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澳洲好吃的牛肉派

發布時間: 2022-05-18 01:09:53

❶ 澳洲牛肉派的做法步驟圖,澳洲牛肉派怎麼做

用料
千層酥皮
麵粉 230g
豬油 50g
鹽 1/4茶勺tsp
冰水 110g
黃油 70g
派皮
麵粉 230g
黃油 60g
鹽 1/4茶勺tsp
冰水 110g
餡料
牛肉餡 250g
洋蔥 半個
番茄膏 3/2湯勺tbsp
喼汁 3/2湯勺tbsp
黑胡椒 適量
鹽 適量
麵粉 3/2湯勺tbsp
牛肉高湯 100-150ml
澳洲牛肉派的做法
准備食材。澳洲牛肉派的做法 步驟1
千層酥皮:將要裹入的黃油到在室溫下進行軟化。把麵粉、鹽和豬油倒入食物料理機中混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟2
如果沒有食物料理機用手把豬油和麵粉混合成像沙子一樣的質地。澳洲牛肉派的做法 步驟3
然後分三次加入冰水快速把面團混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟4
准備一張保鮮膜把和好的面團放在保鮮膜里包好,放入冰箱餳20分鍾。把黃油放在一個小的食品袋裡,用擀麵杖輕輕的把黃油按著袋子的形狀擀成長方型,然後放入冰箱冷藏10-15分鍾或者等黃油變硬就可以了。澳洲牛肉派的做法 步驟5
包千層酥皮的第一步,把面團從冰箱里拿出來擀開(大約是黃油的兩倍大),冷藏好的黃油從塑料袋子里拿出來放到面團的中間,然後把黃油放入面團里包好,再用保鮮膜包好整個面團送到冰箱里鬆弛20分鍾。第二步,鬆弛好的面團從冰箱里拿出來,再擀開來並折疊一次,包好保鮮膜送入冰箱鬆弛20分鍾。第三步,重復第二步的動作,這一次鬆弛後的千層酥面團就可以用了。澳洲牛肉派的做法 步驟6
派皮:黃油切成1厘米的小塊,放入冰箱冷藏一下讓黃油變硬。把麵粉、鹽和黃油倒入料理機中。澳洲牛肉派的做法 步驟7
混合成像沙子一樣的質地。澳洲牛肉派的做法 步驟8
然後分三次加入冰水並快速把面團混合好。澳洲牛肉派的做法 步驟9
准備一張保鮮膜把和好的面團放在保鮮膜上包好放入冰箱冷藏30分鍾就可以使用了。澳洲牛肉派的做法 步驟10
取一口煎鍋倒入適量油,放入洋蔥炒香。澳洲牛肉派的做法 步驟11
然後加入肉餡炒至變色。澳洲牛肉派的做法 步驟12
然後加入餡料中其他剩餘食材。(一)澳洲牛肉派的做法 步驟13
然後加入餡料中其他剩餘食材。(二)澳洲牛肉派的做法 步驟14
然後加入餡料中其他剩餘食材。(三)澳洲牛肉派的做法 步驟15
然後加入餡料中其他剩餘食材。(四)澳洲牛肉派的做法 步驟16
翻炒均勻,然後燜煮1-2分鍾。澳洲牛肉派的做法 步驟17
烤箱預熱至180度。在模具中撒上適量麵粉。澳洲牛肉派的做法 步驟18
放入合適大小的派皮。澳洲牛肉派的做法 步驟19
壓實。澳洲牛肉派的做法 步驟20
倒入適量餡料。澳洲牛肉派的做法 步驟21
在模具邊緣刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法 步驟22
蓋上合適大小的千層酥皮壓實。澳洲牛肉派的做法 步驟23
在模具邊緣用叉子壓出花邊。澳洲牛肉派的做法 步驟24
切去多餘部分。澳洲牛肉派的做法 步驟25
頂部刷上蛋液。澳洲牛肉派的做法 步驟26
然後劃三道小口。澳洲牛肉派的做法 步驟27
將牛肉派送入烤箱180度烤25-30分鍾即可。澳洲牛肉派的做法 步驟28
烤好後多汁的牛肉派搭配番茄醬非常好吃。澳洲牛肉派的做法 步驟29
小貼士
1. 擀好的千層酥皮厚度約為5mm。
2. 千層酥皮烘焙出來應該有非常多的層數出來的,所以在包千層酥皮的時候手上的動作一定要快,而且要避免黃油溶化,這樣做出來的千層酥皮才會烤出來很多層。
3. 在夏季,擀制千層酥皮過程中,如果有黃油融化的跡象,可以將酥皮放入冰箱中冷藏至固定,再拿出來繼續擀制。
4. 無論操作哪一步,如果酥皮有融化現象,馬上將酥皮送入冰箱至固定後再繼續使用。
5. 派皮烘焙完了應該是酥脆的,所以黃油要冷藏,在混合面團時也要盡量快速完成,以免黃油溶化影響烘焙後的口感。
6. 如果千層酥皮和派皮不直接使用,把它包好可以放到冰箱冷凍1個月,等到使用的時候提前一天放到冷藏室里化凍。
7. 牛肉派頂部劃小口是為了防止烤制過程中內餡鼓起,漲破酥皮。

❷ 國外都有哪些好吃

說到外國菜,大家可能首先想到金拱門、開封菜、各種牛排烤雞,要不就是花樣吃土豆... 然而,有一種非常美味的食物經常被大家忽略,只能默默躲在烤箱里哭唧唧。今天聰聰就想來給大家安利一下這種西方好吃又方便的家庭美食——派! (PIE)如果你對「派」的了解僅限於金拱門的香芋派、紅豆派,那就真的太可惜了,在海外還有太多好吃的派,絕對讓你眼花繚亂。

❸ 計劃了澳大利亞七日游,有好的美食推薦嗎

皇帝蟹:所謂皇帝蟹是指蟹的肥大,大的皇帝蟹足有面盆大,看著就讓人垂涎欲滴,有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。

❹ 澳大利亞的美食

澳洲的十大美食,到過必吃!

每到一個地方,都應該好好的品嘗當地的特色食物!在澳洲,不乏新鮮的食材,豐盛的品種,悅洋海外整理了澳洲的幾大特色美食,去到澳洲的你們一定要嘗嘗!

澳洲帝王蟹
澳洲帝王蟹,素有「蟹中之王」的美譽,江湖上都是它的傳說,它個頭大,肉還多,肉質鮮美異常,特別簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。對於小編來說,完美的帝王蟹,就是貴了點,每斤帝王蟹價格在400到600元之間,一隻帝王蟹的體重在3到4公斤,甚至更重,所以,一隻帝王蟹,最便宜的也要2400百人民幣,聽到了肉疼的聲音,不過一群好友,還是可以分享一下!

澳洲龍蝦
澳洲龍蝦在世界上也頗有名氣。來到澳洲,可以選一個晴朗的好天氣,去海邊的精美的海鮮餐廳,享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。新鮮和美味絕對是超值的享受。龍蝦的價格比帝王蟹要便宜些,超市每斤大概225人民幣,比較適合大眾了。

袋鼠肉
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食,味道和牛肉很接近,但沒有牛肉嫩。在澳洲吃袋鼠肉是合法的,而且澳洲政府還鼓勵吃,實在是因為袋鼠太多了。

牡蠣
牡蠣其實就是我們常說的生蚝啦,澳大利亞的牡蠣又大又干凈,價格便宜。既可以生吃,也可以蒸著吃,相信大家都非常會做的啦!生蚝有細膩肌膚、美容養顏、降血壓、滋陰養血等多種功效,喜歡的可以多買點!

澳洲鮑魚
澳洲鮑魚也是非常的有名了。澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種,尤其是黑唇鮑、綠唇鮑,在澳洲是非常的常見了。澳洲鮑魚的主要特點就是體積大,肉厚,而且營養價值也非常的高。

澳洲牛排
澳洲除了海鮮外,牛肉更是聲名遠播!特別是澳洲牛排,在國內買可貴了!做牛排的牛肉,精選牛的上乘部位,烹飪的牛排外焦里嫩,輕輕一口下去,汁水溢出,鮮香可口……高質量的牛肉在澳洲可以說是大街小巷裡都有,價格比較平價,是常見的食物!

鱷魚肉
如果你要去北領地地區,一定要去名迪海灘的特色夜市,在這里能品嘗到澳洲獨特的野味——鱷魚肉。要去就去好地方,悅洋海外推薦大家去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」,在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉,非常鮮美。

炸魚薯條
澳洲人對炸魚薯條的熱愛已經到了狂熱的程度,已經將它作為正餐了。炸魚薯條起源於英國,被英國人帶來了澳洲,然後澳洲人民就愛上了這道美食,經過多年的發展,澳洲的炸魚薯條已經成為一大特色,鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆,內里又十分軟嫩,配上薯條,無論是擠上檸檬汁,還是配上各種醬料都令人回味。

肉派
肉派就是一種「酥皮餡餅」。肉派對於澳洲的飲食和文化有著深刻的意義,澳洲每年都會舉辦最棒的肉派大獎。它表皮酥脆,餡料多樣,只有你想不到,沒有澳洲人民做不出來的餡料。

萊明頓蛋糕
萊明頓蛋糕被稱為「澳大利亞國家蛋糕」。四四方方小小一塊,色彩搭配很漂亮,有人說它小巧精緻神似寶石,稱呼它為「可以吃的珠寶」。它是昆士蘭的傳統點心,一般在超市和麵包店都可以買到,做飯後甜點非常合適。

無論你是旅遊,還是新移民到澳洲,這些美食真的不能錯過,想要了解更多關於澳洲的資訊,關注悅洋海外喔

❺ 說說澳大利亞有哪些獨特的食物吧

昆士蘭肉派,酥皮包裹著肉餡的昆士蘭肉派是一款澳洲傳統的美食小吃,光從名字上看,無疑在昆士蘭州享用的肉派才最為正宗。在布里斯班有很多肉派店,其中很多依舊採用傳統的方法製作肉派。現在的昆士蘭肉派已經開發了很多不同的品種和口味,如蘋果派、漿果派、牛肉派、雞肉派等,有葷有素,有甜有咸,適合不同的人群。

❻ 牛肉派的常見做法

英式牛肉派做法和步驟

1牛肉洗凈後切成小塊,焯水至斷生,去除血沫和雜質備用,一般的做法不需要焯水,因為怕腥所以我自己加了這一步,取3湯匙麵粉,1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒混勻,把焯過水的牛肉塊放入粉料中滾一下讓表面裹滿粉料,如果不焯水的話就是直接把牛肉切塊後裹粉就行;
英式牛肉派
2洋蔥和蒜去皮切丁備用,起油鍋,放入裹好粉料的牛肉塊煎至表面微黃,加入蒜和洋蔥煸炒出香味;倒入清水或者高湯至沒過所有材料,大火煮開後轉小火,加蓋保持微沸慢燉3-5個小時,如果想要快一點的話用高壓鍋壓40分鍾,有慢燉鍋的可以低火過夜;
英式牛肉派
38. 這個是beef stock pot,有點類似於現成的醬料,英式料理做gravy這些經常用到,這個是醬狀的,另外還有乾的塊狀顆粒狀的;
英式牛肉派
4這一小盒加水可以兌成500ML beef stock牛肉汁,燉煮好的牛肉中加入beef stock pot 攪勻至充分化開,大火燉煮至湯汁粘稠後離火,加白砂糖1茶匙和鹽調味;把派皮壓入容器中,去掉邊角部分,派皮的配方和做法可參考: 小山進。黑無花果塔,中間擺上烘焙石(如果沒有的話用豆子一類的重物代替,不放也行);送入預熱好175攝氏度的烤箱烘烤20-25分鍾,烤好之後的派皮底的樣子;
英式牛肉派
5將准備好的牛肉餡填入派皮底中,我用的錫紙盒比較深,所以填料比較多,在表面再覆蓋上一層派皮,用叉子沿著邊壓一圈(如圖示),壓緊接合處,雞蛋打散,在派表面刷上蛋液,送入預熱好175攝氏度的烤箱中上層烘烤15分鍾即可(如果期間表面已經上色要加蓋錫紙防止上色過深)
英式牛肉派
6英國也有好吃的~各種英式的肉派味道都還不錯,牛肉派最對我的口味,基本上吃過這個以後其它的都看不上了。
英式牛肉派
7燉到軟爛的牛肉內餡向來是我的愛,牛肉派也分各種,有些加酒,有些加各種配料,當然也有些光看內容物就覺得口味會比較奇葩的我沒有試過,我只鍾愛這種最單純的只有牛肉內餡的牛肉派。
英式牛肉派
8派皮可以用牛油派皮也可以用酥皮,相比而言我覺得牛油派皮吃起來更有實感。
英式牛肉派
9方子是根據我吃過的比較喜歡的味道自己調配的,製作步驟基本是按照一般的英式做法來

❼ 牛肉派的做法,牛肉派怎麼做好吃的竅門

主料

牛肉泥680g 水2大勺

鹽1小勺 黑胡椒粉1/4小勺

蘇打粉1/2小勺 土豆1000g

黃油4大勺 牛奶1/2杯

蛋黃1顆 香蔥8根

植物油2小勺 洋蔥1顆

白蘑菇100g 西紅柿paste1大勺

大蒜2顆 白葡萄酒2大勺

中筋麵粉2大勺 牛肉湯1杯+1/4杯

Worcestershire sauce(選用)2小勺 百里香(選用)2根

香葉1根 胡蘿卜2根

玉米澱粉2小勺

土豆牛肉派的做法步驟

10.最後用勺子抹平土豆泥,再用叉子S型畫出花紋。入預熱Broil溫度的烤箱,Broil是烤箱最高的溫度,一般是500F/250度,整鍋入烤箱烘烤10-15分鍾至表面金黃。