『壹』 大西北正宗牛肉拉麵的肉醬拌面好不好吃
原料
鹼面、芝麻油、牛肉、香菇、大蔥、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、風味豆豉醬、鹽。
步驟
1、我用的鹼面，就是咱湖北人吃熱乾麵的那種，勁道。
2、煮麵，開水下鍋，放入適量的面，面條煮好後會膨脹，別貪多。
3、撈根面條嘗嘗，感覺得中間還有點小硬芯時倒入菜蔞中，不要煮的過熟。
4、瀝干水份，趁熱邊倒芝麻油，邊用筷子挑散，讓每根面條都粘上油，成一根根鬆散狀，晾涼
1、我用的純牛肉，手工切成小粒，香菇切丁，大蔥切碎。
——牛肉最好手工切，比機器絞的肉縻口感實在，炒時也粒粒分明。
2、3、小火加熱鍋中的油，撒入些花椒，出香味後，撈出花椒，下入牛肉翻炒。
4、牛肉炒干水份，加入料酒、風味豆豉醬、五香粉、炒出油，感覺牛肉炒酥。
5、倒入大蔥炒出蔥香後倒入香菇炒至出水，淋入少量老抽、生抽翻炒均勻。
6、加入熱水，剛沒過食材即可，煮開，煮至還有一半湯汁時調入鹽即可。
——加水是為煮出味道，但不可多，讓面條沾上湯汁，更加滋味。
炒好的醬裝入保鮮盒
晾涼的面按人頭份量裝入保盒一起放入冰箱
經過一夜的冷凍，第二天把牛肉香菇醬拌勻面條，入微波爐加熱後即可。
『貳』 有人吃過特別好吃的牛肉醬嗎下飯的那種
推薦你試一下茂德公的牛肉醬，真的巨好吃巨下飯，就是有點辣，它家的雞肉醬也不錯
『叄』 武漢熱乾麵好吃嗎
你應該不是武漢的吧?
如果你在武漢,
首先建議你先去吃一回
這樣做只是想讓你親自覺得---
熱乾麵不好吃!!!
一般的外地人吃了以後都是這么說的
我,來武漢,已經一年多了
從來那天吃了一次起
再也沒有吃過
實在不知道為什麼武漢要那樣子處理面
也不明白武漢為什麼都喜歡用紙碗.
不知道要保護環境嗎?
言歸正傳,
個人分析
外地人不喜歡熱乾麵的理由主要有:
1,為什麼面只是在開水裡泡了一下
就撈上來.
2,為什麼有那麼多酸豆角?
3,為什麼有那麼多芝麻醬?
4,為什麼面做的那麼快?
5,為什麼用紙碗盛?
.....
再說一下別的地方做面的一般方法
面是放在鍋有的(還是沙鍋)里煮的,時間比熱乾麵在開水裡長多了
佐料直接加在鍋里,能滲透到面,湯內部,
用瓷碗或用沙鍋盛.
.....
不過可以肯定的是,熱乾麵是我見過的最便宜的面,但確實不好吃!
『肆』 牛肉醬拌面為什麼那麼多人喜歡
牛肉醬拌面之所以那麼多人喜歡，個人認為主要還是在於牛肉醬拌面的做法相對比較簡單，而且口感符合大多數年輕人的喜愛了
『伍』 牛肉醬拌面怎麼做好吃
牛肉醬拌面的做法步驟
牛肉醬拌面的做法步驟：1 1主要材料備齊。
牛肉醬拌面的做法步驟：2 2先將牛肉剁餡兒；
牛肉醬拌面的做法步驟：3 3剁好的牛肉餡兒加入雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、少許生抽攪拌均勻；
牛肉醬拌面的做法步驟：4 4腌制約30分鍾左右；
牛肉醬拌面的做法步驟：5 5腌制牛肉的期間准備配菜，香菇洗凈切丁，香乾切丁，青紅椒、洋蔥切丁，大蒜、小蔥切末；
牛肉醬拌面的做法步驟：6 6鍋中入油，爆香蒜末和洋蔥粒；
牛肉醬拌面的做法步驟：7 7下牛肉餡兒旺火炒熟；
牛肉醬拌面的做法步驟：8 8接著放入香乾丁和香菇丁；
牛肉醬拌面的做法步驟：9 9炒勻後加入適量清湯或水略煮，加入甜面醬、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、鹽、白糖調味；
牛肉醬拌面的做法步驟：10 10翻勻後再加入適量清湯或水小火燜煮20~30分鍾
牛肉醬拌面的做法步驟：11 11最後加入青紅椒粒；
牛肉醬拌面的做法步驟：12 12略煮翻勻，勾芡調味後牛肉拌醬就做好了。
牛肉醬拌面的做法步驟：13 13接著煮麵；
牛肉醬拌面的做法步驟：14 14然後拌上牛肉醬就OK了。
『陸』 武漢熱乾麵牛肉醬的做法視頻
食材明細
鹼水面條500克
長茄子1根
肉末30克
蔥姜蒜適量
黃豆醬30克
大喜大烤肉醬20克
料酒10毫升
醬油15毫升
香油適量
醬香口味
拌工藝
半小時耗時
普通難度
茄子肉醬熱乾麵的做法步驟
1
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末。
2
倒入茄丁翻炒。
3
把茄子炒至變軟撥在一邊，加入黃豆醬。
4
再加入大喜大烤肉醬。
5
炒至醬汁出香味。
6
加入肉末繼續翻炒。
7
加入料酒炒香。
8
加入醬油。
9
加入適量的清水中小火熬制。
10
熬制湯中濃稠即可關火。
11
把黃瓜洗凈切絲備用。
12
鍋中水燒開下入面條煮熟，撈入碗中加入茄肉醬和黃瓜絲即好
『柒』 好吃到爆的熱乾麵or拌面怎麼做
用料
鹼面 300g（看自己食量來下）
食用油 15ml
麻油 3ml
醬油 5ml
醋 3ml
鹽 5g
雞精 2g
大蒜子 一粒
特製香辣牛肉醬（老乾媽也行） 兩勺
好吃到爆的熱乾麵or拌面的做法
首先，大蒜子一粒切成丁狀，然後放上食用油、醬油、麻油、鹽、雞精、特製香辣牛肉醬（沒有的話老乾媽也行）、醋，然後所有配料拌勻，我這里的配方是按照我的面條量來的，大家可以根據自己口味輕重自行調節。
需要注意的是：面條撈上來之後一定要快速拌勻，最好對著電風扇拌勻，這樣可以吧水汽吹乾，形成一跟跟的面條，要不容易結成團，angangang……最後，一碗好吃又快手的熱乾麵就大功告成了。
『捌』 熱乾麵的面條放什麼原料面條好吃
熱乾麵的醬料就挺好啊，芝麻醬挺香的啊。可以自己炒一些牛肉醬、香菇醬等也挺好。
『玖』 牛肉醬好吃嗎
牛肉醬好吃，在家也不難做。
牛肉醬的做法步驟
6
加入清水，剛沒至牛肉等材料，燒開轉中小火燜至汁水干即可盛出
『拾』 超市裡賣的牛肉醬可以經常吃嗎
可以吃啊但是盡量不要經常吃偶爾吃一下就好了一個月吃個幾次就可以了不要吃多了這些東西都是有放一些添加劑之類的東西不是真正自家釀造的自家釀造的也不能多吃像這些東西都有一定的那個元素吃多了對人體身體不好多吃一些新鮮蔬菜什麼之類的還是好一點