『壹』 蘿卜和牛肉一起燉可以嗎
首先，您說的牛肉溫性的並沒有錯，但吃牛肉和蘿卜清熱是完全沒有任何沖突的。
一般而言，我們吃完肉類就會有身體發熱覺得暖暖的體感體驗，但這個身體發熱暖和和中醫上所說的性熱是兩個完全不同的概念。牛肉屬於溫補類食材，也就是說補益身體的同時又不容易燥、上火，這一點和蘿卜的清熱其實是戰線一致的。而且，所謂性質沖突，滋養身體的功效相抵也是要積累夠一定程度的食用量才成立！所以，您可以放心大膽的將牛肉和蘿卜搭配起來一起吃，完全不用擔心性質沖突的問題。
推薦一道我家的番茄蘿卜燉牛腩的做法給您，希望合您的胃口。
主料：
牛腩1公斤，大個的西紅柿2個，白蘿卜半根，干辣椒2個（不愛吃辣可不放），大蔥，薑片，老抽，鹽，冰糖，料酒，花生油。
做法：
1. 買回來的牛腩切大塊，冷水浸泡去除血水（如果您買的牛腩比較新鮮的話，這一步可省略），中途換水1次，時間1小時左右。
2. 西紅柿洗凈用到在頂部劃十字刀，用開水燙一下即可輕松的撕掉西紅柿的皮，然後切大塊。蘿卜洗凈切滾刀塊，大蔥切段，老薑切片備用。
3. 去除血水後的牛腩冷水下鍋，加一大勺的料酒焯水，然後用溫水沖洗掉浮沫和殘渣控水。
4. 炒鍋內放適量的花生油，下冰糖小火炒制焦糖色，然後下牛腩翻炒至上色
5. 下蔥薑片、番茄塊翻炒至出紅湯。
6. 加熱水沒過牛腩，然後加香葉、干辣椒和白蘿卜，大火燒開轉小火燉1小時左右。1小時候嘗一下湯汁的甜咸，調老抽、鹽做二次調味，然後繼續燉半小時即可。如果不著急的話可以關火後繼續燜一會兒，讓蘿卜有更多的時間吸收湯汁的味道。
『貳』 牛肉可以和白羅卜煲湯嗎
在燉牛肉和煲牛肉湯的時候加入白蘿卜是很好的。因為白蘿卜除含有豐富的有機酸外，還含有蛋白酶、澱粉酶等，可以進一步分解牛肉，使牛肉變得鮮嫩更容易消化，並且不會破壞牛肉的營養。在適量加點姜、蒜、花椒、茶葉等會使牛肉更加有營養，口味更好。
『叄』 牛肉湯里加入什麼蔬菜比較好吃
可以加番茄，薺菜，山葯，胡蘿卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量
做法：
1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用;
2、西紅柿洗凈切大塊待用;
3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鍾;
4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;
5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鍾，再加香菜煮2分鍾，即可出鍋。
芥菜
材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許
做法：
1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鍾，芥菜洗凈切成段狀，生薑去皮切片;
2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用;
3、鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入;
4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟;
5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。
山葯
材料：牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：
1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈;
2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾;
3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯，鹽燒開即可。
胡蘿卜
材料：牛肉、胡蘿卜、油、姜、食鹽、辣椒
做法：
1、牛肉熱水慢煮;
2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉;
3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鍾後改調文火慢燉;
4、胡蘿卜加入，以大火燉約10分鍾後，加入適量的食鹽小火慢燉30分鍾。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、調和油、鹽
做法：
1、湯鍋燒水，水開將牛肚肉下鍋;
2、再將生菜下鍋;
3、加入適量細鹽，拌至入味即可;
4、關火，出鍋即可。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡蘿卜150克、土豆(黃皮)500克、雞蛋250克、煉乳(甜，罐頭)10克、檸檬汁50克、白醋5克、香葉3克、黃油150克、鹽25克、胡椒粉2克、番茄醬150克
做法：
1、把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鍾，待燜到半熟時加番茄醬;
2、菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段;
3、土豆去皮切成放器皿內，加牛肉湯煮之，等土豆八成熟時，加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿卜、蔥頭，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味;
4、食用前放入菠菜，中火4分鍾煮沸，起菜時在每個湯盤內先放切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。
『肆』 請問燉牛肉蘿卜怎樣才好吃
用料
牛肉 500克
蘿卜 1500克
八角 2個
桂皮 2塊
草果 1個
生薑 兩片
干辣椒 4個(隨自己)
冰糖 兩小塊
生抽 少許
料酒 少許
鹽 少許
牛肉燉蘿卜的做法
買可以燉的牛肉，帶點點肥肉，買的時候跟賣牛肉的說，他們會割燉的還是炒的牛肉。
燉好的牛肉，孩子喜歡這湯汁拌飯吃，所以我從來不收汁，一點微微辣，牛肉軟爛，蘿卜超級入味我喜歡!😋😋😋
『伍』 牛肉湯放什麼菜好吃
白蘿卜、海帶、白菜（其它青菜也可，味道沒那麼甜），炸豆腐、金針菇、下雲吞餃子也好吃
『陸』 麻辣牛骨蘿卜湯的做法竅門
牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜
調料：編輯
花雕酒、鹽、醋
准備：編輯
1、牛骨洗凈後再用清水中浸泡2小時，期間換水。
2、姜切片；蔥打結；蘿卜去皮切塊。
做法：編輯
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋；轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現。
6、熬制約4小時；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳。
1.蘿卜洗凈切方塊，牛肉切方塊，用開水焯去血水
2. 用2湯匙老抽和1湯匙料酒及少許香油把牛肉腌15分鍾或以上~
3. 鍋熱少量油，把干紅辣椒用手掐碎入鍋，再加入姜蒜，麻椒熗一下，然後放牛肉翻炒幾下，加清水。
4. 換鍋，把牛肉連湯換到湯鍋里，用小火煮60分鍾或以上，在這個過程里放一個牛肉湯的濃湯寶增加風味。
5. 放入切好的白蘿卜塊，加鹽，雞精調味。之後再煮10到20分鍾~
6. 關火的時候撒一點點胡椒粉，就可以喝啦。
『柒』 夏季可以吃白蘿卜牛肉湯嗎
當然可以了，這款清燉蘿卜和牛肉湯，不僅可以讓人放心吃大口肉，喝大口湯，還保證不油膩，不發胖，而且好養生，所以這是一張在春節餐桌上不缺的湯，快速學習，做它，真的好簡單：
7、高壓鍋25分鍾，等中熟牛肉。（自己的罐子），自己靈活掌握時間）
8、將蘿卜切好備用。
9。打開牛肉罐，把蘿卜和適量的鹽放在一起，然後繼續煮5到7分鍾。
10、准備香菜和蔥花
11、時間到，熬成。
12。在碗里，吃的時候加蔥花和香菜（還可以准備胡椒粉和辣椒油）
『捌』 牛肉湯可以放蘿卜嗎
『玖』 怎樣做牛肉燉蘿卜更好吃
白蘿卜和牛肉都是營養價值很高的食物。如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了，更注重的就是養生。所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應該怎麼做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。
白蘿卜燉牛肉這道菜做起來其實不難，但是最難的就是如何燉出營養來。相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營養的完美菜餚哦!
白蘿卜燉牛肉的做法：
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。(平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)，放入切好的牛肉和事先准備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。(暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是「死」的，會失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)
第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐啦!
有關白蘿卜燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營養外，其實很多的菜餚只要大家在做的時候了解做法以及需要注意的事項，相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!
『拾』 牛肉燉蘿卜，用紅蘿卜好，還是白蘿卜好
冬季是吃牛肉的好季節，有滋補禦寒、暖心暖胃作用，為寒冬補益佳品，中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。一般人均可食用，特別適用於體魄寒冷、中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人，香爛的牛肉，加上入口即化的蘿卜，拌著濃濃的蒜香，讓人停不下口，大口大口的喝著那香味濃郁的牛肉湯，香辣在嘴裡，暖意在心頭。
那麼，你們知道牛肉燉白蘿卜還是紅蘿卜好，牛肉燉蘿卜的話，一定要選白蘿卜。