『壹』 怎樣炸馬鈴薯條即脆又酥
摘要 你好，很高興回答你的問題解答如下，
『貳』 在家炸薯條時，如何才能做到外酥里嫩，又不膩的
要說薯條🍟怎麼炸能酥脆，可算問對人啦，這個做法堪比某基某勞，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都饞哭了。有的朋友要問了，到底是什麼技巧炸出來的薯條比較酥脆？我現在就給大家分享一下我炸薯條的製作方法。大家注意看裡面的細節。鍋中加入適量的油。當油溫五成熱時下入冷凍好的土豆條（土豆條不須要裹麵粉和澱粉）。小火慢炸，當炸至稍微泛黃時撈出，等油溫燒至七成熱時倒入薯條二次復炸。
『叄』 土豆條怎麼炸才能酥脆
土豆條怎麼炸的才酥脆呢？最好的辦法就是炸冷凍的土豆條，然後炸完一遍之後，一定要再復雜一次了，這才是最好的。
不過，這樣的操作可以使表皮比較酥脆，然後內里也非常的柔軟好吃，但是我們最好的是先把土豆條煮熟瞭然後冰凍，然後直接砸地面，然後再復炸第二遍。
還有個辦法是直接可以進，我們的土豆條將也是可以的，但是間的話需要注意火候，然後不要建湖了，分開來前避免沾連
『肆』 自己在家炸薯條時，怎樣才能炸的更加酥脆好吃
按照土豆形狀適當切成長條型或者片狀一致，完成薯條或薯片，將切好的薯條或薯片浸泡在盆中，再清水沖洗片刻，把粉漿沖洗干凈，然後放入少量鹽到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的樣子，片也好，條也好。讓後放進冰箱冰凍兩小時。把油燒開，放進凍好的土豆。炸至金黃就可以出鍋了，那味道和買的毫不遜色。
時間到了，把土豆取出。鍋熱加色拉油，大火燒至油溫5成熱，把土豆一根一根放入鍋中（防止粘連在一起）轉小火炸至兩面金黃色即可撈出裝盤。撒上食鹽，放入蕃茄醬。放在干凈的盆子裡面加入三勺澱粉。用手抓均勻，讓土豆條或土豆片表面沾滿澱粉，澱粉的量不要太多，否則就炸不出酥脆的口感。
『伍』 怎樣炸薯條，薯條香酥脆不回軟
土豆是製作零食小吃的最佳原料之一，土豆泥、薯片、薯條等都是不錯的選擇，平常家裡會買許多的土豆，做菜、做零食等等，而這段時間比較特殊，大家需要宅在家，無聊的時候還不如學著做美食，讓家人輕松度過這段時間，在家自製零食，當然少不了要用到土豆，突然想到孩子前段時間念叨想吃薯條，我又擔心外面買的吃著不健康，所以便來自己嘗試做一下，結果發現原來炸薯條的做法竟是如此簡單，輕松便能學得會，在炸薯條的時候大家只需要記住將土豆焯水後別直接下鍋炸，用上小技巧，薯條便會特別香酥脆，而且也不會回軟，下面我便將薯條的做法分享給大家。
第五步，再次將鍋中的油溫燒熱後，將炸過的土豆條放入鍋中復炸一遍，再次將其炸至個人喜歡的顏色後，即可將土豆條從鍋中撈出來，控油後蘸著番茄醬便可以開始享用了。
小編總結：對於土豆這樣既能做菜又能做零食的好食材，我們平常也可以適當多吃，而且土豆中還含有豐富的營養元素，對於我們身體做補充有著好的幫助，而且土豆還可以用來做早餐餅，營養美味還飽腹，當然了這款用土豆炸的薯條更是深受各個年齡階層人們的喜歡，不過我們也可以發現在外面買的薯條，一袋需要好幾塊錢，關鍵是還沒吃幾口就完了，太不劃算了，還不如自己親手做，而且還能保證干凈衛生，這樣家裡的小孩吃著也會更加放心，既然孩子喜歡吃薯條，與其在外面買還擔心不幹凈不衛生，不如自己學著做。
烹飪小技巧：
1、土豆條焯水後別直接就下鍋炸，多加1個步驟，便是將土豆條放人在冰箱中冷凍一會，將土豆條凍硬了，炸的薯條口感也會更加酥脆，非常建議大家學習這個小妙招；
2、炸土豆條的時候，油溫需要掌握好，差不多6、7成熱就可以了，而且注意炸土豆條的時候需要用大火炸，這樣土豆條也會更加的酥脆好吃，炸過一遍後，可以再復炸一遍，這樣可以防止土豆條回軟。
炸薯條的時候，用上小技巧，土豆條酥脆不回軟，比外面賣的還要好吃，如果你認為炸薯條的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
『陸』 如何炸出美味的土豆條
土豆切塊改條，燒熱水加入土豆條焯水撈出，瀝干水分後裹上一層澱粉，起鍋燒油，將土豆條放進油鍋，炸至金黃即可製作出美味的土豆條，具體方法如下：
食材：土豆、澱粉、食用油、番茄醬。
1、把土豆洗干凈去皮，先把土豆切成厚片。
注意事項：
1、炸好的土豆條要趁熱來吃，涼了味道就不好吃了。
2、炸土豆條的時候，要復炸一次，這樣炸出來的才會酥脆。
『柒』 怎麼炸土豆條才能酥脆竅門
孩子喜歡吃炸薯條，去外面賣吃著不放心，價格也實在貴，不比自己在家裡做衛生也實惠。網上有很多關於薯條的做法，照著法子挨個實了一遍，可是炸出來總是油膩膩的、軟軟的，後來自己買來土豆經過多次嘗試，終於炸出了脆脆的薯條。把方法與大家分享一下。
工具/原料
土豆 牛奶 油 澱粉
方法/步驟
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土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價格較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
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接下來准備工作基本類似，土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。 切好的土豆在清水中浸泡，多沖洗幾次，直到水變清為止。
泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了
煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鍾。
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接下來這個步驟是炸出脆薯條的關鍵之一：浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層澱粉。
浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，澱粉只沾薄薄的一層即可。這樣一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯條脆。
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鍋中放油，油溫80度左右下裹好澱粉的土豆條。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中，油花順著筷子往上翻時油溫正合適。）
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二次回鍋也是炸出酥脆薯條的關鍵：薯條炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點後，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在裡面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。