『壹』 紅燒雞腿燉土豆怎麼做呢
這個季節吃土豆是再合適不過了，土豆不光很好吃，價格也很便宜，我這里大塊大塊的新鮮土豆才幾塊錢一斤。其中挑土豆也是有些小技巧的，表面光滑的土豆可以買，而那些表面非常多坑的土豆，並且外表發綠的土豆，還是不要買，發芽的土豆也千萬別買，買了也千萬別吃。
紅燒雞腿燉土豆怎麼做呢？你們喜歡這個搭配嗎，很下飯的哦。
4、 加入適量的水，放點食用鹽，開大火把鍋燒開之後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分鍾之後即可裝盤出鍋。
『貳』 紅燒雞肉土豆怎麼燒最好吃
平時很喜歡吃雞肉，昨晚正好超市雞肉打特價，再買點土豆，打算做紅燒雞肉土豆吃，以下是我做菜的步驟，僅供參考。
食材換一換食材
三黃雞
半隻
土豆
4個
姜
三片
蔥
3根
鹽
兩勺
醬油
3勺
糖
三勺
十三香
半勺
醋
一勺
方法/步驟分步閱讀
1
/4
雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒過雞肉，加入姜瓣（有利於去除雞肉的腥味）。鍋燒開後，撇去水中的浮沫，撈出雞肉於裝有涼水的盆中。然後再清洗干凈。
2
/4
土豆削皮後，清洗干凈，然後將土豆切成滾刀塊。
3
/4
鍋燒熱，放入適量的玉米油，然後加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當顏色變為深色的時候，放入雞肉開始翻炒，同時火候調成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、薑片，待雞肉顏色變深後，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻後，加入適量的水沒過雞肉，火候調成大火。
4
/4
鍋燒開後，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩餘的還是比較多的話，調成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍後，土豆可以用筷子插碎時，放入適量的醋調味，然後小火加熱一分鍾，就可以盛出了。
注意事項
雞肉注意焯水可以去掉腥味
水不要放太多，稍稍沒過雞肉就好，不然紅燒的味道會很淡
可以適當加點老抽，調顏色比較好看
『叄』 土豆紅燒雞肉怎麼燒最好吃
1.先把雞肉清洗干凈並切成塊，切完之後進行二次清洗，防止有血水沒處理干凈，吃起來發腥。另外把土豆去皮切成塊，不要切太小，不然一燉就爛，最後根本吃不到土豆。如果喜歡辣味的，可以切點紅辣椒備用，喜歡略微清淡的，忽略即可。
2.食材切好了就要起鍋了，先把蔥姜蒜放入鍋中，八角、花椒、香葉等香料也是必不可少的。反復翻炒，直到香味炒出來後再放入雞塊一起翻炒。一定要注意不能夠炒得太干，把雞肉中的油水炒出來就差不多了，如果炒的時間太長，雞肉就不嫩了，後面進行處理也不能入味，整道菜到這里也就失敗了。
3.雞肉稍稍變色之後就可以把豆瓣醬加入鍋了，另外倒入老抽、料酒。加料的時候一定要盡量淋在雞肉上，因為這一步的目的是為了讓雞肉更入味。雞肉油水出來少許，正是入味的好時候，這一步要是忘了就虧大了。
4.等雞肉入味後就可以加水燉了，等水開了之後把辣椒和土豆放入鍋中繼續燉，這一次燉就不如之前那麼快了。一定要改成小火慢燉，讓土豆和雞肉的味道充分混合，只有如此，最後出鍋的土豆燒雞才能夠達到滑嫩香酥，不然口感就像是燉雞和燉土豆兩道菜一般。
『肆』 紅燒雞腿土豆怎麼燒才好吃
喜歡吃土豆，土豆是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，今天做了一道紅燒土豆雞腿，下飯很美味，全家都愛吃的一道家常菜
小貼士
雞腿在炒的時候先用水煮一下，去血腥
口重的為了入味可以在爆炒的時候就放鹽
『伍』 土豆紅燒雞腿的家常做法
主料
6.
放入八角、紅辣椒、蒜、鹽、土豆、水燉熟
『陸』 紅燒雞腿燉土豆的做法
雞腿燉土豆
准備食材：冷凍雞腿、土豆、大蔥、生薑、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油
我們從外面直接買雞腿，這些雞腿都是冷凍過的，所以可以一次性多買點，四五個分裝起來，封口綁緊，放進冰箱繼續冷凍，想吃的時候，直接取出一袋，進行處理烹飪就好了，非常方便。
提前取出冷凍雞腿，放置幾個小時，自然解凍，我每次都是早上起床取出雞腿，到中午做飯的時候，雞腿已經化凍了，自然解凍不會影響雞腿的肉質。
雞腿剁成大塊，不要剁太小了，然後把雞腿塊清洗兩遍，再放清水中，撒一大勺食鹽，攪拌後浸泡半個小時。
浸泡時間到後，將雞塊撈出再清洗兩遍，這時候的雞塊就非常干凈了。
接下來將雞腿塊倒入鍋中，加適量清水，放入蔥段、生薑片，大火煮開，倒入一勺料酒，焯水兩分鍾，去掉浮沫，因為經過浸泡，所以浮沫都少了很多。
炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱到五成後，倒入蔥姜蒜、八角炒香後，倒入雞腿塊翻炒，再放幾顆冰糖翻炒。
冰糖融化後，再倒入適量生抽和老抽，翻炒之後，加入沒過雞腿塊的熱水，大火煮開，再蓋蓋子小火燜煮。
燜煮到雞腿塊熟透後，倒入切好的土豆塊，愛吃青椒，也可以放一點青椒進去，也可以放幾塊胡蘿卜，撒適量食鹽調味，再繼續蓋蓋子小火燜煮。
煮到土豆熟透後，開大火收汁，湯汁變得濃稠後，雞肉變得更加入味，肉質鮮香滑嫩，土豆軟爛軟綿，關火後，撒上少許蔥花，一鍋雞腿燉土豆就做好了。
現在大家都會做這道菜了吧，想吃肉了簡單做上一鍋雞腿燉土豆，太下飯了，比買的還香。
做好這幾點：
雞腿冷凍得像石頭，那麼一定要自然解凍，這么做不會影響肉質；
雞腿不能直接燉，也不能先焯水，要先將雞腿塊放鹽水裡浸泡一段時間，排出血水，很多人做的雞塊有腥味，那是因為少了這一步，雞腿是經過冷凍的，血水凝聚在了骨頭上，經過浸泡後，血水才會慢慢滲出來，血水少了，做好後自然沒有腥味；
燉雞腿時，不要急著撒鹽，等到雞腿肉燉好後，再撒鹽，肉質會更加嫩滑，不要怕不入味，其實燉熟後的肉再撒鹽更容易入味；
另外雞腿焯水時，要冷水下鍋，而雞腿炒好加水時，要加熱水，這樣做雞肉會更加軟嫩。
『柒』 紅燒雞腿土豆的製作方法及步驟
紅燒土豆雞腿的方法如下：雞腿涼水下鍋煮出血沫並撈出來過涼水洗干凈，然後倒油炒糖色，放雞腿翻炒均勻加入蔥花，薑片，醬油，加水加鹽，燉半小時後加入土豆，再小火，直到收干湯汁裝盤。
『捌』 紅燒雞腿土豆怎麼做
食材明細
雞腿
3個
土豆
2個
青椒
1個
白糖
適量
蒜
適量
姜
適量
蔥
適量
食鹽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
老抽
適量
咸甜
口味
燉
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
雞腿燒土豆的做法步驟
雞腿燒土豆的做法步驟：1
1用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鍾到20分鍾吧我都是泡上就去做別的事情了。
雞腿燒土豆的做法步驟：2
2蔥姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
雞腿燒土豆的做法步驟：3
3泡出好血水的雞腿切成塊，大點的一個雞腿我一般就切兩刀，用刀背敲斷
雞腿再切。
雞腿燒土豆的做法步驟：4
4土豆去皮切塊。
雞腿燒土豆的做法步驟：5
5油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。
雞腿燒土豆的做法步驟：6
6加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
雞腿燒土豆的做法步驟：7
7加入土豆塊翻炒幾下。
雞腿燒土豆的做法步驟：8
8加入純凈水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。
雞腿燒土豆的做法步驟：9
9青椒洗干凈掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。
雞腿燒土豆的做法步驟：10
10菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。
雞腿燒土豆的做法步驟：11
11關火加入味精翻炒裝盤了
『玖』 紅燒雞腿帶土豆怎樣做
1.准備食材3個土豆削皮切丁待用，2個雞腿切塊待用，生菜洗凈待用
2.鍋里放油加熱
3.放糖，小心別糊鍋底了
4.蔥姜蒜切段片和大料一起爆鍋
5.把雞腿放入爆炒，加適量醬油和料酒
6.雞腿變得金黃色下土豆一起翻炒
7.加入沒過雞腿的水
8.大火燒開
9.小火咕嘟20分鍾左右放朝天椒，加鹽和味精準備出鍋
10.為了去膩這個時候生菜輔盤
11.紅燒雞腿土豆出鍋
『拾』 紅燒雞腿燉土豆的家常做法
用料
土豆 1個
干辣椒 10個
雞腿 2隻
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
八角 3個
料酒 1勺
麻椒 10粒
花椒 10粒
紅燒雞腿燉土豆的做法
雞腿用刀滑幾道口，方便入味。冷水下鍋煮出血水，煮的過程中加入幾片生薑、一勺料酒、幾片香葉去腥味。