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伊祺牛肉麵哪家好吃

發布時間: 2022-05-19 15:59:55

A. 蘭州牛肉面哪家好

蘭州牛肉麵比較好的品牌有:金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。

1、金強蘭州牛肉麵

金強牛肉麵是漢餐的代表,在蘭州市有幾十家直營店,金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄,至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好,味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長,肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑,眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。

選購要點:

1、加拉麵劑搋麵

將加好拉麵劑水的面團揉成長條,兩手握住兩端上下抖,反復抻拉,根據抻拉麵團的筋力,確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓,一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻,符合拉麵所需要的面團要求時,即可進行下一道工序。

2、下劑

將溜好條的面團,放在案板上抹油,輕輕抻拉,然後用手掌壓在面上,來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀,再揪成粗細均勻,長短相等的面劑,蓋上油布,餳5分鍾左右,即可開始拉麵。

3、拉麵

案板上撒上麵粉,將餳好的面劑搓成條,滾上鋪面,如拉韭葉、寬面,則用手壓遍,兩手握住面的兩端,然後抻拉,拉開後,右手面頭交左手,左手兩面頭分開,右手食指勾住面條的中間再抻拉,待面條拉長後把面條分開。

B. 哪家牛肉麵好吃,味道正宗

牛肉麵好不好吃在於湯,湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州,沒有正不正宗的一說,因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地,。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵,叫松鼠家牛肉麵,我和我們同事都會經常去,地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多,需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的,每次吃完面,我都會把湯喝的一干二凈。
總之,想吃正宗一點的牛肉麵,來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的

C. 蘭州牛肉麵味道哪家正宗求推薦!

蘭州的牛肉麵其實是都很正宗的,因為牛肉麵就是起源於蘭州,所以說蘭州的牛肉麵不管進到哪家的味道都是非常好的

D. 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡

在中國有三樣吃的哪都有,蘭州拉麵,黃燜雞米飯,沙縣。

想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵(在蘭州好像是稱牛肉麵),所以決定過段時間去一次蘭州

先整理一下網上的,給自己參考一下,也給即將要去的小夥伴做參考。

國保牛肉麵(連鎖)

說是連鎖中最好的

白建強牛肉麵(雁灘路3266號(近金雁花園))

面條柔滑筋斗,口感好,湯也香,店門小,擠

這么多的店,到底哪家好吃呢,有在蘭州,去過蘭州的小夥伴的嗎

(全部都是網上找的,如有不對,請諒解)

然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店

現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了,新派湯淡適合外地人,好吃的有阿西亞,雲峰,1915,塔山半坡,阿拉蘭,安博爾等老派湯濃適合本地人,代表蒼鷹,半坡謝爺,薩達姆,白老七,白建強,有德,國保,老地方,金福,金強,吾穆勒等,特別值得一提的是吾穆勒的肉,那肉是三層皮蘭州獨一份,還有沙家牛肉麵里的鹵面,白記的兩伙,馬爺的炒麵片,大鬍子的燴面

陳記牛肉麵

金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵

陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵,伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵

安寧的香園牛肉麵

馬安軍辣子牛肉麵

隴峰千碗面

大沙坪的阿西婭,西固五味一品

馬保子牛肉麵

E. 求蘭州各大名牌牛肉麵的總店。

一、老牌子牛肉麵
1、 「薩達姆」 (蘭州第二熱電廠門口,在網上都曾一現芳姿)
味道鮮,辣油足,老闆娘精明強干,「薩達姆的雙加」曾經是我等饕餮的代名詞;不過這兩年再沒去過,不知道是否風采依舊。

2、「蒼鷹」(蘭州電力學院旁!!!3512!!)
和「薩達姆」一樣,以異名和美味奪人眼球,博人口碑,多年前紅極一時,但近年來好像式微。

3、「半坡」(白塔山西面山坡坡上)
同樣是怪異名字,味道不錯,湯很地道,但原店衛生條件不佳,這幾年大街小巷冒出好幾家「半坡」,也不知是真是假。我覺得「半坡」離開了真正的半坡,也就沒什麼美食和美學價值了。

4、「馬有布」(永昌路北段大眾市場南邊、永昌路南口;現在在廣場東口平安保險樓的旁邊)
十幾年前有個電視劇「牛肉麵的故事」在央視播出,該劇拍攝基地即在此店。此店出品湯清、辣旺,很有些風骨。怎奈經營者不爭氣,沒有抓住時機提升層次,犯了許多錯誤,比如永昌路南口又開一家,店招碩大:「牛肉麵的故事在金城(大字—這好像應該是一句標語而不是店招)」、「馬有布牛肉麵總分店(小字——總分店,總店?分店?),讓我每次路過看到都想笑。

5、「高湯牛肉麵」(蘭州卷煙廠門口的)
光看名字,就知道品味之正宗,可惜好像也找不到了。

6、「馬子祿」(大眾巷)
很長一段時間,「馬子祿」就是蘭州本地人心中牛肉麵老字型大小和權威的代名詞,的確,老馬秘而不宣調出來的湯味道雖然不很竄,但的確越品越有味道。說到這里,不得不說牛肉麵高湯的一個判斷標准——飲後不芻痰。很多牛肉麵湯並非高湯,而是調料湯,所以湯喝完後讓人老想吐口水,好牛肉麵決無此種現象。馬子祿面雖好,但服務態度確實很惡劣,不喜歡。

7、「蘭清閣」(原在酒泉路中央廣場那一排鋪面中)
直到現在我還記得當年的「蘭清閣」的與眾不同——尖瘦大碗,湯濃面黃,色澤誘人,最難能可貴的是,面碗里的牛肉不是薄片而是指頭肚大的方丁,這種配料的突破,令我相思到如今。

8、「金鼎」(廣場東口、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等地)干凈,湯味不偏,最出色的是吃面時另叫的肉丁和蘿卜,肉丁小碗30,大碗40,味極鮮美,蘿卜味道也是出類拔萃的——「金鼎」因為承擔了很多接待任務,所以成為很多外地人認識正宗蘭州牛肉麵的窗口。

9、「全順樓」(安定門甘霖大廈對面)
高檔次清真酒樓,以特色牛肉麵為主線,面拉得好。

二、面界新秀牛肉麵(多為連鎖)

1、「國保」(總店在酒泉路南段接近中山林路東小巷內,分店分別在舊大路斜路中段白銀路小學旁、平涼路北段華聯商廈東門對面) 總店和舊大路分店味道都不錯,捧場的人很多,有時候10點去了還要排長隊,華聯分店味道一般,湯比較咸。

2、 「壹加壹」 (通渭路)
這個與當年西站「壹加壹」火鍋同名的店很乾凈,面也比金鼎的好吃,只是知名度還不夠。

3、「伊美思牛肉麵大王」(酒泉路北段銅鑼灣旁邊、東口南副商場一樓都有它的蹤影)
味道還可以,買票時給張比較有檔次的餐巾紙和衛生筷,這種服務方式比較貼心。

4、「黃師傅」(永昌路北口、閔家橋、廣武門)
先前去過永昌路和閔家橋的店,說實話感覺並不出眾,前段時間廣武門分店開業後,周圍有人吃過說好,遂慕名前往,第二次吃才發現,有點名不虛傳的意思。

F. 牛肉麵哪裡好吃,正宗

蘭州牛肉麵正宗

用料

主料

G. 烏魯木齊哪裡的牛肉麵好吃

頭區火車西站的玉蘭香牛肉麵味道特別正宗,環境好,人氣旺,可以稱得上蘭州牛肉麵,我們和車組的人經常吃,味道特好

H. 蘭州牛肉麵哪家的最好吃地點在哪

馬子祿要經常去一段時間以後才可以體會的到他的奧妙!其他的很多小店味道來說比較沖的其實在一些不起眼的地方!而且要挑對時間!早上7點到中午11點半之前值得去的是靜寧路的馬有財,甘南路的伊穆齋,還有五泉下廣場的一個上坡胡同里的老白家!但是以上都有一個共同的特點!要吃小碗加肉!大碗的顯得湯有點不厚了!國保的只能吃中山林的那家!下午的話可以試下馬有布了,他家只有在下午味道才可以散發出來!但是其它的下午就關門了!這是城關區的!七里河的可以去義烏的玉香閣,這家什麼時候都還差不多。西固的先屬張三,但是他家現在分店太多,總點還在504!絕對值得一試!還有很多要都說出來的話恐怕太長了!這幾個夠體驗的了!

I. 哪家的牛肉麵最好吃

占國牛肉麵
周勇牛肉麵
金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
馬有布牛肉麵

J. 最好吃的牛肉麵在哪裡

最好吃的牛肉麵在大廚師這里。

最好吃的牛肉麵做法:

紅燒牛肉麵

主料:牛肉 500克,冰糖 1小勺,番茄醬 1大勺,豆瓣醬 1大勺,生抽 2大勺,鹽適量。

輔料:蔥半顆,八角、桂皮、香葉、陳皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥 適量。

製作過程:

1、牛肉切小塊,清水浸泡,泡大約5個小時,每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久,就泡了兩個小時,感覺也行的。