引言：有很多人都喜歡吃番茄土豆燉牛肉，這道菜也是非常美味的。
三、總結
如果你平時喜歡吃土豆燉牛肉的話，也可以學會改變。可能有些人回家之後都想吃一些熱乎的菜，那麼番茄土豆燉牛肉也是十分不錯的，因為在做的時候工藝也是比較好的。在做牛肉的時候千萬不要將水放了很多，這樣的話也會感覺十分的不好吃，所以說你要結合自身的。在做菜的時候要看一看別人的口味是什麼樣的，不要總是吃的很辣，因為這樣身體也會十分的不舒服。你是一定要學會去保護好自己的身體，因為這樣的話也會讓自己更舒服一些。
2. 土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎
牛肉洗凈放入高壓鍋中加入水、八角4個、桂皮2個，蓋上鍋蓋，煮成九成熟。牛肉九成熟後撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生薑和蒜瓣去皮切片。香葉5片、桂皮約5克，八角4個、山奈4克，丁香2克、陳皮5克，白扣3克，小茴香10克，加溫水浸泡，一般浸泡10分鍾即可。可不浸泡，後面直接放入鍋中即可。
輔材：洋蔥 2個、西紅柿 1個、胡蘿卜 1個、蔥 適量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、鹽；把買來的新鮮牛肉切成塊，冷水下鍋焯水，然後撈出，用溫水清洗干凈，再瀝干水備用鍋底鋪薑片，依次碼入牛肉塊，加入清水，沒過牛肉，放大蔥段三段，八角一個，香葉兩片，桂皮一小塊，干辣椒四五個，黃豆醬油，腐乳一塊，少許腐乳汁，一勺黃豆醬。
3. 番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎這是為什麼
做任何美食都是需要注意口感的，所以番茄土豆燉牛肉也並不是燉的越久越好吃。有些人可能會覺得番茄土豆燉牛肉燉得越久就越入味，而且牛肉都會軟爛可口，但是如果燉的時間太久的話，那麼牛肉就會徹底的失去口感。除此之外如果土豆和番茄燉的時間太長的話，那麼土豆和番茄同樣也會被燉爛，在這樣的情況下就有可能會燉出來一鍋土豆泥。
假如想要吃比較軟爛一點的食物的話，就可以選擇先將牛肉加入鍋中，然後燉煮一段時間再加入土豆。在這樣的情況下，土豆也能夠被燉熟，而牛肉同樣也能夠燉得非常的入味，除此之外土豆也不會被燉成土豆泥。在燉的過程當中也不要隨隨便便地翻攪，因為翻攪的過程就有可能會弄碎土豆，也有可能會導致牛肉變碎。
4. 市面上的土豆越來越大，這樣子的土豆可以吃嗎
這樣的土豆其實是可以放心吃的，農業科學家一直在研究，讓米飯變得更大更飽滿，讓土豆變得更大更好吃，通常都會使用一些技術，和添加一些植物的激素，所以我們就會看到市面上的土豆也好，還有其他的食物也好，都會變得比原來的要大得多，主要還是因為使用了一種膨大劑。膨大劑可以有效的讓一些植物的果實變得更大，但是只要這些膨大劑在正常使用的情況下，那麼對人體來說是不會有安全隱患的，也不會影響人的身體健康。
如今的種植技術比以前的種植技術更好，更科技，更營養，自然能夠讓土豆個頭比較大一點。現在種植技術非常的有講究，不僅需要土地肥沃，而且在光照和水分在上面也會非常的用心，自然在精心種植的情況下，土豆要比以前的要大得多，所以作為老百姓的我們也不用有過多的擔憂。這些土豆是不會對人體造成危害的，是健康食品。
5. 土豆存儲時間越久澱粉含量越高嗎
不是的。
土豆存儲的時間越久，土豆中的澱粉轉化為糖類的就會相應多一些，也不是越多，這個沒有固定的比例，主要是和土豆的品種，栽培結束後土豆子實體的水分，存儲的環境有關。
土豆在收獲後，仍然是活體生物，具有繁衍後代的能力，通過組織表皮細胞，就可以分化出具有獨立生存能力的子植株。但是，如果是在常溫條件下，這些生物轉化可以進行，但是，如果存儲的環境不適合子實體代謝，讓子實體處於休眠狀態，土豆就可以得到保藏而營養價值也不會有明顯的損耗。子實體內的細胞呼吸和代謝也就得到了抑制，由6澱粉轉化為糖分也會被抑制。所以，土豆的保存大多數是利用控制其代謝溫度條件而實現的。
把土豆存儲在4度左右，相對濕度在60%以內，光照控制的200LUX 以內，二氧化碳濃度控制在800ppm左右，土豆的生物代謝能力就會被強烈的抑制，從而獲得幾乎和新鮮土豆類同的子實體。澱粉也不會很快轉化成為糖分了。
6. 土豆是越大的越好嗎
越大的越好去皮,不過從口感上來講都是差不多的.只要新鮮,沒有發芽發青就可以了.不要買那種表皮上面有洞的或不平的,那樣去皮的時候麻煩一些
發芽土豆毒素就是龍葵素（又稱茄鹼）,土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些 .
7. 土豆怎麼吃最好吃
土豆是我們在日常生活中經常會食用的一種食物，那麼你們知道土豆怎麼吃才怎麼比較有營養呢?其實經常的吃土豆對於我們的身體也是有一定的好處的，那麼你們知道經常吃土豆有什麼好處嗎，下面就讓我們一起去了解一下吧。
土豆怎麼吃有營養
第一名：蒸土豆
土豆怎麼吃是比較有營養的呢，其實蒸土豆就是比較常見的做法，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
我們在蒸土豆的時候也是需要注意的就是帶皮蒸，帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆泥相信大家也是比較的熟悉的，就是在土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的「奶香土豆泥」，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
推薦做法：酸奶土豆泥
材料：土豆兩個、瓶裝酸奶、純牛奶一袋。
1、土豆洗凈去皮切成厚片，將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以後蒸十分鍾。將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒有任何的顆粒。
2、這時候的土豆泥是比較乾的那種，我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面澆上酸奶就可以了。
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
推薦做法：土豆燒牛肉
材料：鹵好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、青椒30g、香辣醬20g。
8. 番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎為什麼呢
番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎？為什麼呢？
3.牛肉燉土豆是我們經常在餐桌上看到的一種美味佳餚，可以說是家常菜。這道菜沒有名字那麼簡單，不僅牛肉和土豆一鍋燉，牛肉和土豆燉，牛肉和土豆燉需要多長時間。為了味道更好，一般要燉一個半小時，注意時間不要太長，否則牛肉燉會很爛，不耐嚼或者太短，否則土豆不會軟。
9. 土豆放久了,能吃嗎
土豆放久不能吃，土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，不僅對健康可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
(9)土豆越老越好吃嗎擴展閱讀
土豆食用禁忌：不宜食用土豆皮，土豆里含有茄鹼(又稱龍葵素)，是一種弱鹼性糖甙。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中。茄鹼會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄鹼在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。由於症狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎症狀。
10. 土豆存放了很久，到底還能不能吃吃了有沒有壞處
一般來說，土豆放幾個月都是沒有事的，就安全性來講,只要它不發芽,再長的存放時間都是可以的。不過，一旦土豆開始發芽變綠，就不能吃了，這是為什麼？
因此，在現實生活中，大家在解決發芽的土豆時，如果不安心，一定要對土豆發芽及發白位置徹底消除，削皮後切割成一小塊，在涼水中浸三十分鍾以上，能夠 使殘留的龍葵素融解在水中。但是，如果遇到土豆發青、出芽較多的情況，建議還是不要食用，應當立即丟掉，以免對健康造成影響。
從這里就可以看出，只要存放的土豆沒有發芽的話，還是可以放心食用的。