『壹』 牛肉煲的簡單做法的家常做法大全怎麼做好
主料牛腩1000克 輔料蔥適量姜適量蒜適量八角1個花椒數粒香葉1片桂皮1小塊黃酒50克鹽適量山楂數粒陳皮1小塊
步驟
清燉牛肉的做法步驟11.牛腩洗凈後用冷水浸泡3小時，
清燉牛肉的做法步驟22.切成適當大小的塊狀，蔥姜切段
清燉牛肉的做法步驟33.鍋中加冷水，下入牛肉，煮開
清燉牛肉的做法步驟44.將表面的浮沫慢慢去除干凈後撈出，溫水洗凈。
清燉牛肉的做法步驟55.鍋中加開水，放入調料：蔥姜蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂干數粒，並加入黃酒。
清燉牛肉的做法步驟66.用高壓鍋上汽後轉小火燉40分鍾，燉好後泄壓、打開蓋子，再加入適量的鹽調味，繼續煮10分鍾即可。
『貳』 牛肉煲的家常做法
前言
牛肉營養豐富，可補脾胃，益氣盤，強筋骨。這道菜操作非常簡單，最大程度的保留了牛肉的營養和鮮味，我常給家人做。
材料
主料：牛肉500g；
輔料：西紅柿適量、洋蔥適量、燉肉料包適量
牛肉煲
1
牛肉切塊
2
鍋中放入適量水，涼水下入牛肉塊焯水。
3
牛肉焯水去除血沫子後放入砂鍋中
4
准備配料，洋蔥西紅柿切塊，燉肉料一包。
5
將所有配料倒入牛肉砂鍋中
6
砂鍋中加水慢煲
7
關火前，放入適量的鹽調味即可。
小貼士
牛肉一定要焯水去除血沫子，這樣做出來的牛肉湯頭非常清澈。
『叄』 牛肉煲湯的做法
燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？都不對！教你正確做法，湯鮮肉嫩！如果大家直接煮清湯牛肉湯，最好放一些牛骨頭，味道更好哦。我最近總覺得胃不舒服，想著蘿卜養胃順氣，就搭配蘿卜一起煮了一鍋湯。哎！老公買牛肉，沒告訴他買點牛骨頭，人家平時做甩手掌櫃習慣了，就沒買，好氣呀！
說到燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？那麼你看到過牛肉湯館裡面煮牛肉湯還要焯水嗎？答案告訴你，肯定沒有！那麼是直接下鍋嗎？也不是，最重要的一步就是一定要清水浸泡，而且要開鍋後撇掉浮末，這鍋湯就一定好喝！
那麼買回家的牛肉，用清水浸泡一個小時左右，中間記得換幾次水，盡量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆鍋，切好直接放入鍋中，添入適量清水，放入蔥姜。
大火燒開後，撇掉浮末，盡量撇干凈，這都是牛肉中的血水和臟東西，撇干凈後，煮出的湯就很清澈，味道也很鮮美。
撇掉浮末後，放入切成麻將塊的蘿卜，大火煮開，轉小火繼續燉一個小時左右。個人覺得蘿卜就要燉的熟透才好吃，所以就很早就放入蘿卜塊了。
燉至牛肉熟透，放鹽和胡椒粉調味，不喜歡吃胡椒粉的可以不放。
最後放入香菜碎和蔥花即可出鍋，在家裡喝湯最重要的就是為了健康滋補，那麼就不要放味精之類可以提鮮的調味品了。非常好喝的牛肉蘿卜湯就做好了，裡面的小步驟你都學會了嗎？為了家人健康，滋補湯還是自己做給家人喝吧！
『肆』 牛肉煲的做法
帶筋的牛肉
1000克
肉蔻
一塊
桂皮
一塊
砂仁
兩粒
大蔥
一根
大蒜
數瓣
姜
一塊
香葉
一片
八角
一個
做法
將做法保存到手機
1/7 牛肉清洗干凈
2/7 切成大塊
3/7 涼水入煲中，大火燒開水
4/7 調料提前准備好
5/7 撇去浮沫後，將調料入煲中，轉小火，蓋蓋，煲至肉爛湯鮮，可直接清湯食用，也可加入一些醬油變成紅湯
6/7 想要紅湯的話，在臨關火前15分鍾時，倒入適量醬油和鹽調味調色
7/7 直接吃、喝湯、煮麵、煮菜均可，真可謂一煲多吃
小貼士
根據口感及愛好選擇牛的不同部位吧，我家喜歡吃點筋頭巴腦兒的，所以選擇了一塊帶筋的牛肉；如果喜歡口感清淡的，可不放醬油，如果要濃郁點味道的，就在關火前15分鍾左右再加入鹽和醬油，太早放鹽和醬油，肉不易爛熟，也顯得顏色黑；此湯煲多種吃法，就看你自己的想法啦，加點土豆胡蘿卜粉條面條，好幾種的新吃法新美味就誕生了。
『伍』 牛肉煲仔飯怎麼做好吃
牛肉煲仔飯
只要掌握幾點關鍵，用任何肉類都能做出美味的煲仔飯。尤其注意，如果本身油脂比較少的肉類，需要多加些油來調和，或者在砂煲底部墊上兩塊臘肉或臘腸也可。
用料
牛肉 350克
米飯 兩人份
雞蛋 一個
生抽
植物油 腌肉料
蚝油 腌肉料
糖 腌肉料
花雕 腌肉料
麻油
雞精
牛肉煲仔飯的做法
提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鍾
小貼士
1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。
2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。
3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。
4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。
5.如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。
『陸』 牛肉煲怎麼做好吃
方法/步驟
先將牛肉洗凈，放入鍋內，加入適量的清水，淹沒牛肉，再用大火煮開，煮開後撈起來，再用清水沖干凈。
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牛肉燉湯怎麼做好吃
2
電飯鍋加入適量的水，放入花椒，八角還有干辣椒，插上電源開始煮。
牛肉燉湯怎麼做好吃
3
再將煮好洗凈的牛肉放入電飯鍋內煮。
牛肉燉湯怎麼做好吃
4
將玉米洗凈切成小塊狀，再將蘿卜切成塊狀，倒入湯碗里加入少量的鹽，攪拌均勻，腌制一會。
5
水開之後，將玉米和蘿卜倒入電飯鍋內繼續煮。
6
在將干紅棗清洗干凈，加入到電飯鍋內，加入適量的鹽，繼續煮，若水少了，就加點開水進去繼續煮。
7
煮開後放兩個筷子上面，以免湯汁溢出，再煮大概一小時左右，便可出鍋吃了，吃之前也可試一下味道，適當地添加調料，也可加入香蔥，提升香味和食慾。
END
總結
1
1.先將牛肉洗凈，放入鍋內，加入適量的清水，淹沒牛肉，再用大火煮開，煮開後撈起來，再用清水沖干凈。
2.電飯鍋加入適量的水，放入花椒，八角還有干辣椒，插上電源開始煮。
3.再將煮好洗凈的牛肉放入電飯鍋內煮。
4.將玉米洗凈切成小塊狀，再將蘿卜切成塊狀，倒入湯碗里加入少量的鹽，攪拌均勻，腌制一會。
5.水開之後，將玉米和蘿卜倒入電飯鍋內繼續煮。
6.在將干紅棗清洗干凈，加入到電飯鍋內，加入適量的鹽，繼續煮，若水少了，就加點開水進去繼續煮。
7.煮開後放兩個筷子上面，以免湯汁溢出，再煮大概一小時左右，便可出鍋吃了，吃之前也可試一下味道，適當地添加調料，也可加入香蔥，提升香味和食慾。
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END
『柒』 牛肉煲西紅柿怎麼煲牛肉煲湯煲什麼好喝
牛肉堡西紅柿怎麼包？牛肉煲湯煲什麼好喝？先把牛肉用炒鹽後放入鍋中，天上水高尚姜蔥料酒，然後把牛肉呼九分熟，此後，西紅柿切成塊，放入牛肉湯中可以了，牛肉煲湯最好喝，就是牛肉和西紅柿，牛肉對蘿卜煲湯都好喝
『捌』 正宗清燉牛肉煲的做法
主料：牛肉(後腿)500克，
輔料：山葯(干)30克，枸杞子15克，桂圓12克，
調料：姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克，黃酒5克，植物油15克
做法
1.將牛肉洗凈，入開水中氽一下，撈出，控水；
2.牛肉切成厚約2厘米的片；
3.山葯、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內；
4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻後放入大盅內；
5.姜切片、蔥切段放在牛肉上面；
6.炒鍋置火上，加入開水、鹽、黃酒，水開後放入大盅內；
7.大盅加蓋，入蒸籠內蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。
牛腩（腰窩）1000克、蓮藕1000克
配料柱侯醬160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
食材：優質牛腩
做法：
1、牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鍾
3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料，用煲20分鍾，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鍾，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多餘的油汁，美味而不油膩
營養價值
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒鹼。