⑴ 香辣牛肉面的介紹
香辣牛肉麵 台灣（私房）牛肉麵，是我國海島台灣百姓美食，當今已遍布台灣的大街小巷，成為台灣人民眾所周知，人人皆愛的一流美食。據說，台灣（私房）牛肉麵，曾屬於我國四川境內民間特色小吃。早在上個世紀中期，國民黨軍遣逃台灣，後由四川籍的退役老兵及其眷屬傳入台灣。之後的數十年又經過了加工改進，深受台灣居民所歡迎。
⑵ 香辣牛肉麵怎麼做好吃
四川人最喜歡的風味是麻辣風味，因為他們無論吃什麼都喜歡放辣椒。牛肉麵是很好吃的一種面條，四川人就會把牛肉麵也放入一些辣椒，變成麻辣口味的牛肉麵。喜歡吃辣的朋友一定想知道，麻辣口味的牛肉麵味道怎麼樣，而且也會喜歡吃這樣的牛肉麵。那麼四川麻辣牛肉麵的做法_川味牛肉麵配方是什麼呢？
正宗川味麻辣紅燒牛肉麵的做法步驟
1.食料：香菜，香蔥，朝天椒(可不放，依據個人口味吧)，芹菜粒，醬油，醋(可不放，依據個人口味吧)，味精，紅油辣椒
2.特別要說說芹菜粒，要買水芹菜，就是細桿芹菜，只要莖部分，切小粒，對於川味牛肉麵來說，必不可少噢，吃著脆脆的，還有股清香。
芹菜粒，特別香噢。當然也可以不放哈，可能有人吃不慣生芹菜。
3.特別要說說芹菜粒，要買水芹菜，就是細桿芹菜，只要莖部分，切小粒，對於川味牛肉麵來說，必不可少噢，吃著脆脆的，還有股清香。
芹菜粒，特別香噢。當然也可以不放哈，可能有人吃不慣生芹菜。
4.川味麻辣紅燒牛肉麵主要就是紅燒牛肉比較麻煩，等於就是熬北方這邊吃面的鹵。燒牛肉的時候，工序比較多，就沒一一拍照了。牛肉一斤，牛腩部位的肉，帶點筋的肉最好。香料--八角，香葉，肉蔻，桂皮，草果，茴香，各少許，我也是自己琢磨著配的，八角可以多一些，其他都少許，特別是茴香要少放。郫縣豆瓣醬，干辣椒段、乾花椒粒若干。鹽、味精適量
用料及步驟：牛肉一斤，牛腩部位的肉，帶點筋的肉最好。香料--八角，香葉，肉蔻，桂皮，草果，茴香，各少許，我也是自己琢磨著配的，八角可以多一些，其他都少許，特別是茴香要少放。郫縣豆瓣醬，干辣椒段、乾花椒粒若干。鹽、味精適量
紅燒牛肉步驟：倒適量油，按牛肉多少來倒哈，我差不多是2量多三兩的油吧，燒熱後，加入干辣椒段，花椒粒，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，直到出紅油。
然後下去牛肉塊，翻炒，炒差不多三分鍾，加入清水，放入香料和姜。大火燒開後，轉小火慢燉。加入鹽味精調味。燉個半小時四十分鍾就可以啦，就是以牛肉入口能好咬爛就行。燉好牛肉，其他就快啦!!!
5.四川面條有兩種料哈，一種是打底的，主打調味。一種是澆面條上面的，主打滿足眼球的。色香味嘛。
打底著料：醬油少許(紅燒牛肉的湯也比較咸)，味精，紅油辣椒，花椒粉。
澆汁著料：紅燒牛肉，芹菜粒，朝天椒粒，蔥花，香菜葉。
⑶ 康師傅方便麵為什麼只有紅燒，香辣牛肉麵好吃其他都很一般甚至難吃
因為最開始就是紅燒出名，而且符合大眾口味。味道比較純。其實其他的也有人喜歡吃，就是口味不同了。
但是賣的最好的就是紅燒啦。試著煮一下吃我覺得比泡好吃多了
⑷ 康師傅香辣牛肉麵好吃嗎
嗯嗯，挺好的。我挺喜歡康師傅香辣牛肉麵，作為一個無辣不歡的四川人，特別喜歡香辣牛肉麵給我帶來的辣感，十分過癮，經典辣味，都是我們寢室的必備食物。
⑸ 什麼味的泡麵好吃
吃了這么多年的方便麵，你吃過最好吃的泡麵是什麼口味？快來看看下面這些網友們的分享，除了老壇酸菜牛肉麵、火雞面等，你還吃過幾個呢？
1. 老壇酸菜牛肉麵：
這是最經典的方便麵口味之一，無論是統一還是康師傅家的，二者的味道、分量都差不多。不過也有網友曾經做過測試，發現統一的酸菜包比康師傅的稍微重了幾克，味道也更加正宗誘人，對此吃貨們有什麼不同看法嗎？
2. 酸酸辣辣豚骨面：
一位小姐姐牆裂推薦的泡麵，其實之前網上也有很多吃貨說好吃，所以吃霸君就親自測試吃了一次，上面這張圖片為證。雖然分量少了點，一碗根本就沒吃飽，但是酸酸辣辣的味道的確很不錯，重點是它的湯很好喝，而且真的吃到了肉啊！
3. 幸運方便麵：
幸運這個牌子的方便麵，可以說是很多吃貨從小吃到大的了，你可以直接干吃，也可以泡或者煮著吃，再或者炒著吃、拌著吃，每一種吃法都非常美味！記得當年才幾毛錢一包，當成課間零食好吃又解餓，滿滿的青春記憶~
4. 火雞面：
火雞面的口味非常多樣，芝士味、奶油味、咖喱味、雙倍辣等等，應該總有符合你口味的那一款。不過，作為一款超火的網紅方便麵，即使是大多數吃貨喜歡的黑色款，很多人也都有不同的吃法。比如：泡麵味道淡、干拌更好吃、炒著吃更入味，你喜歡哪一種呢？
5. 紅燒牛肉麵：
這款泡麵應該是最經典的口味吧，幾乎每一個方便麵品牌都會推出，雖然康師傅比較有名，但也不一定是最好吃的。還有統一、今麥郎等品牌，相信在吃貨們的心目中，應該都有自己最喜歡的那一款吧？！
6. 香辣牛肉麵：
與上一款同樣的道理，推出香辣牛肉麵的方便麵品牌也有很多，這張圖片僅供參考！大概普通能吃辣的人，都會選擇香辣牛肉麵吧，可以說是最經典的一種味道了，更符合大多數人的口味。
對於方便麵最好吃的口味，你還吃過哪些呢？話說吃霸君最難忘的是，以前吃過一款「爆椒牛肉」的方便麵，真是又辣又過癮，小夥伴們有吃過
⑹ 牛肉麵的牛肉要用什麼部位的好吃
牛腩用的多， 醬的話是腱子肉。
牛肉麵，分為台北牛肉麵，內江牛肉麵，蘭州牛肉麵，襄陽牛肉麵，美國加州牛肉麵。牛肉拉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」，而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原滋原味。
坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代，但已無法考證。目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶子等人以「一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在蘭州牛肉麵的改良和統一標准(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中，陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食，以及後來的馬保子從挑擔經營改成店面經營，為蘭州牛肉麵走向全國奠定了基礎。其製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
⑺ 康師傅鹵香牛肉麵和康師傅香辣牛肉麵哪個更好吃
我認為還是康師傅香辣牛肉麵更好吃的，因為這個牛肉麵香辣可口味道。純正，非常的好吃。
⑻ 康師傅桶裝方便麵是紅燒牛肉麵好吃還是香辣牛肉麵好吃
這個要看個人的口味，我個人比較喜歡吃康師傅香辣牛肉麵，因為想到牛肉麵裡面加的是香菜，我比較喜歡吃香菜的味道！
⑼ 康師傅方便麵有哪幾個系列那個最好吃
這個因人而異吧，每個人喜歡口味不同。但是大多數人喜歡的口味。
一:紅燒牛肉麵。喜歡理由:經典，無法超越。幾十年如一口味，懷舊
二:老壇酸菜牛肉麵。喜歡理由:這酸爽才夠味，近幾年新寵，大家都很喜歡。
三:酸辣牛肉麵。喜歡理由:開胃酸辣
四:麻辣牛肉麵。喜歡理由:愛辣者最愛，香辣可口。
五:鹵湯牛肉呢。喜歡理由:不愛辣人新寵，湯好喝味道不錯。
除了口味其實特定環境也是一個因素。不知道你是不是也有這種感覺，在火車上在網吧包夜或者在你很餓時候，或者半夜。來上一碗方便麵都特別香。
方便麵做法的豐富:方便麵已經不僅僅是填飽肚子很多人也對它進行了升級。家裡煮一碗面帶上火腿，大蝦。牛肉青菜等各種食材，那味道絕對不同。
一千個人有一千個喜歡的方便麵，做出自己最適合的口味就是最好的。
⑽ 康師傅香辣牛肉麵好不好
這要看你喜不喜歡吃辣了，我喜歡吃辣的，康師傅香辣牛肉麵正對我口，它選的是朝天椒，辣得過癮。搭配上香油、香菜和筋斗爽滑的面條，可以說是三香一辣的經典美味啊。而且康師傅香辣牛肉麵自1996年問世以來，就得到消費者的衷心喜愛，絕對值得一試。