❶ 牛肉配什麼菜炒好吃
牛肉配芹菜、洋蔥炒好吃。
牛肉怎麼炒好吃
首先，要准備好牛肉，一般牛的裡脊肉會比較好吃，吃起來更滑。還要搭配其他一些菜炒來吃，比如芹菜、洋蔥等，調料糖、酒、醬油。在炒之前，用酒腌一下牛肉，將它洗干凈後，切成塊狀，放在一邊，5分鍾。再瀝另干它的水分，加些酒和澱粉，大概腌20分鍾。
為了節省時間，在腌的時候，可以准備一些調料，姜、洋蔥，切成塊狀。將青菜洗干凈，去掉它的根部，切成適當的大小，放在一邊備用。然後用開水燙一下青菜，再放油進去炒，炒出香味後，再倒入牛肉。在炒時候，一般是用大火，等它變色的時候，就把它盛出來，瀝干水分。
在炒的時候，要留一些油在鍋里，炒其它的調料，比如蒜。炒出香味後，再放洋蔥、辣椒進去。2分鍾後，再把牛肉倒進去一起炒均勻，再加些鹽就可以吃了。炒這道菜的時候，一定要挑一些好的肉，最好是裡脊肉，口感才會更好。在炒的時候，要注意，一般有筋和膜的肉，用小火炒，其它的肉大火炒。
青菜炒牛肉做法
材料:青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。
將准備好的青菜，用水清洗干凈了，一定是要要將根部的泥沙去掉了，然後全部都洗干凈了，並且將葉子都去除了，只留下根莖部，然後切成塊，放到盤子裡面就可以了。
將牛肉洗干凈之後，切成薄片，然後在牛肉裡面加入適量的雞精、鹽、五香粉、鹽、料酒、生抽和澱粉攪拌均勻了，並且腌制10分鍾。
然後在炒鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了之後，我們就將上面腌制好的牛肉在鍋裡面炒香了，然後將牛肉片切成薄片，這樣會更加容易熟。
然後將青菜根塊，在鍋裡面和牛肉一起炒，炒均勻了就可以了。
大家可以根據自己的口味，在連倒入適量的生抽、鹽、五香粉和雞精，攪拌均勻了，我們稍微放一些就可以了。
然後在裡面加入少量的清水，避免粘鍋，然後蓋上鍋蓋，炒三分鍾左右。
將枸杞子用開水泡開了，等到泡好之後，就是倒入鍋裡面炒均勻了。
等到我們炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們趁熱吃味道是會更好的。
❷ 香菜牛肉怎麼做好吃
食材
牛肉 150克
香菜 30克
1
牛肉洗凈切成薄片。
方法/步驟
❸ 肉炒香菜怎麼炒好吃
香菜炒肉絲
材料
豬瘦肉、香菜、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。
做法
1、香菜去老葉洗凈切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。
3、炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。
❹ 香菜牛肉做法
怪不得飯店的香菜牛肉那麼好吃，原來大廚都是這樣炒的，先收藏了
現在市場上願意買牛肉吃的人遠遠大於買豬肉的人，牛肉雖然貴，但是沒有豬肉貴的那麼離譜，從幾塊一斤的豬肉，漲到20多塊，如果是好一點的豬肉甚至都已經要到30多塊錢一斤了，那麼貴何必不選著牛肉呢，畢竟牛肉現在的價格還是在40-50之間，而且牛肉的營養要高過豬肉，有很大一部分人都選擇了牛肉作為日常的食物，那麼牛肉應該怎麼做才好吃呢？今天我就來教給大家一種飯店比較常見的的一種下飯牛肉做法，分享給大家！
食材：野山椒碎，姜蒜米，香菜，牛肉末，一般情況半斤牛肉就可以了，直接用刀砍成碎末
做法：1、首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，再放入少許冷盤油，這一步就是為了在炒牛肉的時候不會粘鍋，俗稱：熱鍋涼油，然後放入牛肉末在鍋中炒散炒出香味
2、炒香之後，放入姜蒜米，野山椒一起煸炒出香味
3、然後調味放入少許食用鹽，生抽，東古醬油，再用大火翻炒均勻
4、放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋了，切記香菜不要炒的時間太久，不然顏色就不好看了，而且香菜的香味也會減少很多！
❺ 牛肉和什麼菜炒最好吃
需要准備一些新鮮牛肉，適量青椒，一些醬油，料酒，澱粉，蒜頭，鹽，生薑，雞精，香油，先把牛肉切成絲，然後加入一些澱粉，椒鹽粉，醬油，香油，料酒，鹽巴腌制一下，青椒切好，胡蘿卜切好備用，還需要准備一些生薑，大蒜，鍋裡面加油燒到五成熱的時候，把大蒜片，生薑片放下去爆香，然後再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的時候撈出來，可以利用鍋裡面剩餘的油，把胡蘿卜青椒放下去翻炒一下，再加入適量的鹽，再倒入牛肉絲一起翻炒，大概一分鍾左右加一些雞精調味就可以出鍋了。
青椒牛肉怎麼炒才嫩
想要把青椒牛肉炒得更嫩，那麼就應該買生牛肉，還需要准備一些大蔥以及生薑，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干凈，需要反復清洗2到3遍，把表面的臟東西洗干凈，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以後就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣。
❻ 香菜牛肉絲怎樣炒好吃
原料：
嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，醬油25克，料酒25克，鹽10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫縣豆瓣50克，醋少許，姜絲。
製法：
1、將牛肉和芹菜切成4公分左右絲待用。
2、鍋燒熱，放油，油熱後將牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油變清時，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續煸炒，炒出豆瓣醬香味後，下姜絲、料酒再炒幾下，加入醬油、白糖、味精、鹽、點幾滴醋，然後放入芹菜，翻炒幾下，盛入盤中，撒上花椒粉即成。
附：
油不可放得太少，以免粘鍋；煸干牛肉時一定要等油變清後再放豆瓣醬，否則炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜斷生後立即出鍋，否則不脆。
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❼ 香菜炒牛肉怎麼做
今天跟大家分享一道無敵好吃的香菜小炒牛肉，鮮香美味，嫩滑可口，特別的下飯，做法也超級簡單，一學就會，喜歡吃的朋友趕緊試試看吧~
而且牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以健脾益胃、強壯筋骨、提高免疫力的同時增強身體的抗病能力。
香菜小炒牛肉
一份鮮香嫩滑，無敵下飯的香菜小炒牛肉就做好了，親戚朋友來家裡的時候，露一手，肯定讓人贊不絕口。
劃重點：
1、炒牛肉建議選擇那種瘦一些的牛肉，比如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等位置，不過可能地區不同叫法也不一樣。
2、鑒別牛肉的新鮮度首先看色澤，新鮮牛肉的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或淡黃色。
3、還有黃牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃喲，不過具體看個人口味選擇牛肉的品種就好啦。