牛肉可以配芹菜、青椒、洋蔥或者胡蘿卜、白蘿卜等素菜來包餃子好吃。由於牛肉的肉質本身會有些硬，所以可搭配些蔬菜來增添餡料的口感，在保證牛肉鮮香的同時，也不遮蓋蔬菜帶來的清香。
牛肉配啥菜包餃子好吃
牛肉配蔬菜製作餃子餡，既可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證餃子的口感鮮嫩多汁。
任何新鮮的素菜，基本上都可以與牛肉一起搭配作餡料使用。
若使用不易熟的食材來製作餃子餡，可以先將食材焯水後再進行調制。
⑵ 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
牛肉餃子的做法步驟
步驟1
下出的餃子灌湯 且一口一個大肉丸！
⑶ 牛肉餡餃子放什麼菜好吃
牛肉餡餃子放什麼菜好吃？牛肉餡餃子放蘿卜香而不膩，放大蔥營養美味、放芹菜味道鮮美，還有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡蘿卜等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來放，想要牛肉餡餃子好吃調餡也特別重要。
餃子在我們北方生活中不可缺少，隔上幾天就會包上一次，營養又好吃，特別是過年的時候，家家都會剁上一大盆的餃子餡，有豬肉、有羊肉的、有牛肉的，都非常的好吃，我家小孩就特別愛吃餃子，我也會經常換著花樣給他做著吃，有時候用豬肉的做餡，有時候用牛肉做餡，孩子都特別喜歡吃。
牛肉營養價值很高，用它來做餃子餡好吃又營養，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力，很多人不知道牛肉餡餃子放什麼菜好吃，下面就來詳細聊聊。
4、最好是自己用刀剁牛肉餡，因為用刀剁的時候，內部肉汁不會流失，做出來更好吃，用機器打的話，營養很容易流失。
總結：通過以上的分析，我們知道了牛肉餡餃子放什麼菜好吃，放蘿卜營養豐富，消解油膩；放芹菜美味芳香；放白菜營養豐富好吃；放胡蘿卜好吃口感好，其實想要牛肉餡好吃除了配菜，調餡也很重要，大家可以根據自己的喜好來選擇放什麼菜。
⑷ 牛肉包餃子放什麼菜好
牛肉營養豐富，所含蛋白質，氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力增強抗病能力，秋冬季節多食用牛肉，可補充熱量抵禦冬寒，牛肉大蔥餡餃子，一口一個肉丸，鮮汁橫流滿口飄香，有些人會感覺有點膩，也有人喜歡吃「牛肉蘿卜餡餃子」其特點是香而不膩，蘿卜可以消解油膩，補氣健體和牛肉剛好互補。
牛肉餡相對常吃的豬肉餡來得沒那麼油潤，而且大型食草動物的那種醒膻味也沒有羊來的重，所以其實牛肉是有很多不錯的搭配的，芹菜牛肉餃子，牛肉大蔥餡，牛肉蘿卜餡，牛肉胡蘿卜，牛肉元蔥，這些都是非常不錯的搭配，既能發揮出牛肉的鮮香，又能發揮出菜類的清香，是非常不錯的選擇，那牛肉本身即是有非常不錯的營養價值
⑸ 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
1、首先是選材，但凡新鮮的時令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿卜和青菜（包含芹菜和蔥），它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養物質。
2、牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量並不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。
3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，既可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。
⑹ 牛肉和什麼一起做餃子餡好
一、牛肉和什麼一起做餃子餡好
1、牛肉本身有些硬，單獨做餃子餡可能會影響餃子的口感，所以要在裡面加一些蔬菜來保證餃子的口感。牛肉芹菜餃子、牛肉大蔥餃子、牛肉蘿卜餃子、牛肉胡蘿卜餃子、牛肉洋蔥餃子，這些都是不錯的搭配，在保證牛肉鮮香的同時，也不遮蓋蔬菜本身的清香。
2、牛肉餃子營養價值極為豐富，是日常飲食中十分不錯的選擇。牛肉配啥菜包餃子好吃，可選擇的搭配很多，正所謂眾口難調，大家可以根據自己的喜好搭配出自己喜歡的餃子餡。在製作餃子餡時如用了不易煮熟的食材，可以先將食材焯水，再製作餃子餡。
二、牛肉餃子烹飪方式
水煮或者蒸的烹飪方法，被大家公認為最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鮮嫩多汁是它的前提條件，煎或炸的方式都會增加營養物質流失的概率。
三、牛肉餡餃子的傳統配方：
食材配料：牛肉1000克，500克的白蘿卜或者胡蘿卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚雞蛋，蔥和生薑（去皮）適量，黑胡椒粉30克，鹽15克，生抽30克，醬油50克、黃醬30克。
四、製作牛肉餡餃子注意的細節：
1、以手工剁碎的肉比攪拌機出來的口感要好些，放入碗中後先放油再放其他的佐料，然後順著同個方向攪拌，這樣容易上漿上筋，吃起來較為勁道。
2、蘿卜和蔬菜剁碎後，務必將它的水分充分攥干後，再倒入肉餡中，否則會冒出大量的汁水，會增加包餃子的難度。
3、肉餡調制好後，需將它擱置一旁靜放10-20分鍾，讓它充分入味後，再將它包入餃子皮中，然後再用蒸或者水煮的方式來烹調。
綜上所述，它的做法和其他類型的餃子差別不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是關鍵，只要嚴格按照上頭的配方來，準保做出美味鮮嫩多汁的牛肉餡餃子，想吃的就趕緊動手吧。
⑺ 牛肉餡里放什麼菜包餃子好吃
我來回答：有一句話說得好！冬吃蘿卜夏吃薑，冬天用蘿卜和牛肉包餃子餡是最好吃的，也可以用胡蘿卜和牛肉放在一起，也非常的好吃的，牛肉餡里放蘿卜或者胡蘿卜包餃子，非常的好吃，非常的美味。回答完畢，謝謝你的提問，望採納，謝謝！
⑻ 做餡時，牛肉和什麼搭配好吃
做餡，牛肉和蘿卜、牛肉和芹菜、牛肉和大蔥、牛肉和白菜等都是非常好吃的，可以根據自己的口味來定，自己愛吃最重要。牛肉營養豐富，牛肉富含氨基酸、維生素等多種營養成分，吃牛肉還可以補充氣血，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效，非常適合中氣不足、面黃肌瘦、頭暈目眩的人食用。
牛肉營養豐富，一般都會用來煮湯、炒菜、做餡料等，都是非常好吃，牛肉富含蛋白質、鐵、氨基酸等，營養價值極高，很多人都不知道做牛肉餡跟什麼搭配好吃，下面就來詳細聊聊牛肉餡跟什麼菜最配。
小技巧
1、牛肉要泡除血，這樣口感才更好。
2、牛肉腌制一下更入味，加入白糖起到提鮮的作用。
⑼ 牛肉餡配什麼蔬菜最好
配白蘿卜。
准備材料：
牛肉500克、白蘿卜500克、薑末30克、蔥末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、鹽適量、麵粉500克、水300克
做法：
1、將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鍾待用。
2、將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鍾，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉後面要用來加入餡中的。
3、然後先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，然後拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。
4、麵粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團，一定要靜止醒20分鍾以上。然後、搓成條、切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
5、然後包入餡，用你習慣的手法包成餃子。
6、鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋後加一碗涼水，開次開鍋後，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。
⑽ 牛肉餡餃子調什麼菜好吃
牛肉餃子餡,牛肉餃子放什麼菜好吃
妹妹很喜歡吃餃子，平時在外地念大學，國慶長假要回家了，媽媽提議說做一點水餃在家裡，等到妹妹回來就可以吃上，平常家裡做的比較多的是豬肉香菇餡兒的，雖然妹妹很喜歡吃，每次總能吃上一大碗，但是經常吃也會覺得膩，於是媽媽決定這次換一種口味的，肉類用了牛肉來代替豬肉。牛肉是經過精心挑選的無水牛肉，非常的乾爽，傳統的牛肉餡餃子的做法是以牛肉和大蔥為主料，根據每個人不同的口味，當然也可以加入其他的菜，一般可以放的香菇，芹菜，或者是土豆粒都可以，完全可以根據自己的喜好自由發揮。
牛肉餃子餡的做法1
牛肉本身會很硬，用來做餃子餡會不會口感不好，媽媽看出了我的顧慮，告訴我只要在牛肉餡裡面加入一點芹菜或者是花椒水，牛肉吃起來就會變軟，做這道牛肉餡餃子，主要用到了牛肉，麵粉，油，食鹽，蔥，醬油，料酒，花椒水和胡椒面，所有的食材准備好了就可以開始動手做了，我給媽媽打下手，同時也取取經，自己學會了以後自己做來吃。
牛肉餃子餡的做法2
先是和面，餃子做的好不好吃，一半取決於餡兒的製作，另一半就是餃子皮所決定的，和面也是有講究的，取一個較大的容器，倒入適量的麵粉，再逐漸的加水，直至將麵粉揉捏成一個表面光滑的面團，靜置一旁使其充分發酵，醒面的同時就來做餃子餡，我已經幫媽媽把所有的食材都切好了，所以只需要將其混合在一起就可以了，剁好的牛肉餡兒裡面加入少許油，再把切成細末的蔥加進去，攪拌均勻，為了使牛肉餡吃起來更加勁道，攪拌的時候盡量沿著一個方向。
牛肉餃子餡的做法3
花椒水的製作很簡單，就是將大量的花椒放在清水裡煮，煮開之後將花椒撈出，留下花椒水放涼，攪拌好了的牛肉餡裡面倒入適量的花椒水，再加入胡椒面，食鹽，醬油和料酒，再次攪拌均勻，花椒水不要一次性加太多，要適當的一點點的往牛肉餡裡面加，這樣可以使入味均勻。做好了牛肉餡，就來做餃子皮，將發好的面團分成大小差不多的小面團，用擀麵杖做成一個個薄的餃子皮，將做好的牛肉餡包在牛肉，依次放好，以免粘起來，直接放在冰箱里冷藏起來，變硬之後再用保鮮袋將其裝起來進行儲存，這樣等到妹妹國慶回來就可以吃上不一樣的牛肉餡餃子了，想想就覺得好開心啊。