芹菜牛肉和什麼搭配最好吃

❶ 牛肉和芹菜可不可以一起吃

可以呀最有名的要數芹菜牛肉絲。 芹菜牛肉絲的製作材料： 主料：牛裡脊肉150克。 芹菜100克,蛋清1個（重約25克）。紹酒15克,味精1.5克,醬油20克,芝麻油25克,菜油750克（實耗油75克）,精鹽1.5克,濕澱粉25克。
特色： 肉絲醬紅鮮嫩，芹菜碧綠爽口，清鮮味美。

做法

牛裡脊肉去凈牛筋，按肌紋的橫斜面切絲，放入碗中，加紹酒、精鹽、蛋清攪勻，加濕澱粉攪上勁，加芝麻油10克，拌勻待用。芹菜去掉根葉，切成4厘米長的段，用沸水焯至六成熟，過涼待用。蔥切成段。炒鍋置火上燒熱，用油滑鍋後下菜油，至六成熱（約150℃）時，投入牛肉絲，劃散至玉白色時撈出瀝油，鍋內留底油，投入蔥段略煸，放入牛肉絲、芹菜、烹入紹酒，加醬油、味精煸炒均勻，淋油即可。

❷ 牛肉和什麼一起做最好吃

牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一。

牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說“冬吃蘿卜夏吃薑”嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。

牛肉約占肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

❸ 芹菜炒牛肉怎麼做

芹菜牛肉渣這道菜的主要食材就是芹菜和牛肉。芹菜是山東一年四季常見的食材，物美價廉又好吃，兩塊錢就能炒一盤，用來和牛肉一起搭配做個肉渣，卷煎餅美味又下飯。牛肉最常見的做法是燉肉，直接炒成牛肉渣很多人應該沒聽說過，這道菜在我們山東是一到家常的下飯菜，鮮嫩的芹菜切成碎末和牛肉粒一起，加入調料，還沒出過香氣就四溢了，這道要想好吃就得下辣子，混合著肉香，菜香的牛肉渣，煎餅里一卷，大人小孩都饞它，一頓吃2個煎餅不在話下。

小貼士：

1、牛肉有時間的話切粒炒出來口感更好，剁成肉泥更方便。沒有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。

3、芹菜水分較大，炒至的時候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。

❹ 牛肉水餃用蘿卜和用芹菜哪個好吃呢

酒店廚師為你回答這個問題:牛肉是很好的食材之一，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。餃子是我們最常吃的主食之一，用牛肉做餃子比豬肉做餃子更理想，因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

總之兩種蔬菜和牛肉搭配都有互補性，一個性涼一個燥熱。根據自己的喜好即可，

牛肉餡的水餃，飽滿多汁，肉質滑嫩，味道鮮美，營養豐富，一直以來都能受到很多人的喜歡，其實很大的原因還是因為牛肉的營養比較豐富，牛肉蛋白質中含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸之間的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，這也就意味著牛肉中所含蛋白質更容易被人體消化和吸收，牛肉與豬肉比起來還有個更大優點就是脂肪含量比較低，而牛肉與我們生活中常食用的羊肉相比，它的腥膻味較輕，而且牛肉吃多了不客易上火，所以更容易被人接受，被人喜歡。

❺ 牛肉配什麼菜炒好吃

牛肉配芹菜、洋蔥炒好吃。

牛肉怎麼炒好吃

首先，要准備好牛肉，一般牛的裡脊肉會比較好吃，吃起來更滑。還要搭配其他一些菜炒來吃，比如芹菜、洋蔥等，調料糖、酒、醬油。在炒之前，用酒腌一下牛肉，將它洗干凈後，切成塊狀，放在一邊，5分鍾。再瀝另干它的水分，加些酒和澱粉，大概腌20分鍾。

為了節省時間，在腌的時候，可以准備一些調料，姜、洋蔥，切成塊狀。將青菜洗干凈，去掉它的根部，切成適當的大小，放在一邊備用。然後用開水燙一下青菜，再放油進去炒，炒出香味後，再倒入牛肉。在炒時候，一般是用大火，等它變色的時候，就把它盛出來，瀝干水分。

在炒的時候，要留一些油在鍋里，炒其它的調料，比如蒜。炒出香味後，再放洋蔥、辣椒進去。2分鍾後，再把牛肉倒進去一起炒均勻，再加些鹽就可以吃了。炒這道菜的時候，一定要挑一些好的肉，最好是裡脊肉，口感才會更好。在炒的時候，要注意，一般有筋和膜的肉，用小火炒，其它的肉大火炒。

青菜炒牛肉做法

材料:青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。

1. 將准備好的青菜，用水清洗干凈了，一定是要要將根部的泥沙去掉了，然後全部都洗干凈了，並且將葉子都去除了，只留下根莖部，然後切成塊，放到盤子裡面就可以了。

2. 將牛肉洗干凈之後，切成薄片，然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了，並且腌制10分鍾。

3. 然後在炒鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，我們就將上面腌制好的牛肉在鍋裡面炒香了，然後將牛肉片切成薄片，這樣會更加容易熟。

4. 然後將青菜根塊，在鍋裡面和牛肉一起炒，炒均勻了就可以了。

5. 大家可以根據自己的口味，在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精，攪拌均勻了，我們稍微放一些就可以了。

6. 然後在裡面加入少量的清水，避免粘鍋，然後蓋上鍋蓋，炒三分鍾左右。

7. 將枸杞子用開水泡開了，等到泡好之後，就是倒入鍋裡面炒均勻了。

8. 等到我們炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們趁熱吃味道是會更好的。

❻ 牛肉絲炒芹菜怎麼做好吃

用料

牛肉絲少許

芹菜適量

腐竹少許

蔥，薑末少許

鹽少許

醬油少許

香油2一3滴

食用油2勺

牛肉絲炒芹菜的做法步驟

• 1.芹菜洗凈切斜塊，牛肉切絲放醋，醬油香油水澱粉喂上，腐竹提前泡好同樣切斜塊；

• 2.鍋中放少許油，油熱煸炒芹菜段生撈出；

• 3.用底油把牛肉絲煸炒段生；

• 4.放少許醬油炒勻，在下入芹菜和腐竹炒均勻；

• 5.出鍋前點2一3滴香油炒均，關火成入盤中。

小貼士

火爆快速炒

❼ 芹菜和牛肉加什麼包餃子好吃

原料：
牛裡脊肉800克，去皮的豬五花肉200克，香芹1把，洋蔥1頭。
調味料：
薑汁適量，鹽2茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/3湯匙，橄欖油1湯匙。
做法步驟：
1、牛裡脊肉和豬五花肉切碎粒，放在一起用刀剁成細細的肉餡，再放入洋蔥和香芹一起剁碎，剁成細膩均勻的肉糜。
2、分多次加入適量薑汁，每加一次薑汁都要充分攪打均勻，而且始終都朝著同一個方向攪打。
3、等餡料發粘起膠後，再加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和橄欖油攪打至上勁。至此，芹菜牛肉水餃的餡料就調好了。

4、用事先准備好的餃子皮包成餃子，下鍋煮熟就可以吃了，吃的時候還可以搭配自己喜歡的蘸汁。
分享芹菜牛肉水餃調餡的小經驗：
1、用牛肉、羊肉、雞肉或蝦仁做餡的時候，最好稍微搭配點五花肉或肥肉，這樣調出的餡更香。
2、用牛肉做餡的時候，用黑胡椒和蚝油來調味比較好吃，尤其是現磨的黑胡椒更夠味。
3、讓牛肉餡口感滑嫩的秘訣，就是要讓牛肉吸足水分，所以分多次加入薑汁攪打是必不可少的，讓牛肉餡吸足了水分，自然就會滑嫩好吃。
4、薑汁可以換成蔥薑汁，也可以換成花椒水，都能很好的去除牛肉的腥味，加洋蔥也是為了去腥增香（可換成蔥花），讓牛肉餡更好吃。
5、芹菜選用香芹比較夠味，口感也好，洗凈後直接使用就可以了，不需要焯水或擠去水分。芹菜的用量依個人喜好就行了。
6、放橄欖油是為了鎖住肉餡中的水分，讓肉餡先前吸收的水分不容易反吐出來，你可以換成色拉油或其它的食用油。
7、餡料中還可以加些剁碎的黑木耳或孟老二純紅薯粉條，或依個人喜好加些其它的配菜。
8、黑胡椒和蚝油是必不可少的調味料，薑汁、蔥薑汁或花椒水也是必不可少的，其它的調味料可以依個人口味增減，比如可以加些五香粉或十三香提升香味，還可以加少許白糖提升餡料的鮮味，或者加點料酒去腥。

❽ 牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好

牛肉是我們都非常熟悉的一個食材，牛肉具有很豐富的蛋白質和其他的營養元素，適當的吃一些牛肉，能夠補充我們身體的很多營養物質，冬天的時候吃牛肉，還能感覺到暖和，可以吃牛肉火鍋，生活中有很多牛肉的做法，都非常好吃，還有牛肉粉，牛肉給我們帶來了很多的美食。牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好？牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一樣的，我覺得牛肉和芋頭，土豆，白菜，芹菜等搭配口感做好，我最喜歡的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉。以上只是小編個人的看法，那麼你覺得牛肉和什麼蔬菜比較搭配呢？