① 羊排骨燜面怎麼做好吃
孩子喜歡吃燜面 去外面不方便 自己動手味道可口
食材與明細
面條一斤半土豆一個鮮姜一段難度簡單時間三刻鍾口味其他工藝燜
小羊排鐵鍋燜面的做法步驟
1.
羊排一斤 切小段
2.
豆角 土豆
3.
蔥 蒜 花椒粒
4.
羊排涼水入鍋
5.
鍋燒開後撇去浮沫 放入蔥段 蒜片 花椒粒
6.
適量放鹽 加料酒 蓋好鍋蓋 燉25分鍾即可
7.
豆角洗凈掰成小段 土豆去皮 切條 泡入清水中
8.
面條切段 備用
9.
鐵鍋燒熱後 放少量花生油
10.
爆香洋蔥
11.
洋蔥爆香後 加豆角翻炒
12.
放少量生抽 顏色會好看些
13.
豆角變色後 加入土豆條 再加適量雞精
14.
土豆炒好後 加入之前頓好的羊排
15.
大火炒 後加入適量熱水 燉制豆角土豆熟
16.
菜燉好後 加入面條燜5分鍾
17.
最後撒入蒜末翻炒
18.
一道色香味美的小羊排鐵鍋燜面就做好了 看著有食慾吧
溫馨小提示
我做羊排時把鹽放好了 如果大家喜歡重口味 在燜面時可以在放鹽 和自己喜歡的調味料
② 羊肉排骨怎樣燉好吃
1. 羊排羊肉塊洗凈，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗凈浮沫
2. 鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干
3. 炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿卜塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫，轉小火
4. 約摸四十分鍾之後加鹽，繼續小火再燉二十分鍾，至羊肉軟爛
1、半邊羊排
2、切成2寸長排骨，洗干凈，開水下鍋煮，水開撇去浮沫，放姜，中火燉40分鍾
3、40分鍾後放洋蔥，胡蘿卜片，鹽，再大火滾10分鍾，就可以吃啦
1、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。
2、猴頭菇洗干凈浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反復搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鍾。
3、准備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然後放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰後就轉成小火，煲到羊排8成熟。
4、接著放入胡蘿卜塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味後，繼續煮3分鍾，就可以出鍋了。
羊排500克、山葯一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
1、材料准備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那麼多，用的最下面那3小截就可以了；
2、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山葯去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山葯和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鍾左右，起鍋倒入胡椒粉即可
③ 豆角的做法，風干羊肉熬干豆角怎麼做好吃
主料
風干羊肉
1000g
干豆角
300g
輔料
凍豆腐
100g
土豆
500g
小蔥
30g
韭菜
30g
鹽
適量
蒜
三瓣
步驟
1.內蒙古鄂爾多斯風干阿爾巴斯羊肉，骨頭剁塊、肉切小塊
2.干豆角泡水，准備其它食材
3.干羊肉加水、鹽、蔥蒜，用電高壓鍋壓30分鍾
4.放氣，檢查肉情況，用筷子扎一下（嘗一塊也可以）
5.油會很多，把肉和骨頭撈出來，把肉湯上層的油撇了
6.把肉和肉湯倒入高壓鍋，放入干豆角，壓20分鍾
7.干豆角熟後放入土豆，壓7分鍾
8.放入凍豆腐煮一分鍾，放入韭菜和小蔥，一分鍾後攪拌均勻
9.這是干羊肉，直接吃
小貼士
當地的蒙古族燉肉除了鹽什麼都不放，漢族人會根據自己愛好加入蔥姜蒜，如果想體驗原汁原味，調料可以只有鹽。前提是你的風干羊肉夠正宗。
④ 羊肉可以和土豆豆角一起燉嗎
羊肉可以和土豆豆角一起燉。
與羊肉相剋的食材：
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅。
羊肉+豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病。
羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。
羊肉+半夏：一起吃影響營養成份的吸收。
羊肉+海螺：腹瀉。
羊肉+西瓜：傷元氣。
羊肉+茶：容易發生便秘。
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃。
羊肉+梅乾菜：一起吃回引起胸悶。
羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收。
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜一起吃。
羊肉+百合：腹瀉。
羊肉+赤小豆：同食會引起中毒。
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
羊肉+何首烏：身體不適。
羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。
⑤ 羊排燉豆角能一起燉嗎
羊肉燉豆角_羊肉炒豆角的做法羊肉和豆角都是深受大眾喜歡的食材，兩者在一起烹飪可以起到意想不到的效果。豆角當中富含豐富的葉綠素，可以保證我們的皮膚看上去更加年輕，而且對於我們身體活力有一定的促進作用，而羊肉更是一種滋補性很強的食物，可以強身健體，補充營養。那麼，羊肉燉豆角的做法是怎樣的？
一、羊肉和豆角能一起吃。
羊肉性溫，味甘，主要含有蛋白質、脂類、多種礦物質及微量元素，而豆角性平，味甘、淡，主要成分為水分、蛋白質、纖維素、維生素、糖分以及微量元素，兩者無毒，無刺激，性味之間互不沖突，成分上也不會出現不利反應，因此可以同食。
二、羊肉和豆角一起吃有什麼好處
1、幫助消化
由於羊肉不容易消化，而豆角中含有B族維生素，這種營養成分有利於維持正常的消化腺分泌，並且可以促進胃腸道蠕動，與羊肉搭配食用可以幫助腸胃消化羊肉。
3、提高免疫力
羊肉中含有不少的蛋白質及脂肪酸，這些營養物質是人體必需的營養成分，長期適量食用有利於增強抵抗力，另外，豆角中所含維生素C，可以一定程度上促進抗體的合成，提高機體免疫力。
2、補充營養
豆角中含有較多的糖分、以及鈣，鉀等礦物質。與富含蛋白質的羊肉一起適量食用，有利於幫助人體補充所需要的營養。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質以及多種營養元素，能使人頭腦寧靜、調理消化系統，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
⑥ 東北家常燉菜的做法
白菜土豆燉豆腐 鍋里下油，下肥肉片炒炒，下蔥花，姜絲，把土豆條也放進去，小火炒一會，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子條，白菜葉最後快好了的時候再放，多加水，放鹽，味精，胡椒粉，雞精什麼的，豆腐切塊也放進去，大火燒開，蓋上蓋兒，變小火，燉一會，用筷子夾土豆，能夾斷，就可以放白菜葉了，咕嘟一分鍾，淋點香油，就可以吃了 燉菜其實是沒有什麼章法的，就是小火慢慢加熱，你也可以放點胡蘿卜，粉條，蝦米，排骨，丸子，什麼都行，你喜歡什麼，你就放什麼，不管怎麼燉，好吃就行，能把你家冰箱的剩菜全都報銷了就行，吃飽吃好就行，是吧？又沒人管你。芥菜纓子燉豆腐 芥菜纓子是東北平常人家入冬前腌的鹹菜，大都用來燉豆腐吃，沒有的，也可以用雪裡蕻代替，就是雪菜。 肉末放鍋里炒香，下蔥花，薑末，下剁碎了的芥菜纓子，翻炒幾下，加水，加豆腐丁，放鹽，味精，什麼的，就小火燉吧，別光玩，忘了看鍋，燉糊了，該哭了。 還有，芥菜纓子，雪裡蕻什麼的本身都有鹽分，你要先嘗嘗，然後再放鹽，到時候咸了，你可別說一夫怎麼也不告訴一聲，咱有言再先，過後，我是概不負責的。茄子燉土豆 黑龍江人都知道這個菜，我有個瓜姐，在東北當知青的時候，天天吃這個，吃的一輩子都不想見這個了，真是冤枉了土豆和茄子，你要是吃過我坐的，興許當年就不回來了，紮根東北，為了茄子，呵呵，當然是個笑話，多放肉，精心做，沒有不好吃的東西 茄子用手掰成長條段，為什麼不用刀呢？不是怕切手，用刀切出來的，燉起來，味道不一樣，有什麼不一樣呢？西瓜用勺子挖著吃跟切著吃味道就不一樣，茄子也不一樣，你一切，把茄子的細胞給切開了，破壞了，用手掰，是自然分裂，茄子臨死的時候，也會對你伸出大拇指：高，實在是高，你內行，你讓我死的舒服，我也讓你吃的舒服。 鍋里下油，放肉片炒炒，下蔥姜，下茄子，小火，慢慢炒，茄子比較吃油，所以不要吝嗇你家的油，多放點，等炒到茄子掰開那面被油吃透了，下土豆，炒幾下，如果有東北大醬的，少放點，沒有就算了，下點醬油，加水，小火燉吧，茄子燉的渾身酥軟，土豆燉的一戳就爛的時候，淋幾滴香油，撒點香菜，或生青辣椒末，就好了。油豆角燉排骨土豆 油豆角是黑龍江與吉林兩省的特產，我國其他地區種植實驗均已失敗為告終，所以只有去了東北，才可以吃到，如果你問個黑龍江人，世界上最好吃的蔬菜是什麼？7個不敢保證，最少會有3個說是油豆角。 鍋里放油，下排骨炒到變色，下油豆角一起炒，下醬油，下水，放鹽，味精，胡椒粉，蓋上蓋子燉一個小時左右，下土豆，再燉20分鍾，就好了，也可以先把排骨煮熟，然後在跟油豆角一起炒，然後下水燉，飯店都用這樣的做法，保持豆角的完整性，不至於燉的沒有形狀。 在這里跟大家說說豆角，豆角體內含有皂莢素，有毒，對付他的唯一辦法就是長時間加溫，毒就沒了，所以，吃豆角，大家不要想著省事，好看，一定要燉熟，這樣吃起來才健康，一夫在國外，吃不著新鮮的，這回用的是速凍油豆角，燉的沒了形狀，不過，咱們做菜不是為了照相而作菜，是為了吃菜而做菜，一張漂亮的照片可以引來無數誇獎，吃中毒了，只有自己知道，所以，健康第一。羊排燉蘿卜 羊排還是過年的時候別人送的，一直沒吃，放在冰箱實在是佔地方，在一個漆黑的夜晚，小北風嗖嗖的吹著，一夫磨了磨刀，就給它做了。 羊排先用滾水燙過，撈出來洗干凈血蒙什麼的，鍋里多當水，下羊排，花椒，大料，蔥姜蒜三兄弟，干辣椒，大火燒開，轉小火，燉一個小時，然後下蘿卜塊，再接著燉40分鍾左右，如果喜歡的朋友，也可以蘿卜羊肉一起下，放點鹽，胡椒粉，就可以吃了。 像清湯燉這些東西，一定要燉的爛，這樣肉爛，湯鮮，蘿卜軟，吃一碗，出點汗。 其實我最喜歡吃牛尾巴燉蘿卜，咳，自從那一年，牛兒瘋了之後，就沒敢吃過。雞腿燉蘑菇 東北的野生蘑菇用水泡軟，然後洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。 雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，為什麼放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺得少了什麼，二是出數，不至於太油膩。加水，莫過原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最後湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現在市場上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了，家裡剩了把粉條，我也放進去了，歡迎模仿。
⑦ 豆角土豆羊肉能一起做么
土豆和豆角是可以一起做，這個大家應該知道。至於羊肉嘛，就應該注意下咯，不過作者說的這道菜還是可以的，順便告訴下羊肉的有關知識，注意下總是好的，希望對作者有幫助。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
使用方式與保存：
羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
平時我們該如何挑選呢？
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如「燉黑山羊肉」、「清燉山羊肉」等，到底和綿羊肉有什麼區別?
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。
不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。
⑧ 羊肉排骨湯怎麼做好吃
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
⑨ 羊肉排骨怎麼燉好吃
羊排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；
調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；
做法
1.將羊排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水；
2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段備用；
3.水開後，放入羊排骨，保持大火，待湯面上出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；
4.湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為准，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉成小火，煮40分鍾，然後加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鍾，最後根據自己口味調入適量鹽即可。
注意事項
也可以用老抽來做這個菜，但是老抽顏色較深，用量要減半，否則肉質會很黑；
這個菜里還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到軟爛之後再添加即可。
⑩ 羊排燉豆角土豆的做法
土豆五花肉燉豆角的做法
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段
3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用
5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味後，放入五花肉
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆
8.翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段
11.加入清水，水位至食材的2/3處
12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可