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五香牛肉炒什麼好吃

發布時間: 2022-01-22 01:50:12

⑴ 爆炒五香牛肉怎麼做好吃,爆炒五香牛肉的家

  1. 牛肉清水泡2小時,撈出瀝水。然後用滾水燙1-2分鍾瀝水備用。

  2. 電壓力鍋內膽里,放1.5大匙油,選【Sauté】高檔,放入2料里的蔥,姜,八角,豆醬炒香(圖1),然後放入牛肉翻炒1分鍾(圖2)。

  3. 依次放入3料(圖3),蓋上蓋子,排氣閥放置密封位置,選【手動】檔35分鍾。程序完成後冷5分鍾,放氣打開蓋子。

  4. 再選【Sauté】高檔,收汁至還有一半汁即可(圖4)。

⑵ 五香牛肉怎麼炒好吃

小芹菜炒五香牛肉乾的用料

自製五香牛肉乾350g 小芹菜150g

生薑適量 小米辣3個

干辣椒5個 花椒適量

菜籽油適量 鹽0g(牛肉乾含鹽較多)

小芹菜炒五香牛肉乾的做法

步驟8

出鍋裝盤!

小芹菜炒五香牛肉乾的烹飪技巧

很多人吃芹菜只吃芹菜莖,其實芹菜葉的營養價值也很豐富,口感也並不差。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

⑶ 鹵牛肉可以炒什麼菜

小炒牛肉

原材料

豬裡脊肉牛羊肉250克、二辣椒8根、小米辣3根、3個獨頭蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、麻椒、米酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、雞精

作法

1、牛羊肉清洗、切片狀、加五香粉、米酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒物,辣椒和小米辣切1公分段。

3、鍋中燒開,放牛肉炒散,沒有鮮血時,把牛羊肉鏟起來放到菜盤里,剩下的油燒開,放豆瓣電影魚漿、麻椒、少量醬油炒出香味後,又把牛羊肉倒下來和炒,炒個幾十秒就可以了,加鹽和雞精就可以。

芹菜炒牛肉

原材料

主要材料:黃牛肉、萵筍

調料:青紅、青椒、蒜、姜

調味品:生抽醬油、木薯澱粉、蘇打、米酒、辣椒干、植物油、芝麻香油

牛肉可以炒什麼菜
作法

1、把牛羊肉切成片後用肉捶敲松牛羊肉.這一步是炒成的牛羊肉更軟嫩.(也可拿花刀敲兩下).牛羊肉的化學纖維組織較粗,結締組織又較多,應順紋切條,縱紋切成片,將長化學纖維斷開;不可以沿著化學纖維組織切,不然不但無法進味,還嚼不碎。

2、先皈依抽與小蘇打粉合勻,再放米酒與吉士粉。

3、假如有時間,可在拌肉時加些油,腌1-2鍾頭,那樣,油將滲透到肉中,當入鍋中炒時,肉中的油會因澎漲將肉的膳食纖維毀壞,那樣肉就細嫩了;要是沒有時間至少需要腌漬15分鍾。我腌了2鍾頭上下。

4、萵筍不容易進味,因此事前用鹽腌漬,那樣能夠降低炮製的時間.芹菜葉中含的維他命比萵筍梗高,因此除開一部分黃葉,應當盡可能保存芹菜葉服用。

5、鍋中放植物油.燒到七成熱後放進牛羊肉。

6、當見到牛羊肉所有掉色後馬上鏟起鍋。

牛肉可以炒什麼菜
7、鍋中留一部分油,炒出香味調料。

8、放進青紅辣椒下鍋炒幾下(不必太長期)

9、放進萵筍。

10、中火爆油,下嫩牛肉(主要材料)劃散,至掉色馬上起鍋。辣椒,炒至九分熟,倒進嫩牛肉,伴炒進味,數十秒左右就可以起鍋擺盤.起鍋前淋入香油。

⑷ 鹵牛肉配什麼菜炒著好吃

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

食材用料

鹵牛肉 250克
洋蔥 1個

青紅辣椒 各1個
油 適量

鹽 適量

蚝油 少許

生薑大蒜頭 適量

生抽 少許

料酒 少許

老乾媽 1湯勺

炒鹵牛肉的做法

1.鹵牛肉切片放入蒸鍋蒸五分鍾取出。

2.將洋蔥,青紅辣椒,生薑大蒜頭切好待用。

3.鍋里放油燒至微熱時,將生薑大蒜頭,青紅辣椒放入翻炒至斷生。

4.放入牛肉翻炒均勻,

5.放入蚝油,少許生抽。1勺老乾媽,料酒炒一分鍾盛起。

6.好吃的鹵牛肉就做好了。

7.喜歡吃的快來動手吧!
小貼士
鹵牛肉炒前蒸一下,就不會發干發硬。

⑸ 如何炒五香牛肉

原料及配料
50kg鮮牛肉,煮成熟牛肉25kg,需用白糖4.1kg,味精0.75kg,醬油1kg,食鹽1kg,安息香酸鈉50g,茴香粉75,生薑72g,酒250g,乾草粉25g。

加工
將鮮牛肉除去牛油和筋絡,切成上塊,用清水漂洗後,下鍋經過1.5小時的火力燒成熟牛肉。燒時,要注意鏟動,使上下牛肉熟度均勻。牛肉起鍋後,放於篩子上涼透,使其肉塊堅實。然後將牛肉切成0.2cm的片狀。配料按熟牛肉為標准,以白糖等連同原牛肉湯先行下鍋(牛肉湯要酌量不能過多,熟牛肉25kg用湯5kg左右),等配料牛肉湯煮沸,再將切好的牛肉片投入,於沸透時,用汽蓋蓋好。並以慢火續煮,但不能過猛。在20分鍾左右,用鏟在翻動一次,勿使焦鍋。約2小時後,即行出鍋,置篩子上冷卻。然後放入鐵篩上進入烘烤,在攝氏45-30℃溫度下經3小時烘烤。烤時要上下反復翻動,使每片牛肉乾度1)牛肉切大片,鍋內放油加蔥姜炒香,把牛肉放入反煎兩面
2)加老抽,五香粉(這就是五香呀,哈哈 ),料酒翻炒
3)加一碗清水,一勺冰糖,桂皮,大火煮開小火燜20分鍾,加鹽再燜10分鍾均勻。取出即成五香牛肉片 溫馨提示(去網路搜索有很多 )

⑹ 鹵牛肉炒什麼好吃

鹵牛肉炒筍瓜
材料
筍瓜,鹵牛肉,調料
做法
1.超市購鹵牛肉切片。
2.筍瓜洗凈切片。
3.鍋燒熱,入油,爆香姜蒜。
4.倒入鹵牛肉先炒炒,然後倒入筍瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬,翻炒均勻。起鍋。
小炒牛肉片
主料:鹵牛肉100克
輔料:蒜苔2根、紅尖椒2個、朝天椒2個
調料:色拉油適量、食鹽少許、雞精2克、蒜2瓣
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3. 蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒
5.繼續炒至蒜苔熟透,放入適量鹽
6.加少許雞精提味,翻炒均勻即可
洋蔥炒鹵牛肉
1、洋蔥切小塊,鹵牛肉切片,青椒切塊,小米椒斜切段。蒜切片; 2、油溫6成熱,放入洋蔥翻炒半分鍾,加入青椒、小米椒、鹵牛肉翻炒均勻; 3、加入生抽半勺、蚝油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。
鹵牛肉炒土豆
材料:醬牛肉1塊、土豆3個、紅尖椒1個、紅蔥頭1個、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法: 1、將土豆去皮、洗凈後,切成片狀; 2、鍋中燒油至溫熱,將土豆倒入,煎至3成熟,倒入清水,煮至8成熟,加少量鹽炒勻; 3、盛出土豆片,將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香; 4、倒入切片的牛肉,炒熱後倒入土豆片,加點生抽、味精、胡椒炒熟即可。

鹵牛肉炒蒜苗
材料;鹵牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、鹽一撮、紅辣椒100克
做法: 1、油鍋燒熱,將牛肉片倒進去,翻炒至變色; 2、將辣椒和姜絲都倒進去,翻炒至微微變軟; 3、加鹽調味,倒入蒜苔段,翻炒至微微變色,再次加入少許鹽; 4、翻炒均勻即可出鍋。

鹵牛肉炒芹菜
材料:鹵牛肉300g、芹菜200g、小米椒3個、生薑5g、油20ml、鹽適量、蚝油20g、生抽醬油20ml、胡椒粉1g
做法: 1、鹵牛肉切片,芹菜掐掉老筋斜切片,小米椒,生薑切絲; 2、取一小碗,加入蚝油, 生抽醬油,胡椒粉和適量涼開水,攪成醬汁; 3、鍋中注入食用油,5成熱的時候下小米椒,姜絲; 4、煸香後下芹菜,翻炒至芹菜斷生; 5、下切好的鹵牛肉,快速翻炒均勻; 6、淋入之前調好的醬汁翻炒均勻即可。

⑺ 五香臘牛肉炒什麼好吃

食材

  • 主料

  • 煙熏臘牛肉

    300g

  • 紅辣椒

    100g

  • 輔料

  • 40g

  • 0.5g

  • 生抽

    15g

  • 蚝油

    10g

  • 料酒

    15g

  • 燒烤

    適量

  • 適量

  • 大蒜籽

    適量

  • 步驟

  • 1.煙熏臘牛肉用熱水洗凈,放鍋里煮熟

  • 2.切薄片

  • 3.紅辣椒洗凈切碎;姜去皮洗凈切絲;大蒜籽去皮洗凈切碎

  • 4.熱鍋倒油,放姜蒜煸香

  • 5.放辣椒爆炒片刻,放鹽翻炒均勻

  • 6.放臘牛肉翻炒均勻

  • 7.放蚝油翻炒均勻

  • 8.放生抽翻炒均勻

  • 9.撒適量燒烤料翻炒均勻,起鍋裝盤即可

  • 10.慢慢享用吧!

  • 小貼士

  • 沒有燒烤料可以自己配,熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等,自己喜歡就好。

⑻ 鹵牛肉炒什麼菜最好

土豆燉牛肉啊,或者做成鹵湯,做面條,或者和各種蔬菜搭配,蒜台青椒木耳什麼的一起炒,都可以。我說的是家常的。