入精鹽、
味精、香油、香菜後盛入湯碗
，淋上香油即可。
⑧ 砂鍋牛肉粉絲湯的做法
牛肉粉絲湯做法一，
材料
牛腱肉約400克，番茄3個，粉絲一把，香菜2棵，白鬍椒粉適量，油鹽適量，生薑1塊
做法
1.牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗干凈血沫
2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段
3.把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼干水的，水量不要放多
4.啟動「燉湯」程序
5.燉湯」程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲
6.湯水重新煮開後放入香菜段
7.放鹽調味
8.加入白鬍椒粉即可
牛肉粉絲湯做法二，
材料
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
加所有其他配料、調料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。 咖喱用那種微辣的咖喱塊調開,我覺得味道更濃郁些。
牛肉粉絲湯做法三，
材料
熟牛肉末50克，牛肉湯適量，水發綠豆面100克，凈青菜50克，適量的蔥花。
做法
1．先將牛肉湯放入鍋內，然後加入適量的水燜煮。
2．鍋開後放入水發綠豆面繼煮開，最放入青菜煮熟。
3．加入適量的鹽味精、胡椒粉及蔥花拌勻裝碗，放上熟牛肉末即可。
牛肉粉絲湯做法四，
材料
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法
1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後，放入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
5.成品
材料准備： 1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。 2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。