㈠ 過油肉土豆的做法步驟圖，過油肉土豆怎麼做
步驟 1
將土豆切成厚度約為3mm的片兒
步驟 2
電餅鐺里倒入適量的油，倒入土豆片兒鋪滿鍋底，炸至金黃色盛出備用。（我是懶人，酷愛用電餅鐺，用炒鍋也可以的，但是需要點兒耐心）
步驟 3
將豬肉切片兒，用雞蛋清拌勻，放置幾分鍾後，再放入土豆澱粉、醬油、料酒抓勻。（注意：步驟很重要，土豆澱粉的量以蛋清都被吸收了為准）
步驟 4
炒過油肉時先熱鍋，鍋燒的燙燙的，然後倒入涼油，關小火炒，這樣不會粘鍋，炒好盛出備用。（這過油肉，簡直極品）
步驟 5
切黃瓜片兒
步驟 6
鍋底倒少量的油，依次放入蔥花、花椒粉、醬油、過油肉、土豆片、木耳翻炒，出鍋時放黃瓜片和鹽。
㈡ 過油肉土豆片的簡單做法 過油肉土豆片怎麼做最正宗
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
㈢ 過油肉土豆片怎麼做好吃，過油肉土豆片的家常做法
主料：
豬裡脊肉350克
土豆300克
青椒200克
木耳100克
雞蛋60克
輔料：
油適量
鹽適量
蔥適量
澱粉適量
五香粉適量
步驟：
1.豬裡脊肉切片；
2.肉片中加雞蛋，五香粉，鹽，澱粉拌勻；
3.放置30分鍾；
4.木耳泡發洗凈，掰成小片兒；
5.土豆洗凈去皮切片；
6.青椒洗凈切片兒；
7.鍋中下寬油，油熱下土豆炸熟，撈出；
8.下青椒炸熟撈出；
9.下肉片，滑熟，撈出；
10.鍋中炒香蔥花，下木耳煸炒一會兒；
11.下肉片；
12.下青椒，土豆片煸炒勻；
13.加鹽，老抽，少許清水炒勻即可關火；
14.味道濃郁的過油肉土豆片；
15.蓋在白米飯上即可！
小貼士
炸制時，鍋中多放油，油熱再下肉和菜炸，最好用不粘鍋，容易操作；
炒制時炒勻即可，不需過多時間，因為食材已經炸製成熟了；
蓋飯需要湯汁多些，可多加入一些清水。
㈣ 過油肉土豆片的做法，過油肉土豆片怎麼做好吃
食材明細
土豆1個
豬裡脊適量
尖椒1個
黑木耳適量
彩椒少許
蔥少許
姜少許
蒜3瓣
玉米澱粉少許
雞蛋清1個
鹽適量
老抽少許
料酒少許
醋少許
花椒面少許
水澱粉少許
高湯少許
咸鮮口味
炸工藝
半小時耗時
簡單難度
過油肉土豆片的做法步驟
1
豬裡脊切片，打入一個雞蛋清
2
再放入玉米澱粉，老抽，鹽，料酒
3
用手抓勻，待用
4
准備好原料：土豆去皮，木耳提前發泡好，尖椒和彩椒洗凈，蔥姜蒜去皮洗凈
5
將土豆切片，厚度3MM，涼水沖洗後瀝干水份（是為了防止土豆遇到空氣氧化成黑色和油炸時防止粘連）
6
尖椒，彩椒切菱形塊，木耳撕成小塊
7
蔥姜蒜切片
8
鍋里放油，燒到六成熱，放入土豆片開始炸
9
炸至金黃色，撈出控油
10
六成熱的油溫，放入尖椒片，馬上撈出控油
11
六成熱的油溫，滑熟腌制好的裡脊肉
12
鍋里放少許油，放入蔥姜蒜片煸香
13
放入彩椒塊和木耳，放鹽和花椒面，翻炒
14
放入過油肉
15
放入炸好的土豆片
16
再放炸過的尖椒塊
17
放少許鹽，老抽，醋，高湯，少許水澱粉勾芡
18
裝盤，鮮香可口，下飯菜首選哦
㈤ 土豆片怎麼做好吃，過油肉土豆片的家常做法
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
料酒：活血化瘀
食材用料
豬小裡脊肉100克
土豆1個相剋食物
蔥姜蒜適量
杭椒2個
料酒適量
澱粉適量
花椒粉適量
雞精適量
海鮮醬油適量
鹽適量
過油肉土豆片的做法
1.肉用涼水沖洗干凈切成小片，加入適量的料酒和澱粉抓勻腌制十分鍾。
2.土豆去皮洗凈
3.土豆切成大點的片
4.蔥切成蔥花、姜切片、蒜拍碎切小塊、杭椒切絲。
5.鍋內倒入適量的油燒熱後倒入土豆片炸一下
6.土豆炸至金黃色撈出
7.腌好的肉倒入熱油鍋中，稍炸一下變色熟了就可以。
8.炸好的肉撈出
9.倒出多餘的油，留少許油放入蔥姜蒜和適量的花椒粉炒出香味。
10.鍋中在倒入適量的海鮮醬油和鹽燒開
11.倒入土豆和肉大火翻炒一下
12.土豆和肉上色入味加適量的雞精和杭椒絲翻炒一下即可
13.盛入盤中
14.味道不錯大家來嘗嘗哦
用手機看這道菜做法
小貼士
肉要選裡脊部位，我用的是小裡脊肉很嫩香呢。
㈥ 過油肉土豆片怎麼做呀請教給我啊
過油肉土豆片的做法
1.將土豆切成厚度約為3mm的片兒
2.電餅鐺里倒入適量的油，倒入土豆片兒鋪滿鍋底，炸至金黃色盛出備用。（本人酷愛用電餅鐺，直接用下油鍋炸也可以的）
3.將豬肉切片兒，用雞蛋清拌勻，放置幾分鍾後，再放入土豆澱粉、醬油、料酒抓勻。（注意：步驟很重要，土豆澱粉的量以蛋液都被吸收了為准）
4.炒過油肉時先熱鍋，鍋燒的燙燙的，然後倒入涼油，關小火炒，這樣不會粘鍋，炒好盛出備用。（這過油肉，簡直極品）
5.切黃瓜片兒，鍋底倒少量的油，依次放入蔥花、花椒粉、醬油、過油肉、土豆片、木耳翻炒，出鍋時放黃瓜片和鹽。
㈦ 過油肉土豆片怎麼做
主料：土豆，尖椒，木耳，豬裡脊肉
輔料：姜，蒜，澱粉，生抽，料酒，鹽，糖，雞精，醋，豆瓣醬
1.尖椒切片，木耳泡發，姜蒜切碎，裡脊肉切片
2.用料酒，生抽，澱粉，鹽將肉腌制十五分鍾
3.土豆片炸至金黃色
4.先把肉片滑熟，然後撈出備用
5.鍋熱油放姜，加多半勺豆瓣醬，然後加醬油爆香
6.放入木耳翻炒兩分鍾
7.加入炸好的土豆片，加少量糖與水，翻炒一分鍾
8.加入肉片，尖椒，加少量鹽與雞精翻炒快熟加澱粉水勾芡
9.最後關火，加入蒜末
㈧ 過油肉土豆片怎麼做
准備材料：土豆1個、五花肉100克、辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙
1.准備主要食材：五花肉、土豆、辣椒
㈨ 土豆片過油肉的做法
先把土豆，肉切成片，在切點胡蘿卜片青椒蔥姜，把肉片用料酒生抽水澱粉抓勻，把土豆片用清水投凈控干水分，鍋內放油燒至八成熱，先把肉過一下油，再把土豆片胡蘿卜也過一下油，鍋內留少許油放蔥姜爆鍋， 倒入肉片土豆片胡蘿卜片青椒翻炒，加入鹽蚝油翻炒出鍋，土豆片過油肉就做好了。