❶ 出差去曲靖，六盤水附近，吃過幾次牛肉火鍋，感覺很好。裡面還有薄荷葉子。請問這是哪裡的特色
發源地不清楚，但是在六盤水至曲靖富源一帶吃牛羊肉都必須有薄荷~
不過最好吃的牛羊肉湯鍋莫過於富源境內的咯~曲靖市區位於陽光花園附近也有幾家不錯的店
希望樓主下次過來能吃上更美味的牛肉~也希望答案您滿意 (*^__^*) ~~
❷ 雲南薄荷牛肉怎麼做好吃，味道好!
薄荷牛肉怎麼做
用料
牛肉
胡蘿卜
薄荷葉
蒜
蚝油
生抽
料酒
蛋清
澱粉
白糖
薄荷牛肉的做法
牛肉洗凈垂直肌肉纖維切成厚約0.3cm的片，加蛋清、料酒、生抽、料酒、蚝油、白糖、澱粉抓拌均勻腌制半小時以上
薄荷洗凈備用，大蒜切片，胡蘿卜切菱形片
大火加熱炒鍋至微微冒煙，轉中火倒油燒熱，沿鍋邊滑入牛肉片並迅速滑散。變色後撈出備用
炒鍋中留底油，將蒜片放入鍋中爆出香味後下胡蘿卜片炒熟，再放入牛肉片和薄荷葉翻炒均勻即可。
❸ 薄荷牛肉卷的做法，薄荷牛肉卷怎麼做好吃，薄荷
1.准備好薄荷葉、春卷皮、牛肉末。
2.薄荷葉洗凈；牛肉末加鹽、澱粉、姜、胡椒粉拌好。
3.春卷皮攤好，鋪上薄荷葉。
4.薄荷葉上放牛肉末。
5.春卷皮從一頭捲起。
6.做成牛肉卷。如此做完全部7個牛肉卷。
7.煎鍋中放少許油。
8.放入牛肉卷煎熟。
❹ 新鮮薄荷葉能炒牛肉嗎
用料 主料 牛肉適量
輔料麻辣汁適量 調料色拉油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 生抽適量 澱粉少許 檸檬少許 白糖適量 胡椒粉適量 魚露少許
薄荷葉炒牛肉的做法
1. 蔥頭切開，沒有蔥頭可用洋蔥代替。薄荷葉洗凈，姜切姜絲，今天家裡沒有香茅，這個菜放些香茅更好吃，牛肉洗凈切絲，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉調味，腌15分鍾
2.鍋中加入油，油熱後爆香蔥頭和大蒜
3.加入腌過的牛肉，中火快速翻炒，同時加魚露調味
4.出鍋前放入薄荷葉兜勻即可出鍋
5.吃以前擠入檸檬汁拌勻即可
❺ 薄荷牛肉片怎麼做好吃
食材用料：
牛肉[圖]牛肉200克相剋食物
黃豆芽[圖]黃豆芽50克相剋食物
薄荷[圖]薄荷50克相剋食物
油[圖]油適量
鹽適量
郫縣豆瓣醬一湯匙
蔥[圖]蔥適量相剋食物
姜[圖]姜適量相剋食物
蒜[圖]蒜適量相剋食物
花椒[圖]花椒適量
辣椒[圖]辣椒適量相剋食物
醬油[圖]醬油適量
味精[圖]味精適量相剋食物
料酒[圖]料酒適量
菜譜做法：
薄荷牛肉片的做法圖解11.牛肉洗凈血水切成薄片，蔥切段，姜蒜切片備用。
薄荷牛肉片的做法圖解22.牛肉放入大碗里，加入生抽、鹽、澱粉、香油拌勻略腌制。
薄荷牛肉片的做法圖解33.薄荷洗凈控干水分備用。
薄荷牛肉片的做法圖解44.黃豆芽擇洗干凈後放入沸水中焯熟。
薄荷牛肉片的做法圖解55.把辣椒和花椒放入油鍋里小火慢慢炸香，然後撈出放案板上碾碎備用。
薄荷牛肉片的做法圖解66.炒鍋放油燒熱，下蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬炒香。
薄荷牛肉片的做法圖解77.倒入一碗水煮沸。放入料酒、醬油。
薄荷牛肉片的做法圖解88.放入鹽和少許的白糖、味精。
薄荷牛肉片的做法圖解99.放入肉片煮熟。
薄荷牛肉片的做法圖解1010.焯熟的黃豆芽放碗底。
薄荷牛肉片的做法圖解1111.放入薄荷。
薄荷牛肉片的做法圖解1212.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
❻ 求雲南（騰沖）那邊的薄荷牛肉的做法，朋友說超好吃，想學會請她嘗嘗，沒有財富了，不好意思！
1、將牛肉或帶皮的筋等及一段牛腿骨洗凈，加入姜、鹽、味精、草果、八角等腌制半小時以上。
2、將腌好的牛肉放入鍋里，加水渚開。將鍋里出現的白色的泡沫用勺子打出不要。
3、然後將其整鍋倒入高壓鍋或電子瓦鍋內，煮到肉爛（可以吃為止，有的人喜歡多煮）
4、在這期間可以准一些輔料主要有：姜沫、蔥花、薄荷葉、蒜、花椒（如果有山花椒就更好了）、老抽、青椒等。
5、等牛肉煮好後，加入上面的輔料（依個人口味加）即可
在做這個的時候，湯越熬的時間久越好吃，你可以用骨頭先熬幾小時的湯再來煮
❼ 薄荷牛肉的做法步驟圖，薄荷牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉 300克
薄荷 15片
生抽 4勺
辣椒面 50g
花椒粒 20顆
花椒面 適量
十三香 5g
干辣椒 10個
薄荷牛肉的做法
牛肉最好買裡脊肉（沒有肥油和筋的），切片的厚度大概0.5cm吧，切好之後需要腌制一小時。佐料有：單山蘸水（自行淘寶，萬能的）‼️‼️王守義十三香，花椒粒，李錦記醬油，花椒面（沒有也可以用花椒油）和牛肉一起攪拌均勻。
第一步好了……
小貼士
佐料多 不要糊鍋
❽ 鮮薄荷牛肉的做法步驟圖，鮮薄荷牛肉怎麼做
薄荷牛肉的做法步驟
1. 鍋內放油，放入蔥、蒜頭爆炒幾分鍾。
2. 選擇嫩牛肉快炒10分鍾。
3. 放入薄荷快炒，出鍋即可。
小貼士
在配料中加入清涼的薄荷是雲南菜的特色之一，夏天吃起來尤為爽口。牛肉一定要嫩，炒出來才好吃。薄荷葉是植物薄荷的葉子，味道清涼，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，味辛，性涼。能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣。食用之後，滿腹清涼之感，會讓人心曠神怡。薄荷和牛肉，是絕配。