1. 酸菜燉土豆怎麼燉好吃
酸菜燉土豆做法
1、將酸菜用溫水洗凈，切絲備用。如果是買來的酸菜，需用熱水燙一下，再用溫水清洗干凈。買來的酸菜不燙，做好的菜會有怪酸味，影響口感。
2、清洗好的酸菜用屜布包好，用力擠壓將酸菜裡面的水攥凈，從屜布里拿出打散裝盤待用。
3、五花肉切條，土豆去皮，准備蔥花待用。
4、炒勺熱油，放入五花肉翻炒。
5、待五花肉翻炒變色，加入五香粉，蔥花，老抽繼續翻炒。
6、放入攥好的酸菜和五花肉一起進行翻炒。
7、酸菜炒至掛色，加入清水，如果喜歡燴菜味道的，也可以加入老湯。倒入醬油，鹽調味。
8、大火燉制10分鍾，放入搽好的中條細的土豆絲，大火燉五分鍾，之後轉小火慢燉10分鍾。
2. 酸菜熬土豆的做法，酸菜熬土豆怎麼做
酸菜燉土豆的做法步驟
1
酸菜，切細絲，用白水泡一下，擠干水份。
2
土豆一部分切條，一部分插成絲，不用水洗，要保留土豆原有的澱粉。蔥花可以多放些，畢竟是素菜，用蔥花可以提味。
3
鍋內加油，我加的是東北笨榨的黃豆油。油熱，放入酸菜炒。
4
酸菜基本炒熟。
5
炒熟的酸菜稍微往鍋邊鏟一下（倒出空來爆鍋），加入蔥花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒幾下，然後加入土豆絲和土豆條，翻炒。
6
加水，沒過酸菜和土豆，這道菜多燉一會兒好吃，所以我加的水比較多。然後加一些乾麵粉，撒在水上，起到一個勾欠的作用（如果有粥的米湯，也可以把麵粉換成米湯加幾勺，效果更佳），這樣做出的酸菜燉土豆能粘乎一些，口感更佳。加鹽，蓋鍋蓋，開始燉！
7
中間開鍋蓋，攪拌一下，免得糊鍋。看，是不是很有食慾呢？
8
大功告成。
3. 酸菜燉土豆的做法
前言
冬天了，又到了吃酸菜的季節嘍，酸菜燉土豆非常好吃呦。
材料
主料：酸菜1袋、土豆2個、五花肉2兩；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、香菜3根、姜適量、蒜適量
酸菜燉土豆
1
土豆去皮切成小塊
2
酸菜用清水洗兩遍
3
油熱了把五花肉炒一會，在把土豆放鍋里炒幾分鍾，然後把酸菜放入鍋中，加點水，開始燉
4
燉十分鍾，美味的酸菜燉土豆就可以吃啦，本人沒有吧香菜切成小碎末，不過也很美味的喔
小貼士
這個做法很簡單，但記得從超市裡買的酸菜一定要多洗幾遍
4. 酸菜和土豆怎麼做好吃
－ 准備食材 －
小土豆 7-8個
酸菜 1小把
鮮肉泥 小半碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蚝油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
－ 步驟 －
1.先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗干凈；
2.鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓干水切成碎；
3.坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用；
4.鍋內余油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開；
5.加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收干前調試鹽味，淋蚝油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
－ 小貼士 －
1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒制的時間。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
5. 酸菜燉土豆的家常做法
准備材料：酸菜半棵、土豆2個、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量
1、首先取半棵酸菜反復沖洗干凈，切絲後再沖洗一遍攥掉水分。
6. 做法，酸菜燉土豆怎麼做好吃，酸菜燉土豆的家常做法
食材
主料
酸菜
300g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
大料
適量
蔥
適量
步驟
1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鍾左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鍾左右
9.美味出鍋
7. 酸菜燉土豆怎麼做好吃，東北酸菜燉土豆的家常做法
主料
酸菜
150克
土豆
100克
熟肘子肉
50克
輔料
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
白鬍椒粉
適量
蔥
適量
煮肉湯
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
9.燉開後加入適量鹽，雞精調味即可。
8. 酸菜熬土豆要怎麼做好吃酸菜熬土豆要哪些材料如何做酸菜熬土豆
酸菜熬土豆詳細製作步驟
1.把酸菜切成細絲（越細越好），用清水沖洗三遍，擰干水分；土豆去皮，切成條狀。2.鍋坐火上，倒入底油，待油燒開時，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鍾，加水適量（不要沒過菜面），最後下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開後改文火煮10分鍾左右，食時，將蔥花油拌勻。
9. 土豆酸菜怎麼做好吃
這個菜有個講究，就是澱粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆最好了。如果沒有也沒關系，用水把切好的土豆多洗洗，把澱粉多洗去一點也不錯。材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水裡，洗一下澱粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鍾。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鍾。（將會很香，注意你的口水不要滴到鍋里了）
6.加適量水，估計能淹過土豆片的量。
7.水燒開後，把土豆片倒鍋里煮。（不能太大的火，否則土豆會被煮爛，糊掉。）
8.加鹽加味精。同時可以根據個人喜好加一點點胡椒。
9.片刻後，土豆一熟就起鍋。過程比較復雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
10. 酸菜燉土豆的正宗做法，酸菜燉土豆怎樣做才好吃的做法
主料
酸菜
250g
土豆
150g
五花肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
味精
適量
姜
適量
蔥花
適量
步驟
10.點入味精，出鍋即成。