原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生薑。
做法步驟：
第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。
第2步、配料准備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。
第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉中火慢燉，我燉了將近一個小時
第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，鹹淡合適就可以出鍋了！
『貳』 土豆煲牛腩非常的有營養，怎麼做土豆煲牛腩比較好吃呢
引言：任何人都抵擋不了美食的誘惑，那麼對於一些美食製作方法，可能會不知道如何去製作。這個時候在哪些對美食有愛好的人，可能會通過查閱相關的資料以及在社交平台上去尋找如何製作，從操作方法來說可能會覺得別人操作的很簡單。但是如果自己親手上任的話，那麼就有可能會出現各種各樣的情況，這個時候就需要對其進行相應的了解。大家對於土豆這個東西相信很多的小孩子都特別喜歡吃土豆，牛腩本身就是對大家身體是特別有營養的。如果將土豆煲牛腩的話，那麼就能夠將其作用發揮到特別的好，這個時候小編通過查閱相關的資料了解到以下關於土豆煲牛腩的做法。
對於土豆包牛腩的火候把握，需要先用大火進行熬制，然後再用小火進行燜燒。如果把握好利的話，那麼做出一道美味的土豆煲牛腩是非常輕而易舉的。但是如果熬制的時間過長的話，可能就會導致牛欄長起來比較老。
『叄』 牛腩燉土豆怎麼做又爛又好吃
主料：牛腩適量、蔥適量、蒜適量、薑片適量、料酒適量、番茄適量、土豆適量。
輔料：洋蔥適量、八角2粒、香葉4片、山楂適量、鹽一勺、生抽兩勺、胡椒粉半勺、冰糖適量。
1、牛腩涼水下鍋，加入薑片、料酒，焯出血沫後撈出。
『肆』 土豆煲牛腩非常的有營養，土豆煲牛腩有哪些好吃的做法
起鍋-油熱(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香葉，香茅，小茴香，干紅椒-加入生抽，耗油，蔥姜蒜，冰糖，少許豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄醬，大火燒開轉小火40分鍾後，放入番茄，土豆，洋蔥，鹽，雞精，味精，慢燉20分鍾-關火即可。土豆燉牛腩，南北通吃的一道菜，老少皆宜的一道菜。這里一是要注意牛腩的處理，第二是土豆選擇軟爛適合燉煮的品種。
牛腩洗凈清水浸泡30分鍾，再用清水反復沖洗兩遍；鍋中放入清洗干凈的牛腩，加入生薑片、蔥段、料酒、清水，清水沒過牛腩，大火開蓋煮沸，大約煮10分鍾；將煮好的牛腩用清水再次沖洗干凈放入可瀝水的容器中備用。
『伍』 土豆燉牛腩，怎麼燉才能又爛又好吃
選牛肉，其實燉牛肉，最好就是選用牛腩，其次就是牛腱，牛腱就是牛腿的肉。最好選用肥瘦相間帶著筋的牛肉。牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說；中醫認為，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品。而西方營養學認為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
要把牛肉燉的又快又爛又好吃，無非就是用電磁爐或者高壓鍋來燉。考慮到蒸汽帶走的熱量，電磁爐的話可以把溫度調到120~150，這個溫度基本是合適的，高壓鍋燉肉可以讓你的牛肉燉速直線上升還會偏爛。牛肉的營養價值很高，不過很多人做牛肉的時候，並不能把牛肉燉的又快又爛，今天給大家分享6種方法，讓牛肉燉的又快又爛。
『陸』 土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛
做法
牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、薑片、蔥花。
因為我比較懶，而且太晚要節約時間，所以整個過程我都用的是高壓鍋，咔咔
1、牛腩切塊飛水待用
2、土豆削皮切塊待用
3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、薑片爆香，再陸續加入八角、
桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之後灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。
鍋蓋和氣閥，高壓鍋燉15分鍾。
4、15分鍾後關火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鍾)，開蓋，
倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經夠味就不能再
加鹽)，繼續用高壓鍋燉15分鍾。
5、15分鍾之後，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。
用料
材料：牛腩、土豆、大蔥、生薑、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、冰糖
堂媽的土豆燉牛腩的做法
牛腩洗凈切成方塊，鍋里燒開水，加入牛腩塊焯水，然後用漏網把牛腩塊撈出用溫水洗凈，堂媽喜歡預先把牛腩用高壓鍋放一些清水，加兩片生薑燉十五分鍾，這樣牛肉比較軟爛，適合孩子和老人。土豆去皮，切成方塊泡一下水，撈出備用。堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟1
鍋里加一些食用油，放入大料和冰糖，炒製冰糖融化至焦黃堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟2
放入大蔥、生薑和大蒜爆鍋堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟3
放入土豆塊堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟4
加入適量料酒堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟5
加入適量生抽堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟6
加入適量老抽調色堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟7
食材翻炒均勻堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟8
然後把以前燉好的牛肉和肉湯舀到鍋子里堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟9
開中火慢燉至土豆軟糯堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟10
慢慢咕嘟…咕嘟…堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟11
湯汁濃稠，加入適量食鹽調味堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟12
繼續咕嘟…咕嘟堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟13
差不多嘍堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟14
停火一燜湯汁就變少了堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟15
盛盤開飯，配米飯棒棒噠！
『柒』 土豆燉牛腩怎麼做，才能軟爛好吃肉質不柴
土豆是我們生活中最常見的一種食材，它可以當菜也可以當做飯吃，是我國的5大主食之一。
土豆營養豐富，比大米，麵粉具有更多的優點，被稱為「十全十美的食物」，還由於營養美味被人稱為「地下蘋果」。同時土豆含有豐富的膳食纖維，好吃容易消化，非常適合減脂保健人士食用。
土豆的做法真的太多太多了，最有名氣的當屬薯條，肯德基麥當勞的薯條全世界有名
總結一下：
1.土豆和牛腩切大塊一點，牛腩不要切得太小，因為焯水後牛腩會縮水。
2.牛腩先放入，土豆不要同時放入，否則會燉過爛，營養流失，在把牛腩燉熟的後15分鍾下入土豆，用小火燉，這樣才能把把牛腩的香味和營養燉出來。
『捌』 牛腩土豆煲怎麼做好吃
首先把牛腩切大塊，清水浸泡至水清。
步驟2/19
准備好蔥姜蒜。
步驟3/19
砂鍋內加入少許植物油。
步驟4/19
加花椒炒香。
步驟5/19
再加入蔥姜蒜。
步驟6/19
炒香配料後加入瀝水後的牛腩。
步驟7/19
加入蚝油，翻炒均勻。
步驟8/19
然後加入水，沒過牛肉即可。
步驟9/19
再加入八角、桂皮、干辣椒，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉煮50分鍾左右。
步驟10/19
土豆去皮，洗凈。
步驟11/19
切滾刀塊，用冷水浸泡備用。
步驟12/19
當牛腩煮至軟爛，湯水變少，加入瀝水後的土豆塊。
步驟13/19
簡單拌勻。
步驟14/19
再加入一小碗水，撒上少許鹽，一點生抽醬油，蓋上蓋子，繼續燉煮。
步驟15/19
當土豆也燉至軟爛，就可以關火了，最後撒上少許蔥花，一煲超級好吃的牛腩土豆煲就完成了。