1—土豆烀茄子，把茄子和土豆蒸熟了，肉切肉末加大醬做成肉醬，拌著吃。
2—土豆燉茄子，肥瘦肉切片，茄子掰塊，炒軟放土豆塊，加水燉著吃。
3—土豆燒茄子，土豆切段炸熟撈出，茄子掰小段下油鍋煎軟爛，加肥瘦肉，加醬油等，加土豆，加水燒下吃。
❷ 茄子，土豆，韭菜餡的包子怎麼做
茄子土豆餡鄉村大包子詳細製作步驟家常菜做法大全【茄子土豆餡鄉村大包子】的做法由飛澤網的小編為大家提供:1、酵母用溫水稀釋，添加麵粉和適量去皮紫薯
❸ 你覺得茄子和什麼包包子好吃
你好！我個人認為，茄子和豬肉做餡兒包包子比較好吃。不要用瘦肉，最好用五花肉、或者偏肥一點的也可以。先把肉餡炒到六七分熟，然後再和茄子拌在一起攪勻，放上佐料即可。
❹ 胡蘿卜,茄子和土豆可以在一起做包子嗎
可以，但是想想感覺這三種東西混在一起做的餡並不是那麼的好吃。
茄子和土豆煮熟之後都是比較軟的，而且綿綿的。混合在一起並沒有什麼特殊的香味⊙_⊙
胡蘿卜倒是做餡的，常用的一種蔬菜。
❺ 茄子餡包餃子好吃嗎
你好，茄子和五花肉做餡很好吃哦，其做法如下，希望能夠幫助你。
原料：高筋麵粉適量，茄子適量，五花肉適量，40度溫水適量，發酵粉適量，黃豆醬適量。
做法：
1. 把1斤半的麵粉放入面盆。
2. 杯子裡面放入40度溫水。
3. 用勺子舀一勺發酵粉。
4. 把發酵粉放入40度溫水內，調勻。
5. 在麵粉裡面放入調入了發酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀。
6. 將麵粉揉成光滑的團。放入面盆。
7. 將煤氣打開，調到最小火。
8. 將放入面的面盆放在煤氣上三秒鍾，拿開，醒發5分鍾。反復3-5次。再醒發30分鍾，面團就可以變成兩倍大了。 （第7、8步驟就是在寒冷的季節可以快速發面的方法）
9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一個大碗裡面。
10. 在放了茄子丁的大碗裡面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鍾。
11. 把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點水。
12. 准備好一塊五花肉。
13. 將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調在一起成茄子肉餡。
14. 取出黃豆醬（這個可是包子好吃的關鍵）。
15. 取鍋，放入少量的油。
16. 取一半的調好的茄子肉餡，（這點也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會不好）放入鍋內翻炒。
17. 放入黃豆醬，繼續翻炒。
18. 再將炒好的茄子肉醬和沒有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鍾，關火虛蒸2分鍾即可咯
❻ 茄子做包子餡兒怎麼做好吃
首先把茄子洗凈，去皮，切成小丁，大約大約5毫米見方，放少許鹽煞一下，十分鍾左右，再拌一下。擠去水分。
這個時間炸點大醬，黃豆醬。
將肉餡煨好，放入黃醬，將茄子丁，放入餡里，拌均勻。
將發面團擀成包子皮，茄子餡放入，包成包子，涼水下蒸鍋，碼好，開火蒸20分鍾即可。醬香濃郁。
❼ 茄子餡的包子，怎麼才能讓茄子餡好吃說說你們都是怎麼配方的
茄子包入不好吃，可加土豆，胡蘿卜，瘦肉，大蒜葉，五香粉，胡椒粉，白酒，醬油，味精，鹽，雞精。
❽ 茄子做包子餡餃子餡怎麼做才香軟
茄子豬肉餡餃子的做法：
茄子調餡需要掌握的小技巧：
1、茄子不能直接調餡，正確的做法應該先用食鹽鹽殺出茄子里的水分，這樣茄子就變得不會吸油了，味道還特別的鮮美。
2、腌制肉餡的時候，醬油、老抽都不能用，拿生抽腌制才是最合適的，因為生抽的顏色淡，上色也不嚴重，這樣茄子看起來才不會發黑。
3、調餃子餡的時候，一定要先放油後放鹽，因為食用油可以把茄子包裹住，茄子可以避免二次出水，還能維持鮮嫩的顏色。
❾ 茄子肉包子餡的做法
茄子、土豆去皮切丁，切蔥花，鍋中油溫七成熱放土豆、茄子，炸至茄子變軟，撈出控油，晾涼加鹽、花椒粉、醬油、蚝油、蔥花，拌勻即可。