㈠ 涮牛肚怎麼做好吃呢
涮牛肚是非常美味的一道小吃，結合著芝麻醬的醬香和辣椒的刺激，這道菜成為了無數人的心頭好。而這道美食在夜市攤上更是常見，有的小攤位一天甚至都能賣上幾千串呢。涮牛肚遍布全國各地有名的美食街，比如說西安的回民街；濟南的芙蓉街；武漢的戶部巷；洛陽的十字街；廈門的鼓浪嶼等地
製作涮牛肚方法：
（1）第一步要將牛肚焯水後過涼水，然後放在一邊備用。
（2）接著將蔥切成小段，蒜拍成沫，姜切成片，乾的紅辣椒切成段備用。
（3）熱鍋涼油加入花椒大料，爆香後加入辣椒、蔥姜蒜，炒香後加入牛肚，加水煮熟。這一步是為了給牛肚去掉腥味哦。
（4）接著就可以調涮牛肚的醬料了，傳統的涮牛肚醬料就是調好的芝麻醬和辣椒醬，咱們自己買的芝麻醬調的時候需要加入鹽等佐料哦。這里也可以做一款豆瓣醬耗油的醬料，味道也是很棒的。
以上就是涮牛肚的做法啦，做好以後也可以涮在火鍋中吃哦，這樣家庭版的火鍋就多加了一些風味呢！
㈡ 牛肚到底要如何烹飪才好吃
牛的一身都是寶，牛肉更是大家喜歡吃的食物。除了牛肉之外，其實牛的其它內臟同樣美味。牛胃是大家都知道的器官，它身上有四個胃，其中三個都可以烹飪成佳餚，但是針對不同的牛肚，具體烹飪方法是不同的。下面我們就一起來學學，如何烹飪出口感Q彈，鮮香美味的牛肚吧。
青椒紅燒牛肚
牛肚富含蛋白質，脂肪、鈣、磷等微量元素，具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精的功效，因此比較適合病後虛弱、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人群食用。如果經常吃牛肚的話，還具有緩解營養不良帶來的各種不良後果。
㈢ 牛肚做火鍋的正確做法
將買回的半成品牛肚洗凈，鍋中加1500毫升水，放入料酒、醬油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸轉小火鹵制，湯汁還剩一半時關火、將牛肚撈出冷卻，將湯中鹵料濾除，湯汁備用！
步驟 2
大白菜洗凈，切得稍大點，鍋內加油，放入薑片和切斷的一半蒜苗，爆香，白菜入鍋炒半熟，再將鹵牛肚的湯倒入，白菜上鋪上切成條狀的牛肚，剩下一半蒜苗鋪在牛肚上，加鹽味精、醬油，辣椒，小火咕嘟15至20分
以下是配料。
牛肚（鹵制半成品） 500g大白菜 750g蒜苗（不是蒜薹啊） 150g姜 幾片紅尖椒 10個左右花椒 一小撮桂皮 10克醬油 2大勺料酒 3大勺小茴香 一小撮八角 2個鹽 適量味精 適量
㈣ 牛肚和火鍋如何燒
牛肚火鍋香辣可口，非常有嚼勁，配上一點千張和蒜苗，簡直是人間美味。具體怎麼做呢？請往下看。
㈤ 五香牛肉和牛肚怎麼做好吃
五香牛肉和牛肚可以做成麻辣牛肉火鍋 味道非常好 麻辣可口 香氣四溢 把牛肉牛肚和火鍋底料放入鍋中 加入大半鍋開水 中火煮十分鍾就可以倒入火鍋涮菜吃了 超級好吃
㈥ 牛腸牛肚火鍋怎麼做好吃
韓國牛肚牛腸火鍋
原料：熟牛肚350g，熟牛腸200g。
配料：韓國辛辣面1包，胡蘿卜40g，尖椒、洋蔥各50g，大白菜葉50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。
調料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。
②蔥末10g，蒜末20g，洋蔥末20g。
③底料油100g，牛骨濃湯800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。
特製底料油製作：
原料：①牛油5kg，細辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，鹽500g，大喜大(牛肉粉)800g；②蔥段500g，姜塊100g，洋蔥400g。
製作：鍋上火放入牛油燒熱，將蔥段、姜塊、洋蔥塊放入炸至金黃干香撈出.將原料①放在一大不銹鋼盆內拌勻，澆上熱油炸一下即可。
製作方法：
（1）先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。
（2）炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。
（3）烹白酒，添牛骨濃湯，燒開後，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料①及牛肚、牛腸燉2分鍾，即可裝入火鍋內並隨帶配料一起上桌。
㈦ 牛肚子怎麼燒好吃
紅燒牛肚的做法
材料：
主料：牛肚1000克
輔料：辣椒30克，青蒜25克
調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克
做法：
1. 將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 厘米長、1.5厘米寬的片；
2. 青蒜擇洗干凈，切3厘米長的段；
3. 紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲待用；
4. 蔥姜洗凈，蔥挽結，姜切塊；
5. 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鍾；
6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
㈧ 牛肚火鍋怎麼做
你好，這個的話你可以在快手和抖音上面去看一下，因為在這個網路知道上面去提問的話，只是說一個簡單的文字的話，並不是那麼的好描述出來，配了各種圖片這些你不知道，你在快手和抖音上面去進行搜索查看這個視頻的話會比較好看，這樣的話會比較方便啊。
㈨ 鍋仔牛肚裡面放什麼好吃
色香味美的牛肚火鍋，這樣配香料，在家做的比火鍋店裡做的還好吃
鍾鳴鼎食之家，詩書簪纓之族，這句話自古以來便有流傳，說的是世代讀書為官的豪門大戶，這句話中的鍾和鼎都是禮樂重器，鍾是高雅樂器，鼎是高貴食器，在古代一般人是沒有資格使用的，只有達官貴人、王侯將相才有資格使用鼎和鍾，今天咱們要說的話題就和鼎有很大的關系。
咱們要說的是牛肚火鍋這道美食，有些朋友肯定好奇了，牛肚火鍋怎麼就和鍾啊、鼎啊的扯上關系了，朋友們不要急，且聽我慢慢道來，要說起火鍋，還真的不能不說一說這鼎。
火鍋最早產生於什麼時候誰也說不清楚，但是有一點，是大家都認同的，那就是火鍋的前身就是鼎，雖然在古代鼎是象徵著國家榮耀和權威的重要禮器，但是最開始出現鼎的時候，其作用卻是相當於今天的鍋，只是隨著時代的演變，逐漸成為了貴族的專用器物，身份地位的象徵，在我國古代最出名的鼎，應該就是禹王九鼎了，在中國，關於禹王九鼎的傳說更是無人不知無人不曉的。
看一看鼎的造型就知道了，不管是三足鼎還是四足鼎，上面的鼎身上都是中空的，能夠盛放物品，而下面的鼎足中間像不像是特意留下來加柴燒火用的，甚至於鼎身上的兩只鼎耳都和現在還能見到的老鐵鍋的兩個把手極其相似。
其實火鍋就是由鼎演變而來的，最開始人們以鼎作為烹飪的器物，在鼎中煮吃的，後來逐漸演變成了火鍋，當然隨著時代的發展各種各樣的火鍋層出不窮，也因此產生了各種各樣的獨特吃法。
今天咱們就來說說一種獨特的火鍋，牛肚火鍋，相信很多人都在吃火鍋的時候吃過牛肚，但是肯定很少有人吃純牛肚的火鍋吧，是不是有朋友覺得很不可思議，但是事實上就有這樣的事，看看這一大塊牛肚，吃起來一定過癮！
那麼牛肚火鍋究竟是如何做的吶，一起來看看吧，既然是吃火鍋，肯定要煮火鍋的鍋底湯，牛肚火鍋，顧名思義肯定是要用牛骨頭湯了，當然最好是牛的脊椎骨煮的湯，脊椎骨裡面有很多的骨髓，煮湯的時候越煮越香哦！
八角、桂皮、香葉、草果……
想要火鍋的味道好，最重要的就是要給火鍋炒底料，配香料了，好多朋友大都在外面吃火鍋，很少自己做火鍋吃了。即便是自己做，也很少會自己來調配火鍋底料了，大都是用買來的現成的火鍋底料，這種底料有些很好吃，但是有些就不那麼令人滿意了。
而且有些底料的保質期很長，誰也說不好有沒有添加什麼東西，因此咱們學會自己來調配火鍋底料，既味道鮮美，又安全健康哦！一起來看看這牛肚火鍋都配了什麼香料。這里還有個小訣竅哦，那就是所有的香料最好是在水裡泡一泡哦，這樣更有利於香料香味的散發哦！
將牛肥油放在鍋中翻炒，直至榨出牛油，然後用榨出來的牛油炒制火鍋底料，那是香氣四溢、香飄十里、香氣襲人、香味撲鼻……
看看這紅艷艷一大片的火鍋，是不是還沒吃就已經感覺口水越來越多，饞的不行啊，在鍋中加入煮好的牛肉湯，當然牛骨頭也可以加進來煮一煮，還能啃啃香辣牛骨頭，磨磨牙准備開始大吃一頓，嘿嘿……
全家人圍著坐在一起，一邊吃著牛肚火鍋，一邊看著日落，忽然想到一句話，此間樂，不思蜀。
此情此景，再加上蘸著蒜泥吃起來香辣有嚼勁的牛肚，人間至樂，不外如是，忘乎所以，只在此間啊！
㈩ 牛肚火鍋怎麼做好吃
牛肚火鍋是四川，重慶等地方傳統名菜。所屬地區重慶小吃。 以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而鮮，四季皆宜。
以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而