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牛肉餃子放什麼菜好吃

發布時間: 2022-01-22 02:17:16

A. 牛肉餃子放什麼菜最好

牛肉和什麼包餃子好吃

芹菜牛肉餃子

材料:牛肉250克,芹菜200克,胡蘿50克,雞蛋1個。

調味:蔥,姜,蒜,料酒,鹽,色拉油,雞精華(黑胡椒可加可不加)。

做法

1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;

2 准備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鍾即可。

青椒牛肉餃

材料:牛肉250克,面團500克,青椒15克,調味料鹽3克,味精3克,糖10克,麻油3克,蚝油克,胡椒粉少許,生油少許。

做法

1、青椒洗凈,切成粒;

2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有調味料一起拌勻成餡;

3、取一餃子皮,內放20克的牛肉餡,將麵皮對折;

4、將封口處捏緊,再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。

小貼士

包餃子時如果技術不熟練的話,就不要放太多餡,包時先捏中央,再捏兩邊。然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會露餡了。

牛肉胡蘿卜餃子

材料:牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。

配料:蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。

做法

1、胡蘿卜洗凈去皮,用擦絲器擦成細絲備用;

2、花椒用開水浸泡約20分鍾,撈去花椒,留花椒水備用;

3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻,分次加入花椒水,順一個方向用力攪拌,使肉餡上勁;

4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲,攪拌均勻。

白蘿卜牛肉水餃

材料:牛肉1000克,白蘿卜1000克,麵粉,大蔥3棵,姜,嫩肉粉5克,精鹽,料酒,醬油,香油,植物油。

做法

1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後,靜置約40分鍾。

2、姜切末,牛肉餡里加薑末及250克清水,攪拌均勻。

3、我們先把准備好的白蘿卜洗干凈,然後利用工具將白蘿卜擦成細絲,入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水,放菜板上用刀剁成細粒。

4、大蔥切細末。

5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末,再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。

6、麵粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團,蓋濕布餳15分鍾再次揉勻。

7、面團在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,擀成餃子皮。

8、取一張餃子皮,中間放入餡料,包成月牙形的餃子。

9、鍋內加足水,大火燒開,下入餃子。

10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉起來不沾鍋底,待鍋內水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反復3次。

11、直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出。

結語

:以上是和牛肉搭配的一些食材做成的餃子餡。上面有多種的做法,大家可以根據自己的口味來進行選擇。在家裡自己也可以動手嘗試著弄弄看。跟牛肉搭配營養價值也是非常的高的。

B. 牛肉包餃子放什麼菜好

牛肉營養豐富,所含蛋白質,氨基酸能夠補充人體需求,提高免疫力增強抗病能力,秋冬季節多食用牛肉,可補充熱量抵禦冬寒,牛肉大蔥餡餃子,一口一個肉丸,鮮汁橫流滿口飄香,有些人會感覺有點膩,也有人喜歡吃「牛肉蘿卜餡餃子」其特點是香而不膩,蘿卜可以消解油膩,補氣健體和牛肉剛好互補。
牛肉餡相對常吃的豬肉餡來得沒那麼油潤,而且大型食草動物的那種醒膻味也沒有羊來的重,所以其實牛肉是有很多不錯的搭配的,芹菜牛肉餃子,牛肉大蔥餡,牛肉蘿卜餡,牛肉胡蘿卜,牛肉元蔥,這些都是非常不錯的搭配,既能發揮出牛肉的鮮香,又能發揮出菜類的清香,是非常不錯的選擇,那牛肉本身即是有非常不錯的營養價值

C. 牛肉餡餃子調什麼菜好吃

牛肉餃子餡,牛肉餃子放什麼菜好吃

妹妹很喜歡吃餃子,平時在外地念大學,國慶長假要回家了,媽媽提議說做一點水餃在家裡,等到妹妹回來就可以吃上,平常家裡做的比較多的是豬肉香菇餡兒的,雖然妹妹很喜歡吃,每次總能吃上一大碗,但是經常吃也會覺得膩,於是媽媽決定這次換一種口味的,肉類用了牛肉來代替豬肉。牛肉是經過精心挑選的無水牛肉,非常的乾爽,傳統的牛肉餡餃子的做法是以牛肉和大蔥為主料,根據每個人不同的口味,當然也可以加入其他的菜,一般可以放的香菇,芹菜,或者是土豆粒都可以,完全可以根據自己的喜好自由發揮。
牛肉餃子餡的做法1
牛肉本身會很硬,用來做餃子餡會不會口感不好,媽媽看出了我的顧慮,告訴我只要在牛肉餡裡面加入一點芹菜或者是花椒水,牛肉吃起來就會變軟,做這道牛肉餡餃子,主要用到了牛肉,麵粉,油,食鹽,蔥,醬油,料酒,花椒水和胡椒面,所有的食材准備好了就可以開始動手做了,我給媽媽打下手,同時也取取經,自己學會了以後自己做來吃。
牛肉餃子餡的做法2
先是和面,餃子做的好不好吃,一半取決於餡兒的製作,另一半就是餃子皮所決定的,和面也是有講究的,取一個較大的容器,倒入適量的麵粉,再逐漸的加水,直至將麵粉揉捏成一個表面光滑的面團,靜置一旁使其充分發酵,醒面的同時就來做餃子餡,我已經幫媽媽把所有的食材都切好了,所以只需要將其混合在一起就可以了,剁好的牛肉餡兒裡面加入少許油,再把切成細末的蔥加進去,攪拌均勻,為了使牛肉餡吃起來更加勁道,攪拌的時候盡量沿著一個方向。
牛肉餃子餡的做法3
花椒水的製作很簡單,就是將大量的花椒放在清水裡煮,煮開之後將花椒撈出,留下花椒水放涼,攪拌好了的牛肉餡裡面倒入適量的花椒水,再加入胡椒面,食鹽,醬油和料酒,再次攪拌均勻,花椒水不要一次性加太多,要適當的一點點的往牛肉餡裡面加,這樣可以使入味均勻。做好了牛肉餡,就來做餃子皮,將發好的面團分成大小差不多的小面團,用擀麵杖做成一個個薄的餃子皮,將做好的牛肉餡包在牛肉,依次放好,以免粘起來,直接放在冰箱里冷藏起來,變硬之後再用保鮮袋將其裝起來進行儲存,這樣等到妹妹國慶回來就可以吃上不一樣的牛肉餡餃子了,想想就覺得好開心啊。

D. 請問牛肉餃子放什麼菜好

一、先從營養角度來簡單來剖析下,怎樣調制出好吃的牛肉餡餃子?

1、首先是選材,但凡新鮮的時令蔬菜,基本上都可以用來和它搭配使用,其中以蘿卜和青菜(包含芹菜和蔥),它們含有豐富的維生素和粗纖維,有各種人體所需的營養物質。

2、牛肉選擇肥瘦相間的為主,它本身的脂肪含量並不低,其中的血紅素是補鐵的重要物質,容易被人體吸收,常吃補血的效果尤為明顯,它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。

3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜,既可以保證各種營養成分攝入均衡,又可以保證它的口感鮮嫩多汁。

四、製作牛肉餡餃子注意的細節:

1、以手工剁碎的肉比攪拌機出來的口感要好些,放入碗中後先放油再放其他的佐料,然後順著同個方向攪拌,這樣容易上漿上筋,吃起來較為勁道。

2、蘿卜和蔬菜剁碎後,務必將它的水分充分攥干後,再倒入肉餡中,否則會冒出大量的汁水,會增加包餃子的難度。

3、肉餡調制好後,需將它擱置一旁靜放10-20分鍾,讓它充分入味後,再將它包入餃子皮中,然後再用蒸或者水煮的方式來烹調。

E. 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃

1、首先是選材,但凡新鮮的時令蔬菜,基本上都可以用來和它搭配使用,其中以蘿卜和青菜(包含芹菜和蔥),它們含有豐富的維生素和粗纖維,有各種人體所需的營養物質。

2、牛肉選擇肥瘦相間的為主,它本身的脂肪含量並不低,其中的血紅素是補鐵的重要物質,容易被人體吸收,常吃補血的效果尤為明顯,它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。

3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜,既可以保證各種營養成分攝入均衡,又可以保證它的口感鮮嫩多汁。

F. 牛肉餡配什麼菜做餃子比較好~~

咱們有句老話的前半句叫好吃不如餃子,吃餃子基本上都是豬肉餡兒的,而大西北那邊還會有牛肉餡兒的餃子。牛肉餃子唯一的缺點就是不便宜,想要解饞又想實惠,那就買生牛肉回來自己做牛肉餃子餡兒吧。

4。面醒發後,再把蘿卜和肉餡攪和在一起,加入鹽 醬油調味,餃子餡准備好了就可以開始包餃子了。

調餡的時候需要順著一個方向攪動,然後邊攪動邊加水,這樣包出來的餃子鮮香多汁,調料沒有固定放什麼的要求,喜歡什麼就放點,不喜歡就不放,比如說姜,我不喜歡吃,所以我們家包餃子從來不放。根據自己的口味來就好了。