青椒土豆絲蓋飯的做法步驟
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
2. 土豆絲 青椒絲 肉絲 豆腐干絲怎麼一起炒
為什麼要一起炒呢？我建議可以做成三道菜喲：
1.
青椒土豆絲
配料：青椒絲、土豆比、姜粒、蒜粒、再加點干辣椒粒，用普通的方法炒：油燒開後，先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放進去炒香，然後再倒土豆絲進去炒，放鹽，土豆絲半生熟的時候再放進青椒絲再放少許鹽，炒熟後放雞精，OK，可以起鍋了。記得一定是大火炒喲，猛火炒佳餚就是這個意思。
2.
豆腐乾炒肉絲
配料：青椒絲少許、蒜粒、姜粒、豆瓣醬：做法：肉絲切好後應先放生粉醬油扮下，這樣炒出來的肉才嫩，猛火把油燒開，油不要放太少，放姜蒜香後，放下肉絲快炒1-2分鍾，看肉絲變色了就趕緊撈起來，然後再倒下豆乾絲和青椒絲炒，放鹽什麼的。菜快好的時候，把菜推到鍋的旁邊，濾一些油下來，放要豆瓣醬炒香後倒入
肉線
炒至變紅色，不要炒太久喲，然後把菜和肉絲混在一起炒，放雞精，對了可以加一些怱斷，可以起鍋了，
色香味俱全
。
3.
青椒肉絲
基本炒的方法和第二種是一樣的，不過你可以根據個人愛好，要不要放豆瓣醬。
很好吃的喲，我對自己的廚藝還是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。
3. 在家裡做青椒肉絲，要准備什麼配料
當食物准備好後，我們把肉切下來，選擇後腿的肉，因為這部分的肉比裡脊吸收更多的水分，更柔軟。肉末、鹽、料酒、紅薯粉和肉芽。姜、蒜、姜、青椒炒豬肉，可能不是醋。只有這樣，它才會好吃。首先，肉要選擇前腿的肉，煎得嫩一點，切得均勻，把胡椒切塊，姜蒜切塊備用，煎前對肉味進行編碼，放入一些鹽、味精，取適量醬油和粉狀CRU一起放在鍋上，將裡脊、裡脊、嫩裡脊鈉洗凈，切成塊，再加入一些雞丁，在土豆炒後放入紹興酒、黑胡椒汁、蛋液和嫩肉粉，再用澱粉腌制至鮮美，將青椒洗凈，兩頭切塊備用。
4. 土豆青椒肉絲應該怎樣做
首先將土豆，青椒和肉都切成粗細差不多的絲，然後鍋內起鍋燒油，油熱後放入肉絲進行煸炒，肉絲變色後放入土豆絲。土豆絲炒至八成熟時，放入青椒絲繼續翻炒，同時放鹽，雞精，少許的生抽。青椒絲成熟後即可出鍋。
5. 青椒肉絲,苦瓜肉絲,回鍋肉,豆乾炒肉,土豆絲分別怎麼做
好吃的青椒（苦瓜）炒肉絲做法:
一、裡脊肉去皮筋，冷凍2小時切成薄片，再切絲，加一點點鹽，用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 青椒（質量要好）切絲。二、鍋里放油，燒熱放肉絲倒入，炒熟後出鍋 。三、鍋里放油，放入青椒絲（苦瓜片），變色炒香，加一點生抽，（苦瓜需點水，加蓋燜3-5分鍾）倒入肉絲，炒勻即可出鍋。 油裡面加點肥肉絲炸點油出來，再炒肉絲，味道更好。 如果你是新手，建議少放點鹽和生抽，最後嘗一下，淡了，略微加點生抽。
豆腐乾要切片，用油煸一下，加醬油和水略微煮一下，其他同上面。
炒土豆絲的做法：
一、土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干。
二、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
三、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒至熟。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可。
6. 土豆炒什麼好吃
青椒肉絲炒土豆絲
1、青椒一個洗凈切絲，土豆一個削皮擦絲，漂洗幾次瀝干水。肉絲提前切好腌制一下：生粉、鹽、料酒抓揉均勻，
2、熱鍋熱油將青椒放進去，加鹽和生抽翻炒。
3、將肉絲倒進鍋內和青椒翻炒上色。
4、最後將土豆絲倒進去，快速的翻炒兩分鍾即可。
孜然火腿土豆丁
用料
土豆 2個
火腿 2根
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
孜然火腿土豆丁的做法
土豆去皮切丁。
火腿切圈。
放入燒開水的鍋中煮3分鍾。
撈出瀝干。
另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃盛出。
火腿腸切厚片，煎至表面微黃，
再加入土豆丁拌勻。
加一勺孜然粉。
一勺辣椒粉。
一勺白芝麻。
適量鹽。
一勺生抽。
拌勻開吃。
香噴噴的好吃到停不下來！
喜歡的一定要試試。
7. 土豆青椒肉絲炒餅家常怎麼做好吃，土豆青
主料
：
豬肉
青椒
調料
：
油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒
做法
：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻
。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點
：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
8. 青椒肉絲土豆絲的做法
材料：青椒兩個、肉絲200克、土豆一個、姜、生粉、料酒、鹽、雞精、糖、醋、干紅椒、泡椒
做法
1、肉絲加生粉、少量鹽、料酒（量以沒過肉絲為准）拌勻。