主料牛肉150g粿條500g輔料番茄50g醬油適量生粉適量鹽適量油適量芹菜適量
步驟
牛肉炒粿的做法步驟11.准備材料：粿條、牛肉、番茄、芹菜。
牛肉炒粿的做法步驟22.牛肉要切薄薄的。
牛肉炒粿的做法步驟33.用醬油、生粉、油先腌一下。
牛肉炒粿的做法步驟44.粿條澆上一點醬油。
牛肉炒粿的做法步驟55.把醬油拌均。
牛肉炒粿的做法步驟66.鍋里下油，粿條先炒熱。
牛肉炒粿的做法步驟77.粿條炒後盛盤待用。
牛肉炒粿的做法步驟88.番茄切塊，芹菜切粒。
牛肉炒粿的做法步驟99.炒番茄，要下多點水。番茄炒好先盛在碗里。
牛肉炒粿的做法步驟1010.下油炒牛肉。
牛肉炒粿的做法步驟1111.牛肉炒半熟時，澆上炒番茄的水，最後把番茄一起倒進去炒。
牛肉炒粿的做法步驟1212.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿條上面，湯水澆上去，加上芹菜就OK了
Ⅱ 潮汕牛肉粿怎麼炒好吃
主料粿條500克牛肉100克
方法/步驟1牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻2、腌5分鍾
3、芥藍洗凈，切小段，備用
4、一勺醬油加1/3碗水，備用
5、先把鍋燒熱，再下油（防止粘鍋）
6、開大火，下粿條。翻炒幾下，下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色
7、裝盤待用
8、原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色
9、下芥藍翻炒幾下
下一碗水（最好是開水），煮開依個人口味調味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠
把芡汁淋在炒好的粿條上
完成
Ⅲ 潮汕牛肉炒粿條怎麼做如何做好吃
主料
粿條400克 芥蘭200克
牛肉200克 鹽少許
沙茶醬2勺 辣椒醬1勺
醬油2勺 生粉1勺
潮汕牛肉炒粿條的做法步驟
11.將牛肉放到粿條上，便可食用。
Ⅳ 廣州哪裡有好吃的濕炒牛肉粿條
廣州有好吃的濕炒牛肉粿條？粿條是客家的說法，其實就是河粉，潮汕人都喜歡吃濕炒牛肉粿條。在廣州，客家人開的飯館里，都在賣這種濕炒牛肉粿條。
如果想知道干炒牛河，如果你到了廣州，無論是大飯店還是小吃店，都會有干炒牛河賣的。濕炒牛肉粿條是正宗的潮汕美食，與干炒牛河給人完全不同的感受。
Ⅳ 潮汕版濕炒牛肉粿怎麼做
1.牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分攪拌均勻，腌5分鍾。
2.芥蘭洗凈，切小段，備用。
3.開大火，下粿條，翻炒幾下，下醬油水，使醬油水和粿條充分融合在一起，翻炒至粿條變金黃色。
4.粿條裝盤待用。
熱鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色
下芥蘭，翻炒幾下。下1碗水（最好是開水），煮開,依個人口味調味，加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿條上，完成。
Ⅵ 芥藍牛肉炒粿怎麼做好吃又簡單，做法圖解
步驟
1.牛肉先用油腌一下
2.粿條用醬油和味精先腌一下
3.芥藍洗凈切片
4.熱鍋下油，油要多些，翻炒芥藍
5.芥藍炒熟下粿條，翻炒至粿條熟透
6.下醬油調味炒勻，盛出
7.另起油鍋，下牛肉翻炒，開始變色下沙茶醬，澱粉水，炒熟
8.炒好的牛肉，澆至粿條上
9.美味！兩個人都吃撐了～哈哈！
Ⅶ 牛肉粿條怎麼炒才好吃
主料
牛肉85g
綠豆芽200g
河粉500g
輔料
油
適量
鹽適量
醬油適量
米酒幾滴
生薑2片
大蒜1粒
生粉適量
步驟
1.備好所有食材。
2.牛肉清洗干凈後橫紋切成薄片，加進適量鹽,油，米酒，醬油，生粉，姜絲。
3.拌勻，腌制十分鍾入味。
4.豆芽焯水（考慮到現在的食品安全問題），自家發的也可以不焯水。
5.調適量生粉芡，並拍扁大蒜一粒，切好蔥段備用。
6.熱鍋下油，把大蒜放進爆香。
7.接著開大火，把豆芽加進翻炒。
8.接著再把河粉加進。
9.用筷子不停抖散，並加進適量鹽和醬油。
10.炒至河粉燙手便可裝碟。
11.繼續熱鍋下油，燒至七成熱時把牛肉倒進，大火快速翻炒。
12.炒至斷生後加進生粉芡。
13.加進蔥段拌勻即可，不需炒至太干，可多留些汁。
14.把炒好的牛肉及湯汁淋至河粉面上。
Ⅷ 特色：炒牛肉粿怎麼做
用料
牛肉 一小塊
河粉（粿條） 一小把
潮汕沙茶醬 兩大勺
菜心（廣東芥藍） 一把
鹽，澱粉，料酒，生抽 適量
潮汕特色：炒牛肉粿的做法
牛肉切薄薄薄薄的小片，這樣快炒的時候容易熟且嫩。
加一勺澱粉，一大勺潮汕沙茶醬，一點鹽，一小勺生抽，一丁點料酒腌一小時。
炒潮汕牛肉粿正宗標配應該是廣東芥藍才對！無奈上海實在沒有賣的，能買到廣東菜心已經很開心了！
菜心的莖斜切片，葉子切小片，分開裝，等會炒的時候先把莖翻炒一下再放葉子。
河粉同理，應該是潮汕粿條才最好吃最好吃啊～～
能有河粉，好吧，也偷笑吧。
河粉本身就是熟的，所以略微加醬油和一點鹽翻炒一下熟了即可。
要是買來的河粉糾成一坨，用開水燙一下就條條分明了。
炒牛肉前先准備一小碗澱粉水，潮汕牛肉粿是濕炒，有濃濃的勾芡醬汁才是經典。
菜心莖先下油鍋翻炒一下接著放葉子，炒八成熟盛出；
牛肉下油鍋翻炒至七成熟，然後把菜心倒進來，再把澱粉水加入爆炒一下，這里如果牛肉腌制的味道比較淡的，再加一些鹽和沙茶醬。
把炒熟的牛肉倒在河粉上面，擺盤完成！
香噴噴的炒牛肉粿啊～加上粉滑粉滑的河粉～
雖然第一次做不是特別成功，但是吃到家鄉味道了就是成功～
最後，沙茶醬還是潮汕口味的最好吃！
炒牛肉片、吃牛肉丸、涮牛肉火鍋必備！
Ⅸ 如何做一份完美的炒粿條
用料
芥蘭 克
醬油 適量
沙茶醬 大匙
豬肉 克
番茄
配湯：車白+苦瓜
完美！干炒粿條的做法
肉洗凈，用沙茶醬抓勻。
番茄切片，不要太厚。
粿條加入醬油，抓勻。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿條有點焦，可以把粿條攤開，轉動鍋讓火燒的均勻掉。將之前盛出來的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加點鹽。我放了一丟丟。混合均勻後，關火！
Ⅹ 潮汕炒牛肉粿怎麼做如何做好吃
用料
牛肉 150g
芥蘭 200g
生粉 兩勺
沙茶醬 一勺
醬油 一勺
粿條 200g
潮汕版濕炒牛肉粿的做法
牛肉用一勺沙茶醬，一勺生粉，一勺油腌製片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬，一勺生粉備用。芥蘭切碎。
鍋里下油，把粿條炒熟裝盤備用。
鍋里下油，炒芥蘭至八成熟，加入牛肉，水澱粉。牛肉九成熟了馬上關火（以防牛肉太老），盛到粿條上。