⑴ 茄子燉土豆燉肉的家常做法
茄子土豆燉肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的兩種食材，其營養價值卻是非常高，茄子可以保護心血管，還可以防治胃癌等，土豆不僅可以減肥，還可以抗衰老等等，這它們放在一起燉肉，味道會非常好，而且做法也很簡單。
茄子土豆燉肉的家常做法
一、茄子土豆燉肉的家常做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
10.收收湯汁即可
茄子土豆燉肉的家常做法
小貼士
可以放一瓣西紅柿，防止茄子變黑
二、茄子的食用功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⑵ 土豆茄子肉粉條怎麼燉
豬肉茄子燉粉條的做法步驟
1
茄子洗凈，豬肉取出化凍。
2
茄子切長條。
3
豬肉切薄片。
4
裹澱粉備用。
5
粉條取出需要的量。
6
過熱水淖3分鍾。
7
撈出備用。
8
鍋中倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9
加入料酒、生抽、老抽攪拌。
10
倒入茄子翻炒。
11
加入粉條，添少許水，稍燉5分鍾。
12
湯汁濃稠時，加鹽和雞精調味即可。
13
裝入盤中即可。
⑶ 土豆茄子豆角肉粉條怎樣熬菜好吃
東北亂燉豆角土豆茄子粉絲
步驟 1
焯水：豆角切手指長條 熱水下鍋煮3分鍾
步驟 2
茄子切大塊 我圖片里切小了 最後都燉沒了 土豆切同樣大小塊
步驟 3
鍋中加底油 開中火 加入肉片炒熟 加土豆 翻炒3分鍾
步驟 4
放豆角 翻炒同時 放一勺（吃飯用的便宜）郫縣豆瓣醬 一勺黃豆醬 我口味比較淡再加上買的豆瓣醬較咸 就不放鹽了 再加一勺耗油 一調料勺雞精 一勺五香粉 炒香後放開水 莫過菜 蓋上鍋蓋小火燉30分鍾
步驟 5
加入粉絲完全泡在湯里 注意此處不要把粉絲翻到鍋底 容易沾在鍋底 這里不同粉絲煮的時間不一樣 建議買粉絲時問一下店家 我這個是紅薯粉煮10分鍾就能吃了
⑷ 土豆茄子燉肉怎麼做好吃，土豆茄子燉肉的家常做法
土豆茄子燉肉的做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
⑸ 茄子燉土豆怎麼做好吃竅門竅門
茄子燉土豆的做法大全
茄子燉土豆
綠茄子、土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、醬油、香油、鹽、花椒粉、清水。
茄子燉土豆
紫茄子、土豆、豬肉、蔥、姜、大蒜、尖椒、香菜、干辣椒、花椒粒、海鮮醬油、鹽、味精。
豬肉茄子土豆燉粉條
紫長茄、豬肉、土豆、紅薯湯粉、蔥花、大蒜、花生油、醬油、白糖、食鹽、雞精。
豆角茄子土豆燉肉
豆角、土豆、蔥、生抽、雞精、雞精、茄子、五花肉、花椒粉、鹽、植物油。
土豆燉茄子
茄子、土豆、辣椒、豬肉、豆油、蔥花、姜、鹽、雞精、十三香、醬油。
茄子燉土豆
茄子、土豆、尖椒、香菜、豆油、花椒、大料、生抽、豆瓣醬、鹽。
茄子燉土豆
茄子、土豆、植物油、豬油、蔥、蒜、五香粉、黃豆醬。
土豆燉茄子
土豆、紫茄子、豬肉、蔥、姜、十三香、鹽、雞精、醬油。
茄子燉土豆
茄子、土豆、醬油、蚝油、大蒜、鹽。
燉土豆茄子塊
土豆、茄子、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、雞精。
土豆燉茄子
茄子、土豆、青椒末、老湯、葷油、蒜末、豆油、鮑魚汁、薑末、鹽。
茄子燉土豆
土豆、茄子、豆角、粉條、大蒜。
茄子燉土豆
茄子、土豆、蒜瓣、蔥花、老抽、生抽、鹽。
茄子燉土豆
茄子、土豆、蔥、辣椒、食用油、味極鮮醬油。
土豆茄子燉脊骨
脊骨、土豆、圓茄子、蔥、姜、八角、五香粉、醬油、美極鮮、白砂糖、鹽、清水、花生油。
土豆燉茄子
土豆、茄子、大蒜子、干辣椒、老抽、生抽、糖、鹽、料酒、黃豆醬。
東北土豆燉茄子
土豆、茄子、生抽、蔥、花椒、雞湯塊、胡椒粉、小米辣、姜、蒜、大料。
土豆燉茄子
土豆、茄子、青椒、西紅柿、五花肉、蔥、姜、蒜、八角、植物油、鹽、雞精、料酒、生抽、水。
土豆燉茄子
土豆、茄子、蔥、姜、蒜、八角、醬油、鹽、油。
五花肉茄子燉土豆
五花肉、茄子、土豆、豆
⑹ 土豆燉肉的做法，我這里還有些粉條，和茄子。請問怎麼做呢
原料：茄子3個，土豆2個，五花肉100克，鹽、味精、雞粉、醬油、料酒、蔥、姜、花椒、八角、鮮肉湯各適量。
准備：茄子洗凈，撕成粗條後用淡鹽水泡上。土豆去皮洗凈，用刀掰成不規則的塊狀。五花肉切成肉丁。
第一步：鍋中倒適量油，燒熱後放入茄子煎軟後盛出。燒熱鍋中余油，下入五花肉丁，煸炒至變色，下入花椒和八角，烹入料酒，下蔥姜繼續煸炒至出香味。
第二步：下入土豆塊煸炒，同時加入醬油。轉小火慢炒至土豆五成熟。下入煎好的茄子，添鮮肉湯大火燒開，轉入小火慢燉，並加鹽調味。待原料熟透，湯汁較粘稠時加入味精和雞粉，翻勻既成。
⑺ 土豆茄子粉條怎麼做好吃又簡單又好吃
茄子是日常生活中比較常見的蔬菜，因其富含大量的鐵元素而備受人們的喜愛，尤其是用粉條和茄子一起燉著吃，更是大多數人在外面吃飯時常點的菜品。其實粉條茄子的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以製成，愛吃的朋友們完全可以自己在家製作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉條100克
輔料：生抽5克，鹽3克，雞精適量，水適量
二、做法
1.豆菜清洗干凈切好
2.茄子去皮
3.鍋里加入油加入豆角
4.然後事停的翻炒
5.炒至變色加入茄子
6.翻炒一兩分鍾
7.然後加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.燉三分鍾加入粉條
11.炒勻
12.然後加入鹽燉
13.燉至入味
14.出鍋前加入雞精
15.炒好裝盤
三、茄子的營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
⑻ 茄子燉土豆粉條的做法，茄子燉土豆粉條怎麼做
1茄子洗凈切成小塊備用
2粉條洗凈，放在水裡稍微泡一下
3鍋熱放入油，油熱放入茄子，翻炒
4炒至茄子變軟，放入辣椒，鹽，生抽，雞精翻炒
5放入粉條，加適量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉條變軟，翻炒片刻即可了，出鍋
⑼ 豬肉茄子土豆燉粉條怎麼做好吃
豬肉茄子土豆燉粉條的做法步驟
1
選好紫色長茄。
2
將茄子切成滾刀塊。
3
豬肉切片。
4
土豆去皮後切塊。
5
大蒜切片，蔥花備用。
6
鍋中放入少許花生油，油熱後加入豬肉片炒熟。
7
炒熟後再加入蔥花炒香。
8
再加入茄子和土豆一起炒一下。
9
將茄子炒蔫後放入少許醬油翻炒。
10
鍋中加水末過菜大火燒開。
11
將紅薯湯粉、蒜片加入鍋中，放入少許白糖、食鹽、雞精調味轉中火開始慢燉，大約燉制15分鍾即可出鍋啦。
12
好香啊。
⑽ 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃
土豆燉茄子是一道美味的菜餚，在烹飪這道菜餚的時候，最關鍵的一點就是小火慢燉，那什麼是燉了？
我的理解是，將待製作的食材放入鍋中，加入高湯或者是清水、食鹽等調味品，將鍋中的湯汁大火煮沸，之後轉中小火，長時間燉煮的烹飪方法；
8、土豆和茄子在鍋中小火燉煮的過程中，由於食材事先都已通過油炸，所以小火慢燉很快就能將食材燉煮軟爛，土豆中的澱粉融入湯汁，湯汁變得濃稠後即可盛出，一盤好吃的土豆燉茄子就做好了；