【土豆燒雞塊】
1.首先，我們准備嫩雞半隻，剁成均勻小塊，斬掉雞腳趾，放入盆中倒入適量清水，加入料酒10克去腥，生薑汁5克也可以用薑片代替，再加入少許食鹽，抓拌均勻浸泡10分鍾，浸泡出雞塊中的血水減少腥味。
2.接著准備輔料，削凈外皮的土豆一個，切成均勻小塊，青椒半個切成片，胡蘿卜一小塊切成菱形片，主要用來配色。
3.生薑一塊切成片，大蒜一小把切成粒，蔥白一段切成圈，全部放在一起，加入八角2粒，青花椒一小把，干辣椒一小把備用。
9.燉至雞塊露骨，土豆輕輕一鏟就碎，這時轉大火收汁，湯汁收成粘稠狀時，把配菜放入鍋中，翻炒至配菜斷生，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤
『貳』 土豆燒雞塊怎麼做好吃呢需要哪些材料步驟
1、製作材料：雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖
2、製作步驟：雞洗凈，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鍾，使雞塊的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鍾後，放土豆，燜20分鍾後，調味，收干湯汁，即可出鍋。
准備好所有的食材，免得製作時手忙腳亂。先把土豆去皮清洗干凈，切成滾刀塊，不會切滾刀塊？看圖哦，一看就明白。洋蔥去掉外面老皮，洗凈切成塊
大蔥切成段，老薑切厚片，准備大料、香葉、適量麻椒，還有冰糖放了放進
買回來的三黃雞或雞腿、雞塊、都可以，洗凈斬成塊。鍋里放入適量水燒開，放適量蔥段、薑片、料酒，把雞塊放進去焯燙3分鍾，除去血水和臟污，撈出來用熱水清洗干凈血
炒鍋坐火上燒熱，倒入適量食用油，先下大料、香葉、麻椒，再把蔥段、姜塊放進去，煸炒出香味，接著把洋蔥塊放進鍋里，翻炒出香
放入焯燙過的雞塊，翻炒均勻，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，鹽先不放，翻炒均勻，讓幾塊上色
加入熱水，放入冰糖，蓋上蓋子煮開，小火慢燉15分鍾左右。打開蓋，用筷子扎一下雞塊，肉塊能夠用筷子扎透，就可以了，然後把切好的土豆塊放進鍋里，放入鹽調味，繼續小火慢燉10分鍾
再打開蓋子，用筷子扎一下土豆塊，能夠輕松扎透，證明土豆也熟了，看看如果鍋里的湯汁還多的話，開大火把湯汁收濃。蒜苗洗凈切成段，放進鍋里，關火，利用余溫把蒜苗燙熟，裝盤上桌，就可以開吃了
土豆燒雞塊就做好了，雞肉滑嫩，土豆吸飽了肌肉的湯汁，變得軟糯又入味。每次做這道農家菜，連一滴湯汁也剩不下，兒子兩碗米飯都不夠吃
雞肉要過水焯燙一下，去除血污，腥氣。蒜苗沒有可以用點青椒塊代替，但是不如蒜苗出味。鹽要最後加，這樣雞肉才會軟爛入味
『叄』 土豆燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
輔料：料酒10克、干辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
1、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
『肆』 雞塊跟土豆怎麼做好吃
土豆燉雞塊的做法
土豆削皮切滾刀
『伍』 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞怎麼做好吃？這道菜在東北吃的是最多的，尤其是過年的時候，吃的大多都是土豆燉萬物，要不就是酸菜燉萬物。
土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，其次是雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣製作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。
3.把剛才剩餘的雞湯倒入鍋中，在放入土豆，讓水可以淹沒土豆。最後放入鹽和味精調味。蓋上鍋蓋燉煮1小時左右。把鍋中的湯汁收干，燉的時候不要翻動，讓雞塊在下面，這樣不容易糊鍋，收干湯汁也不是一點湯汁都沒有，還是要剩餘一點，沒過雞塊就可以了，出鍋前翻炒幾下，把土豆和雞塊炒勻。
【總結】：1.土豆燉雞是一個非常好吃的家常菜，雞最好選擇土雞，也就是散養的雞，這樣做出來的土豆燉雞味道才夠香濃。至於雞的品種沒有特意要求，只要是散養的，不是用飼料喂養長大的就行了。清洗的時候要把內腔洗凈，因為宰殺是內腔中會有血塊淤積。這也是雞腥味的來源之一。
2.土豆燉雞，雞肉最好是先燉煮30分鍾，因為土雞很耐煮，煮出來的雞湯不要扔，用這個湯來製作土豆燉雞，會在味道上更加香濃。雞肉需要炒一下，這樣可以讓雞肉久燉不散。同時又能曾加菜餚的香味。炒雞肉時要注意油脂飛濺，因為雞肉中的水份和雞皮，預熱都會讓油脂飛濺，所以做好防護。
『陸』 雞塊燒土豆怎麼做才好吃呢
土豆雞塊相信大家都吃過吧、味道那真叫一個棒，肉質鮮嫩、湯汁濃厚、老少皆宜。那麼大家知道土豆雞塊的家常做法嗎？土豆雞塊怎麼做才好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於土豆雞塊的做法方面的知識。
土豆雞塊的做法很簡單，完全可以在家製作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
材料
雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。
做法
1、准備好雞腿和土豆。
2、准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。
3、蔥切段、姜切片備用。
4、雞大腿洗凈，斬成塊。
5、土豆去皮切成滾刀塊。
6、將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。
7、把雞腿肉塊焯水備用。
8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
9、加入雞塊翻炒。
10、變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒。
11、加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鍾，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鍾。
12、轉大火收干湯汁即可。
『柒』 土豆燉雞塊怎麼做好吃視頻
土豆燉雞塊，味美鮮香，土豆軟糯，雞肉勁道好吃，這道菜非常下飯。今天就和大家分享這道菜的做法。
第一步，准備食材。土豆燉雞裡面的主角是雞肉和土豆，豆角也可以加一些配菜，比如金針菇，香菇，青椒等，我准備的是曬乾的榛蘑。另外再准備蔥姜，老抽，醋，鹽，花椒粒。
雞肉是從老家帶過來的家養雞，這種雞吃起來肉很結實勁道。雞肉我之前用開水焯過放冰箱里的，吃的時候拿出來直接炒就可以。
第二步，鍋熱加一些油，炒雞肉的時候油可以適量多一些，這樣炒出來的肉比較香。蔥姜花椒粒下鍋炒香，把雞肉倒進去，然後依次加入老抽和醋，這個時候菜香立刻就出來了。
雞肉炒變色之後，把土豆放進去。這一步要注意，土豆和雞塊一定要多炒一會讓其表面變色或者有點焦黃之後再加水燉，否則燉出來的雞肉和土豆都不入味，而且土豆不容易熟。
加適量的水開始燉雞肉和土豆，水沒過菜就可以了，不要太多。
土豆和肉炒八九分熟之後，把榛蘑，金針菇倒進去，蓋上鍋蓋再燉三分鍾。這個時候可以加鹽調味，出鍋之前把青椒倒進去就可以了。
『捌』 土豆燒雞塊怎麼炒出來好吃
土豆燒雞塊家常必備美味，以土豆與雞塊為主料的菜餚，製作簡單，營養豐富，口感良好，清熱解毒。雞肉軟爛鮮香土豆入味綿軟，特別適合老人兒童食用。下面我來為大家詳細講解一下做法。