Ⅰ 怎麼炒土豆絲最好吃
酸辣土豆絲的做法 1.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干 2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 3.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可以。 另一種方法 1.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干 2.尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許 3.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 4.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可 醋溜土豆絲 主料 ： 土豆2個， 輔料 ：尖椒1個， 調料 ：花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙 1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。 2、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。 3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。 6、加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
Ⅱ 怎麼做炒土豆絲才好吃
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素，土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。下面為你介紹做法。
要做好一道炒土豆絲，看似簡單，其實很難，首先也是重要的一點即要把土豆絲切好。
切土豆絲技巧：
技巧一：先將土豆去皮，切成薄片，再小心切成細絲。
技巧二：可以購買專門的擦成絲的工具，操作簡單有效。
切好土豆絲之後，接下來要將土豆絲放入冷水中浸泡，去掉多餘的土豆粉，這樣的話土豆不會太粘連，炒出來的色澤也會很好看。
接下來為你講解如何炒出好吃的土豆絲。
酸辣土豆絲：
第一步，土豆切絲要先過兩遍水，過完水撈起來瀝干待用。
第二步，鍋里倒入適量的食用油，加入切好的辣椒，熱一下鍋。
第三步，熱好鍋後，倒入准備好的土豆絲，迅速翻炒，避免粘鍋。
第四步，快速加入適量的白醋和鹽，可以加入一些料酒，味道更佳。
小提示：炒的過程一定要記得多翻炒幾下，適當灑一些水。
醋溜土豆絲：
第一步，土豆絲過水後瀝干。
第二步，鍋中放入適量的有，加入准備好的辣椒醬和蒜片。
第三步，熱鍋後，加入准備好的土豆絲，迅速翻炒。
第四步，加入適量的白醋和食鹽，翻炒幾下，快出鍋時，滴入幾滴香油即可。
小提示：如果不喜歡吃辣的話，也可以不用加入辣椒醬。
青椒土豆絲：
第一步，准備好土豆絲，青椒切掉籽切成細絲。
第二步，鍋中加入適量的油，加入青椒絲，辣椒絲，蔥花爆香。
第三步，加入准備好的土豆絲，快速翻炒。
第四步，快出鍋時，加入適量的食鹽，即可出鍋。
小提示：如果土豆絲切的足夠細的話，只需要大火翻炒五分鍾左右即可
Ⅲ 炒土豆絲怎麼炒才好吃
主料：土豆 300克
輔料：大蔥 5克
調料：鹽 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各適量
製作工藝
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發芽，霉壞不能使用，發芽土豆含龍葵素，遇有發芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用清水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養素。
3.土豆絲炒熱後要及時烹入醋。
Ⅳ 炒土豆絲怎麼炒才好吃
土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。
食材：土豆500克。
輔料：胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。
步驟：
1、土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。
Ⅳ 怎麼炒土豆絲才能好吃呢
1、切土豆絲要規格整齊，長短，粗細一致，要避免切而不斷的連刀。
2、土豆絲切好以後，要將其放入清水中浸洗兩三遍，直到把表面澱粉質洗凈，洗白為止，這是關鍵竅門。土豆絲越洗越白，並溶解了變色物質，炒時不但白嫩，而且香脆。
如果不洗干凈，炒出來的土豆絲很粘，口感不脆，顏色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性維生素等營養流失，這樣就得不償失了。
除了浸泡外，還可以用水焯，但一定要水開了再放土豆絲，半分鍾左右迅速撈出沖涼水。
3、炒土豆絲的第二大關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。火要旺，油要熱，最好是急火，翻炒快而勻，及時出鍋。急速煽炒至白色，並邊淋水，邊加鹽，醋調味品等。淋水也是關鍵，它是防止把土豆絲炒干，炒老，炒軟的重要措施。
4、要讓炒出的土豆絲口感更脆爽，可以放入適量的醋。放醋的最佳時機是土豆絲沒有完全熟透的時候，然後繼續翻炒一會兒，熟透即可吃了。記住，一定要沒熟的時候就放醋，不然不脆了。
5、炒土豆絲時還可以放少許白糖，因為白糖可以提鮮。放糖的最佳時機也是出鍋前，而且不要加太多，否則菜會發甜。
Ⅵ 清炒土豆絲怎麼做好吃
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做清炒彩色土豆絲這道菜吧。
1.12土豆切成細絲，反復漂水，漂到水都清了。
2.21把蒜苗切段。
3.把洋蔥絲切段。
4.把黃菜椒切段。
5.把紅菜椒切段。
6.准備好少許姜和蒜茸。
7.熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香後倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，迅速翻炒，點入精鹽，加少許白鬍椒面，噴少少料酒，兜幾下，上菜。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎麼不會做飯呢。現在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道清炒彩色土豆絲
Ⅶ 炒土豆絲步驟
1.准備土豆、蒜、青椒、豆瓣醬、鹽、味精等食材，蒜壓成泥，青椒、紅椒切段備用。
2.鍋中加油，燒好後倒入土豆絲、青椒、紅椒進行翻炒。
3.加入少許蒜泥和味精隨意翻炒即可出鍋。