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怎樣做土豆燒牛肉好吃

發布時間: 2022-01-21 23:08:47

土豆牛肉丁怎樣做才好吃

第一,選用上等的牛肉

和豬肉不一樣的是,牛肉的熱量更高,冬天比較怕冷的人,可以多吃些牛肉來補充能量。因此這道土豆燒肉,我們選擇熱量比較高的牛肉。如果追求嚼勁兒的,可以挑選一些帶筋的肉,如果不喜歡這樣的口感,那麼就挑選一些精瘦肉部分,正常的牛肉應該是呈鮮紅顏色,且肉質有彈性,所以在挑選的時候需要格外注意。

第四,不宜用大火來燒

土豆燒肉是一道悶制型的菜,所以在燒菜的過程中,不宜用大火,而且土豆中的澱粉含量比較多,開大火來燒的話,就容易糊了,這樣做出來口感會直線下降,把土豆和牛肉攪拌均勻之後,在鍋內加上適量的清水,蓋上鍋蓋就能開始悶了,注意在悶的過程中不能頻繁揭開鍋蓋。

一盤香噴噴的土豆燒肉是非常下飯的,就著一盤菜能幹掉好幾碗米飯,所以這道菜超級適合沒什麼胃口的人,用勺子舀上一勺倒進飯裡面,拿這個拌飯,米飯吃起來才有滋有味。說到這里,那就要動手試試這道簡單美味的小菜了。

Ⅱ 土豆燒牛肉怎樣做好吃

做之前,要准備好材料,適量的胡蘿卜、牛肉、土豆等,調料姜蔥蒜、山楂等。把所有材料洗干凈,把牛肉切成片狀,最好均勻一些。再放適量的水進鍋里,把牛肉放進去,加點料酒、蔥,大火煮開後轉小火,把它表面的一些浮沫去掉,大概5分鍾,撈出來瀝干水分,用溫水去洗一下,放在一邊備用。再把土豆、胡蘿卜的皮去掉,切成片狀,把洋蔥的皮去掉,切成塊。

然後放油進鍋里,八成熱的時候,把洋蔥放進去,翻炒均勻。一分鍾後,放入土豆、胡蘿卜,繼續炒,再放入牛肉,加點生抽、老抽、白糖,適量的水,水要沒過所有材料。加點山楂片,大火煮開後轉小火,大概煮60分鍾,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好。在做的時候,要注意,牛肉不要太瘦,最好選有點肥肉的,味道會更好。一般加山楂片進去,會更容易熟,口感也更爽滑。加點白糖,味道會更清甜。
土豆燉牛肉的營養價值

它對身體很好,有很多好處,裡面有很多蛋白質。經常吃,體質會更好,免疫力更好,更少生病。熱量很低,就算吃多了,也不會那麼容易長胖,非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。膳食纖維很多,對腸胃很好,經常吃,可以預防很多症狀,比如便秘。還能幫助消化,一些經常疲憊,消化不好的人,適當吃些,可以緩解這種症狀。一些關節痛的人吃,會更快恢復。對心臟也很好,可以讓人的心率更穩定;對皮膚也很好,經常吃,會讓人變得更白、更光滑,衰老的速度更慢、更少皺紋。它裡面有很多鐵元素,補血效果很好,一些貧血的人吃,可以緩解這種症狀,氣色更好。

Ⅲ 土豆燉牛肉怎麼做好吃

在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。
中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。加入土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
我在做的時候加入了洋蔥、胡蘿卜。大家根據實際情況,可以不加,也可以加入山葯、玉米等。
土豆燉牛肉的做法步驟 1、准備好原材料 2、牛肉切成小塊 3、土豆切成小塊 4、生薑、大蒜切成片,大蔥切成段 5、鍋里加入適量水,放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大蔥段,加入適量料酒,煮開後再煮十來分鍾,撈出牛肉,去掉香料不要 6、鍋里加入適量油,放入番茄醬翻炒 7、加入牛肉、土豆、生薑、大蔥、大蒜,翻炒,加入適量鹽、生抽,多炒一會,充分炒入味 8、加入適量開水,再次煮開 9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位,壓熟即可。
小竅門 一、用壓力鍋做土豆燉牛肉,不用擔心牛肉熟了土豆就很爛,壓力鍋燉的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不會很爛; 二、壓力鍋比較省水,加入剛好沒過材料的水就可以,當然也要根據自家鍋的特性來做。

Ⅳ 怎樣做土豆燒牛肉好吃竅門

配料如下:牛腩(或牛肉)二斤(均勻葷素配比下,四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐),土豆一斤(也可以加蘿卜、胡蘿卜)。紅酒三分之一瓶,冰糖單手一小把,生薑一大塊,大蒜大半個,八角,桂皮,香葉,丁香5粒(丁香味重少量足矣),花椒,生抽,老抽,鹽。味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。

步驟1.牛腩泡水二十分鍾,反復漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝干。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。

Ⅳ 怎樣做土豆燒牛肉好吃

摘要 材料准備:牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

Ⅵ 土豆燒牛肉怎麼做好吃

土豆燒牛肉
牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量, 鹽適量, 蔥姜適量, 干澱粉適量,
方法:
(1)把牛肉煮熟,切成小塊。土豆去皮,切滾刀塊,用油炸熟。
(2)勺內添一碗煮牛肉的原湯,放入醬油、大料、蔥姜、精鹽,再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開,加味素,用澱粉勾汁即可。

特點:牛肉金紅、土豆金黃,酥爛適口。

牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量, 生薑適量, 青椒適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量,
方法:
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鍾去血水;
2.油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻;
4.移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鍾。

Ⅶ 牛肉燉土豆怎麼做好吃

土豆燉牛肉


食材

牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。

做法

1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。

2、姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段。

3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。

4、牛肉冷水下鍋,放薑片和1湯匙料酒,煮出血水。

5、隨後撈出,用溫熱的水沖洗干凈後控干。

6、鍋里燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。

7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

8、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。

9、兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。

10、轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時。

11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。

12、放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌。

13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。

方法2:

食材

牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。

做法

1、把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿卜,洋蔥切滾刀塊。

2、熱鍋涼油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放入煸炒。

3、然後再把牛肉放入。

4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。

5、加入沒過食材的開水。

6、放入調味料。

7、煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉。

8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。

9、開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。

Ⅷ 家庭版土豆燒牛肉,怎麼做才能軟爛入味

牛肉的做法很多,但最喜歡的還是搭配土豆的那種做法:土豆燒牛肉,即家常又好吃,關鍵是做法也簡單,今天鵬廚給大家分享這方法,只需要幾種簡單的香料,就能做出飯店口感的土豆燒牛肉,而且燒出來的牛肉軟爛多汁。