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鮑魚土豆芸豆絲炒什麼好吃

發布時間: 2022-01-21 16:40:32

❶ 芸豆和什麼炒最好吃 啊!

「芸豆炒肉絲」的做法: http://img1.qq.com/xian/pics/3943/3943905.jpg 主料:豬裡脊150克,芸豆200克,醬油10克,料酒10克,精鹽3克,蔥米、姜米、蒜米各10克,味精2克,香油10克,花生油或者色拉油25克,雞湯500克。 特色: 肉片嫩香,豆角軟面,滋味清鮮。 做法: 1.將芸豆去掉兩頭和邊筋,洗凈。裡脊洗凈切成薄片或者細絲。 2.炒鍋放火上,放花生油或者色拉油,燒熱,放入蔥姜蒜、,加入醬油、料酒、雞湯,放入裡脊絲或者片,中火燒開,撇去浮沫,燒到肉片軟爛,再放入豆角,大火燒到豆角軟爛時,加精鹽、味精炒勻,淋上香油,出鍋就好了。

❷ 怎樣炒土豆絲能吃出鮑魚味來

用鮑魚的洗澡水來炒土豆絲

❸ 鮑魚配土豆真是絕配,你吃過嗎

確實是絕配,很好吃呢。
鮑魚這種東西不大好人味,燒得時間長了口感容易老,時間短了又沒滋味。而土豆自身含有澱粉,可以形成濃濃的芡汁包裹住鮑魚,這樣鮑魚就不怕不入味了。同時,鮑魚的鮮味又能融入土豆中,兩者相互配合,成為一對好搭檔。

❹ 鮑魚配什麼菜最好吃

鮑魚和什麼菜搭配好吃:小鮑魚燒排骨
材料:新鮮小鮑魚8個、肋排1斤、生薑1塊、大蔥1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少許、紅燒醬油、老抽(上色用)料酒、糖、香油

做法:

1、排骨沖洗干凈;小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出,用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈,在小鮑魚表面像切魷魚花一樣,橫著切幾條,豎著切幾條,保持鮑魚肉別被切斷;

2、排骨冷水下鍋,煮開,瀝去浮沫;生薑切絲、大蔥切大塊。鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香,接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦;

3、加入小鮑魚,倒入適量料酒,紅燒醬油,糖炒一下,倒入沒過排骨量的開水,再加入1個八角少許桂皮;

4、移入高壓鍋,大火燒開轉小火20分鍾後,重新倒回炒鍋中,大火快速收干收濃湯汁,此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色,臨出鍋前淋入少許香油即可。

鮑魚和什麼菜搭配好吃:鮑魚扒魚翅
材料:鮑魚肉、水發魚翅各225克、鮮蝦仁100克、雞肉200克、料酒、蔥薑汁各15克、精鹽3克、味精2克、胡椒粉0.5克,濕澱粉15克、雞清湯500克、油400克、香菜葉5克、紅櫻桃數枚

做法:

1、將蝦仁治凈,從脊背片開,用料酒5克、精鹽0.5克腌漬入味,再用濕澱粉5克拌勻上漿。雞肉放入冷水中浸泡,去除血水後撈出,瀝去水。

2、蝦仁下入燒至四成熱的油中滑散至熟,撈出,瀝去油。鍋內放入雞清湯,加入蔥薑汁,餘下的料酒,下入雞肉用大火燒開,再改用小火煮至肉熟湯濃。

3、下入鮑魚肉、魚翅、加入精鹽,繼續用小火煮至鮑魚肉、魚翅熟爛。

4、將蝦仁放入盤內,將魚翅取出覆蓋在蝦仁上面,鮑魚取出圍擺在魚翅周圍,雞肉撈出不用。鍋內湯汁用大火收濃,加入味精、胡椒粉、用餘下的濕澱粉勾芡,出鍋澆在盤內魚翅、鮑魚肉上點綴上香菜葉、紅櫻桃即成。

鮑魚和什麼菜搭配好吃:鮑魚海參煲
材料:水發海參640克、鮑魚50克、姜5克、大蔥15克、蚝油10克、味精2克、鹽4克、白砂糖2克

做法:

1、浸開的海參,洗凈,放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鍾,取起切件;

2、鮑魚開罐取出,切片候用;

3、燒熱瓦缸,下油,放入姜,蒜爆過,傾下清水,放入參先煲熟;

4、二十分鍾後,用蚝油、味精、鹽、糖調適味,放入鮑魚攪勻,下些粉芡,熟油即成。

鮑魚和什麼菜搭配好吃:蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料:扇貝、鮑魚、龍口粉絲、大蒜、鹽、姜、小蔥、紅椒、蒸魚豉油、海鮮醬油、香油

做法:

1、粉絲切成三段,用熱水泡軟,瀝干備用,大蒜、紅椒切末,姜切絲,小蔥切蔥花。

2、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴,然後鹽水浸泡3-5分鍾,輕柔清洗,瀝干備用。

3、用刷子刷干凈貝殼,備用。

4、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。

5、蒸鍋用冷水燒開,放入扇貝和鮑魚蒸3-5分鍾。

6、用油爆香蒜末和紅椒末,加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。

7、最後去掉姜絲,淋在步驟鮑魚上,撒點蔥花即可。

❺ 鮑魚和什麼蔬菜一起炒起吃好

鮑魚和什麼蔬菜搭配
鮑魚是一種十分珍貴的海珍品,以其營養豐富,口感細嫩,價格昂貴而著名,鮑魚中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等多種營養成分,它不僅有多種食用方法,而且還可以與多種蔬菜一起搭配食用,如:豆芽、土豆、西蘭花、香菇、蘿卜等,下面介紹幾種鮑魚常見的蔬菜搭配方法。

鮑魚燉土豆
材料:小鮑魚8-10個,土豆1個,五花肉50克,食鹽、油、蔥花、生抽、耗油、料酒各適量。

做法:

1、將五花肉洗凈,切塊備用。

2、土豆洗凈,去皮,切塊備用。

3、將鮑魚肉與殼分離,去內臟,洗凈,切花刀備用。

4、凈鍋,五花肉放入,炒出油。

5、放入土豆炒至兩面金黃。

6、加入生抽、耗油、料酒翻炒均勻。

7、加清水沒過食材,燉煮15分鍾左右。

8、放入鮑魚,繼續燉煮約5分鍾,直至所有食材熟透。

9、收汁,盛盤即可食用。

香菇煲鮑魚
材料:鮮香菇60克,鮑魚150克,耗油、大蔥、生薑、白酒適量。

做法:

1、將香菇洗凈,去蒂,切片備用。

2、砂鍋燒熱,放入食油,加蔥和薑片爆香。

3、放入一碗清水,加入香菇,少許白酒,加蓋煲湯。

4、鮑魚與殼分離,去內臟,洗凈裙邊,切花刀備用。

5、香菇熟透後,放入鮑魚繼續煲,直至鮑魚熟透。

6、最後加入耗油攪勻,即可盛出食用。

銀芽鮑魚絲
材料:鮑魚3個,豆芽1小把,青椒2個,紅辣椒1個,油、鹽少許,黑胡椒粉少許。

做法:

1、豆芽摘去頭尾,洗凈備用。

2、鮑魚處理干凈,去內臟,將鮑魚肉切成細絲備用。

3、青椒去蒂頭、籽後,切成絲,紅辣椒去籽,切成絲。

4、鍋中加油,開中火,依次放入青椒絲、鮑魚絲、豆芽快炒。

5、炒到豆芽還有脆度時,加入紅辣椒絲再略拌炒一下。

6、最後以鹽、黑胡椒粉調味,拌勻即可盛盤。

鮑魚味道鮮美,營養豐富,所以十分受人們的歡迎,在餐桌上經常可以看到鮑魚的身影,鮑魚的食用方法有很多,也可以和多種食材一起搭配食用,那麼鮑魚可以和什麼蔬菜搭配呢?

西蘭花炒鮑魚
材料:鮑魚2隻,西蘭花150克,姜絲、蔥絲、蒸魚豉油、水澱粉、色拉油適量。

做法:

1、西蘭花切成小塊,水中加食鹽,西蘭花放入浸泡十分鍾洗凈。

2、鍋內放入適量清水燒開,加入西蘭花焯水2分鍾左右,撈出,瀝干水分備用。

3、鮑魚肉與殼分離開來,除去內臟,清洗干凈,劃花刀備用。

4、盤底鋪蔥、姜絲,鮑魚放入,再蓋一層蔥姜絲。

5、放入蒸鍋中蒸8分鍾左右。

6、取出鮑魚,與西蘭花擺盤。

7、鍋中熱油,加入蒸魚豉油攪勻,加入水澱粉勾芡。

8、將炒好的醬汁淋在西蘭花和鮑魚上即可。

鮑魚不能和什麼蔬菜一起吃
富含草酸的食物
鮑魚不宜與富含草酸的蔬菜同食,如:菠菜、芹菜、竹筍、茭白等,因為鮑魚中含有豐富的鈣、鎂等礦物質,它會與草酸發生反應,生成不易消化的草酸鎂、草酸鈣,會加重身體的負擔,不利於健康。

富含鞣酸的食物
鮑魚不宜與富含鞣酸的蔬菜同食,如:芋頭、芋乾等,因為鮑魚中含有豐富蛋白質成分,它會與鞣酸發生反應,產生不宜消化的沉澱物,不僅會降低鮑魚的營養價值,還可能會引起腸胃不適。

❻ 鮑魚炒什麼菜最好吃

今天朋友給我寄了兩盒小鮑魚,大小跟鴿子蛋差不多,沒見過這么可愛的小鮑魚,不知道口感跟大的有什麼區別,好奇的心就按照做螺肉的方法烹飪了這道青椒炒小鮑魚,結果家裡人都大呼好吃。


雖然小鮑魚不如大鮑魚值錢,但是爸媽更愛這像螺肉Q彈又香嫩的小鮑魚肉。很鮮很香很下飯。

食材:小鮑魚500g,青椒2個,干辣椒適量,姜2片,香蔥2根,鹽1茶匙,五香粉1/4茶匙,花椒1/2湯匙,雞精1/2茶匙



原料圖



取出鮑魚肉,去除內臟後清洗干凈,然後焯水瀝干備用



花椒加水和姜絲煮成如圖顏色



辣椒切絲,食材處理好



鍋里放油燒熱,放入蔥姜干辣椒熗出香味



倒入小鮑魚和青椒,迅速顛鍋能起火花味道才更香,此時放入五香粉,鹽,大火煸炒到辣椒變軟



出鍋前放雞精提味即可,也可以不放



在鍋里非常漂亮,擺拍後可惜沒有這種感覺了!哈哈,所以家常菜是有靈魂的,出鍋時候最美麗!特別要注意的是:五香粉僅僅需要一點,千萬不可以放多,放多了就完蛋了,整個菜就毀了。



五香粉放的時間:在鍋里火很旺但是又不會下去立馬糊了的時候,剛放入食材並且炒均勻,能沾到油被油炸一下又不會油溫過高,這個時候五香粉的味道會迅速蔓延,並且經過油爆了味道更溫和不沖!

❼ 鮑魚和什麼菜加一起好吃

鮑魚是非常好的食材,以鮑魚為主的美食非常多,今天為大家推薦暴雨的三道菜,第一道是鮑魚燉土豆,第二道是紅燒鮑魚,第三道美食是清蒸鮑魚,下面來學習製作方法。

一、鮑魚燉土豆

材料:製作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單,鮑魚按照個人喜好選擇就行,土豆,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒,辣椒,蔥姜可以適量多一些。

做法:
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開,取出鮑魚肉,去內臟,洗凈切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋,放辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。
4、土豆翻炒,加清水燉。
5、放入鮑魚丁燉熟,即可。
二、紅燒鮑魚
材料:鮑8隻,老母雞0.5隻,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉。
做法:
1、干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。
3、瑤柱一把,火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
三、清蒸鮑魚
材料:鮑魚,姜,蔥,醬油
做法:
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。

❽ 鮑魚土豆怎麼做最好吃

食材

  • 主料

  • 鮑魚

    4個

  • 土豆

    300克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 適量

  • 五香粉

    適量

  • 料酒

    適量

  • 生抽

    適量

  • 香蔥

    適量

  • 步驟

  • 15.加一點鹽調味,翻炒幾下即可

  • 16.撒蔥末出鍋

❾ 土豆絲炒芸豆怎麼做好吃,土豆絲炒芸豆的家

1.准備食材,把芸豆掐去老銜,土豆去皮切塊,五花肉切薄片。
2.鍋中放適量油燒熱後,放入五花肉煸炒發白。
3.倒入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
4.放入土豆塊翻炒至土豆上色。
5.再把芸豆倒入鍋中翻炒均勻。
6.放入適量清水與鍋中食材一平, 大火燒開後改中火燉煮25分鍾左右。
7.待鍋內湯汁減少、芸豆軟爛,調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。