Ⅰ 牛肉尖椒炒米粉的做法，牛肉尖椒炒米粉怎麼做
食材
主料
牛肉
80g
米粉
170g
尖椒
1個
高麗菜
80g
輔料
鹽
2.5g
生抽
15g
老抽
5ml
五香粉
1g
雞精
1g
步驟
1.原材料清洗干凈，牛肉、尖椒、高麗菜切絲，米粉提前泡軟，小蔥切沫
2.鍋里放油，放入香蔥和牛肉，炒至肉變白
3.放入高麗菜
4.加入鹽
5.加入生抽
6.加入老抽
7.放入泡軟的米粉
8.翻炒均勻後，加入五香粉
9.放入青椒，大火翻炒1分鍾
10.加入雞精，翻炒均勻，關火
11.盛出裝盤即可
小貼士
油稍微多一些
Ⅱ 牛肉炒米粉的做法，牛肉炒米粉怎麼做好吃，牛肉
用料主料
米粉150克
牛裡脊100克
輔料
柿子椒
半個
紅椒
半個
調料
色拉油
3湯匙
食鹽
半茶匙
蔥
5克
姜
2片
蒜
3瓣
料酒
1茶匙
生抽
2湯匙
老抽
1茶匙
澱粉
1茶匙
香菜
少許
黑胡椒
少許
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切絲，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，黑胡椒粉少許腌制20分鍾。米線提前一夜浸泡，入水煮熟，然後浸泡涼水備用。辣椒切絲，蒜和香菜切碎
2.鍋里熱油，爆香蔥姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至變色
3.倒入瀝去水分的米粉，與肉翻炒均勻，加入青紅椒絲繼續翻炒，出鍋前加入蒜和香菜，可以根據口味再加入少許鹽
Ⅲ 牛肉炒米粉的做法步驟圖，牛肉炒米粉怎麼做
用料
主料米粉150克牛裡脊100克
輔料柿子椒半個紅椒半個
調料色拉油3湯匙食鹽半茶匙蔥5克姜2片蒜3瓣料酒1茶匙生抽2湯匙老抽1茶匙澱粉1茶匙香菜少許黑胡椒少許
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切絲，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，黑胡椒粉少許腌制20分鍾。米線提前一夜浸泡，入水煮熟，然後浸泡涼水備用。辣椒切絲，蒜和香菜切碎
2.鍋里熱油，爆香蔥姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至變色
3.倒入瀝去水分的米粉，與肉翻炒均勻，加入青紅椒絲繼續翻炒，出鍋前加入蒜和香菜，可以根據口味再加入少許鹽
菜品特色
1、米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料經研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味深受喜愛。
2、這次做個炒制的米粉，牛肉炒米粉，非常有滋味，而且很快捷，又是屬於集主食和菜菜於一身的快手飯。
Ⅳ 牛肉炒粉的做法步驟圖，牛肉炒粉怎麼做好吃
用料
牛肉
江西米粉 200g
白菜 少許
胡蘿卜 1根
雞蛋 1隻
蔥、姜、蒜
青辣椒 1個
蔥姜蒜
料酒
生抽、老抽
牛肉炒粉的做法
江西米粉開水煮軟，用冷水沖涼（避免米粉貼在一起，不好炒），控干水份
雞蛋打散，煎成雞蛋餅，切絲
Ⅳ 牛肉米粉怎麼做才好吃
咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
米粉肉
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方塊，切的時候最好是橫著肉的紋理切而不要順著切。然後拿醬油和少量黃酒、姜和蔥段腌一會，再把一塊塊肉放進米粉里滾好，四周都要滾上米粉。
找個有洞眼的容器(竹篩子最好,塑料篩子也行)，裡面鋪層干凈的白紙，然後把滾好米粉的肉平放進去，別疊在一起。最後放在大太陽底下曬上一天，中間注意翻個面曬曬。等肉曬得幹了就可以上鍋蒸了吃了。
如果肉多的話可以放進冰箱冷凍室收藏，想吃的時候拿出來蒸蒸，很方便的。
注意事項是：肉別曬得太干，否則不易咬。另外如果一天曬得不幹，可以先放進冰箱冷藏室，第二天再曬。蒸的時候不用放其他佐料，但注意不要把水弄進去，否則就不那麼干香了。
Ⅵ 如何做牛肉炒細粉
牛肉炒粉的製作材料：
主料：秈米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克
調料：姜100克,豬油（煉制）50克,醬油20克,菱角粉5克,鹽5克,大蒜（白皮）20克,味精3克
牛肉炒粉的特色：
此菜色呈金黃，鮮香麻辣。
教您牛肉炒粉怎麼做，如何做牛肉炒粉才好吃
1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用；
2. 牛肉洗凈，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿；
3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細絲；
5. 生薑洗凈，切成細絲；
6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散；
7. 牛肉絲炒散後放入紅椒、大蒜、生薑炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒；
8. 再將米粉倒入鍋內，炒干水分即可。
牛肉炒粉的製作要訣：
1. 牛肉上漿時，可加些小蘇打、蛋清、嫩肉粉；
2. 炒牛肉時用中大火，不然易脫漿。
Ⅶ 挑食孩子都愛吃的牛肉拌米粉，究竟是怎麼做的
牛肉拌米粉這道美食不僅僅味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。還有就是，這次我們的大廚在製作美味的牛肉拌米粉的時候，還特意搭配了醬香四溢的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是變得更好啦。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你美味解饞的牛肉拌米粉，營養又好吃，再不用擔心孩子會挑食了。
大家看過之後，是不是覺得嘴裡有口水在流動了啊！心動不如行動，趕緊學一下怎麼做美味的牛肉拌米粉吧，千萬不要忘了加入美味的桃園建民牛肉耗辣椒啊，味道會更上一層樓，要記得時常犒勞一下自己的胃啊。
Ⅷ 牛肉炒米粉的做法，牛肉炒米粉怎麼做，牛肉炒米
用料
米粉 150g
牛裡脊肉 100g
青紅椒 各半個
大蒜 幾瓣
香菜 少許
老抽 1茶匙
生抽 2湯匙
料酒 1茶匙
澱粉 1茶匙
黑胡椒粉 少許
油 3湯匙
蔥姜 幾片
鹽 1/2茶匙
牛肉炒米粉的做法
牛肉先切絲，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，黑胡椒粉少許腌制20分鍾
出鍋前加入蒜和香菜，可以根據口味再加入少許鹽
Ⅸ 牛肉炒米粉怎麼做最好吃竅門
人問的是牛的部位不是牛的種類
雪花牛是指高級牛種，因為脂肪分布均勻牛肉中的脂肪分布看似雪花點所以得名，比如日本的和牛，澳洲的頂級牛都是雪花牛
牛肉炒粉就用一般的牛肉就行，對牛部位有講究的一般是燉煮和牛排，燉煮選後腿，腱子肉，牛腩這種適合長時間燉煮不易成渣的就行。牛排則有很多選肉技巧，喜歡吃嫩的選牛柳，也就是裡脊，這是牛身上最嫩的部位。喜歡吃有嚼勁一點的可以選西冷，也就是上腰脊肉。
用牛柳炒粉也不是不行，很嫩很軟，但是牛柳很貴比較奢侈，可以通過買普通牛肉後期用醋或者小蘇打嫩肉的方法達到相似的口感。醋和小蘇打不能混用因為會起反應，用醋腌牛肉15分鍾（別給多了，酸）或者小蘇打調水腌15分鍾，肉的蛋白質會和這兩種物質起反應軟化掉，肉的筋膜結構變松，肉會變嫩
原創，至於那位建議別人拿頂級牛肉炒粉吃的老兄，我覺得你不是閑的蛋疼就是腦子有病
Ⅹ 不用擔心孩子會挑食，拌米粉時加入牛肉會更解饞嗎
人生在世，美食與愛戀都是非常重要，作為一個還算是「正宗」的小吃貨，美食來說就是很重要了呀。而且也比較喜歡吃肉肉，一天的飯菜裡面，多少要有些肉肉，不然總會覺得渾身無力。其中，牛肉就是很棒的選擇了啊，牛肉的做法也是有很多種，其中的味道也是各不相同，對於口感很棒的牛肉拌米粉也很是喜歡。
6、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入辣椒爆香，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、食鹽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、蚝油和醬油，進行翻炒；
7、炒出香味之後，再放入香菇和牛肉，翻炒成熟後，再加入適量的水，熬製成肉醬；把米粉倒入小盆，放上小油菜和香菇，倒入肉醬，再撒上香菜和酸豆角，加入適量的醋和鹽，攪拌均勻；即可；