A. 炒土豆絲的時候，是直接炒好吃還是焯水後炒好吃
炒土豆絲的時候，是直接炒好吃還是焯水後炒好吃？
做土豆絲時，直接焯水是大錯！多加這1步，土豆絲更清爽，更入味
哈嘍大家好，這里是簡食記！中國地大物博，就算是同一種食材，也能做出十幾種不同的味道！比如最常見的土豆，可炸，可煮，可煎，可燉，每一種做法都令人回味無窮。說起土豆，不得不提土豆絲，想必沒有人不喜歡吧，不管是炒著吃，拌著吃，還是炸著吃，都是非常不錯的！
B. 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
說起來家常菜，大部分家裡平時都會炒土豆絲的，不僅因為味道好吃，還因為其簡單的做法，只需短短幾分鍾，美味的炒土豆絲就做好了。但是對於怎麼炒出來的土豆絲好吃，大家都有所疑慮。尤其是在炒土豆絲的時候，對於土豆絲粘鍋會很煩惱。如果你有同樣的困擾，那麼就需要用到下面所說的3個竅門，這樣炒土豆絲不僅不會粘鍋，而且吃起來口感很脆，很是好吃。那這3個竅門是什麼呢？
最後一個技巧就是，先倒醋，再放鹽。一盤好吃的土豆絲，在炒的過程中，用怎樣的順序放調料也是有所關聯的。所以大家在炒土豆絲的時候，等到土豆絲七成左右熟的時候，倒入生抽和醋，而等到土豆絲快要炒好的時候，再添入食鹽以及蔥花，然後稍作翻炒就可以出鍋了。
C. 土豆絲怎樣才能炒熟還好吃
土豆絲，作為單一的小炒菜，是日常中最喜聞樂見的菜品之一，從平頭百姓到達官顯貴、巨商富賈，這道菜品可以說和西紅柿炒蛋一樣，打破階層異見，幾乎是通吃。但是做的好吃，還真不容易，越簡單的菜品，往往越不容易操作。
這道富含蒜香味道的熗鍋土豆絲，有酸辣味、有輕微的麻辣味、還有青紅椒的香味，這樣的熗鍋炒法根本不需要蔥段的加入，非常鮮美酸辣爽口，土豆絲還非常入味，不熟是不可能的。大家可以嘗試一下，蒜片是最後出香的靈魂，大家可以嘗試一下！
D. 土豆絲怎麼炒不會糊鍋，更好吃呢
所需食材：土豆500克、紅椒10克、青椒10克、干辣椒5克、花椒3克、白醋8ml、白糖2克、生抽3ml、蒜末10克、薑末10克，食鹽、胡椒粉、食用油適量。
製作方法：
1.先將土豆削皮，然後清洗干凈切成細絲，接著將切好的土豆絲用流水清洗2遍備用。切好的土豆絲一定要用流水清洗2遍，這樣就能完全的去除土豆絲表面的澱粉。
炒酸辣土豆絲的技巧：
1.炒土豆絲時，很多都是將土豆泡在水中，其實這是不對的，我們需要將切好的土豆絲用流水清洗干凈，然後放入到熱水中煮20秒，這1步能使土豆絲表面的澱粉全部溶解這水中，而且水中還加了食鹽和醋，土豆絲吸收了醋的酸味，這樣我們在炒土豆絲時，土豆肯定不會粘鍋，而且吃著還會更入味！
2.炒土豆絲時，一定要猛火爆炒，猛火能鎖住土豆絲中的水分，這樣炒出來的土豆絲吃著更香更脆，炒土豆絲時，不建議點水，會導致土豆起糊。
3.炒酸辣土豆絲時，建議大家放2克的白糖，因為白糖可以提香增味，這樣就能使炒出來的土豆絲更加酸爽。
E. 土豆不削皮怎麼做好吃
5.最後下小蔥拌勻即可。
F. 炒土豆絲，土豆要去皮嗎
1.
土豆當然要去皮。炒土豆絲的做法如下：
2.
做法一
原料：土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
配料：花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
3.
做法二
原料:
土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
配料：花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
G. 土豆絲怎麼做才好吃
土豆是我們經常吃的家常蔬菜，別看土豆是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜餚，土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
土豆的做法多種多樣，很多時候我們都會把它切成絲炒著吃，簡單又美味，土豆的家常做法，今天教你炒土豆絲和芹菜這個食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，土豆絲清脆。是一道不錯的下飯菜。怎樣把這道菜餚做得好吃，教你製作小技巧，做出的菜餚好吃味美，下面分享下做法：
小貼士：把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝凈水分。土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒制時，也不會粘鍋。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的氣味，焯水時，再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠。炒制時要大火快炒。
H. 怎麼樣炒土豆絲好吃呢
簡單的家常菜,教你兩手,呵呵
第一:
西紅柿炒雞蛋
先把雞蛋攤好,最好是用鏟子在鍋裡面就把它切碎,之後盛出來,倒油,放入蔥花姜沫趨鍋,然後倒入已經切好的西紅柿,炒的差不多的時候倒入已經攤好的雞蛋塊,翻炒後,加入鹽,糖,雞精翻炒,出鍋就可以了.
第二:糖醋土豆絲
把土豆切絲,(喜歡吃粘土豆,所以不用水泡土豆絲),鍋內倒油,放入蔥姜趨鍋,倒入土豆絲翻炒,待土豆絲基本熟了後,放鹽,翻炒後,倒入醋(黒醋比較好吃),醋裡面放糖,之後翻炒至均勻即可出鍋了.呵呵
第三:青椒土豆片
土豆切片,(愛吃脆的放到水裡泡一下已經切好的片)青椒切塊,瘦肉切片.內倒油,放入蔥姜趨鍋,放入肉煸炒到肉變色後,倒入土豆片,翻炒至土豆變的比較亮色後,放入青椒塊.翻炒幾下後,放鹽,雞精,醬油翻炒至熟出鍋即可.
以上三道菜簡單易做,希望對你有所幫助.呵呵