A. 鹵好的牛肉怎麼吃
你好
1.牛肉漂洗干凈。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
2.鹵鍋中加夠清水，放入牛肉，鹵葯包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火鹵制4至6小時，視肉質老嫩，粑爛時撈出瀝干水分，晾涼後切成薄片裝盤。
五香鹵牛肉的製作要訣：1.鹵菜必須先制鹵湯.第一次用雞骨,牛骨熬制.鹵湯越陳味越佳.
2.鹵葯包可放在鹵鍋中2至3天,投新葯包後一天再將舊葯包掏出,鹵湯每天要沸漲,打浮油,濾細末.
3.鹵制鍋不宜用鐵製品.
B. 鹵牛肉怎樣做好吃呢
牛腱子洗凈。
2
冷水下鍋。
3
大火煮開，撇去浮末，取出牛肉待用。
4
從冰箱取出老鹵，提前將其解凍好。
5
准備好陳皮、獨蒜與干辣椒，陳皮和干辣椒洗凈，獨蒜去皮。
6
將老鹵與陳皮、獨蒜、干辣椒放入砂鍋，加入醬油，大火煮開。
7
放入牛肉，大火再次煮開。
8
轉小火煮2個小時左右。
9
熄火，讓牛肉浸泡在湯水中，讓其冷卻。
10
取出牛肉。
11
將其切片。
C. 鹵好的牛肉怎麼涼拌好吃
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：料酒20克 醬油15克 甜面醬15克 大蔥5克 姜3克 香油10克
烹飪方法
編輯
1.將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食
做法： 1.將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗凈，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水。
2.將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。
特點： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷盤。
D. 鹵熟的牛肉之後怎麼燒好吃1
可以這樣做：
1.牛肉漂洗干凈。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
2.鹵鍋中加夠清水，放入牛肉，鹵葯包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火鹵制4至6小時，視肉質老嫩，粑爛時撈出瀝干水分，晾涼後切成薄片裝盤。
五香鹵牛肉的製作要訣：1.鹵菜必須先制鹵湯.第一次用雞骨,牛骨熬制.鹵湯越陳味越佳.
2.鹵葯包可放在鹵鍋中2至3天,投新葯包後一天再將舊葯包掏出,鹵湯每天要沸漲,打浮油,濾細末.
3.鹵制鍋不宜用鐵製品.
E. 鹵過的牛肉怎麼做好吃家常
1.用料：牛腱子400克，味滿香1湯匙，李錦記鹵水汁100克，食鹽2茶匙，白糖1湯匙。
2.牛肉去包裝洗凈去除血水。
3.加冷水沒過牛肉，煮至開鍋後，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水。
4.撈出牛肉塊用流水沖洗掉血水。
5.加入鹵水汁、味滿香、白糖，加水沒過牛肉，燒開後加鹽調味，品嘗鹹淡是否合適。
F. 熟的鹵牛肉怎麼炒好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方四季保平安」告訴我們冬天經常吃蘿卜有很好的防病、治病功效。冬天天氣寒冷，大家喜歡吃滋補的食物，容易造成體積火，蘿卜為寒性食物，吃蘿卜可以幫助消食、解消渴、止咳嗽、通利臟腑之氣等，蘿卜可以生吃，也可以做菜、燉湯，這個季節不管那種做法的蘿卜都深得大家的喜歡。
平時不常做湯，買蘿卜後喜歡用來炒著吃，一般都是清炒，偶爾也會搭配肉一起炒，前幾天小朋友念叨著想吃牛肉，買了份牛腱子回來給鹵好，鹵好的牛肉有時直接切片吃，有時也會搭配上其他食材做炒菜，牛肉鹵好之後正好冰箱中有半根白蘿卜，就用鹵牛肉配上蘿卜做這道菜來滿足小朋友的要求。
准備食材：
鹵牛肉1小塊、白蘿卜半根、青紅辣椒各1個、香蔥1根、食用油適量、鹽少許、生抽1勺
製作方法：
1、准備好所需的食材，分別清洗干凈備用；
2、鹵牛肉切薄片，青紅彩椒隨意切斜塊；
3、白蘿卜切片；
4、煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入適量的食用油，放入蘿卜片中小火慢慢翻炒；
5、翻炒2分鍾~3分左右後蘿卜變成六七分熟的狀態；
6、加入生抽翻炒均勻；
7、加入青紅辣椒一起翻炒；
8、翻炒十秒左右後加入適量的鹽翻炒均勻；
9、加入牛肉片一起翻炒；
10、翻炒至白蘿卜完全熟透；
11、加入洗凈切段的香蔥，快速翻炒3~5下即可關火出鍋；
小貼士：
1、鹵好的牛肉可以直接食用，也可以搭配其食材做炒菜，做炒菜時需要適當減少鹽的用量；
2、白蘿卜根據切的厚度和自己喜歡吃的口感掌握炒的時間；
G. 鹵過的熟牛肉怎麼做好吃
鹵熟的牛肉可以用來做牛肉燉豆腐，牛肉燉豆腐是我們當地的一道特色小吃，味道非常的不錯。下面我來分享一下做法。
准備配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大蔥一根，蒜瓣5個，姜一塊，面醬兩勺，胡椒粉適量，老抽少許，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，鹽、味精、雞粉各適量。
1.熟牛肉逆著肉的紋路切成片（這樣切出來的牛肉不塞牙口感好）。
一道鮮香美味的牛肉燉豆腐製作完成，牛肉醇香味濃，豆腐滑嫩可口，是一道非常不錯的家常菜，喜歡的朋友可以試下哦！