㈠ 中國各省有哪些好吃的面
新疆拌面：俗稱「拉條子」，因其製法獨特，並拌以菜食而得名。面條韌勁很好，吃起來富有嚼勁。
㈡ 山西太原愛吃麵食，那你知道最有特色最好吃的是什麼面嗎
山西作為一個麵食大省，包羅著各種各樣的美食，而太原作為山西的省會，當然也有非常多並且非常好吃的麵食，個人認為太原最有特色最好吃的面有以下幾種：
1、剔尖
蘭州拉麵現在在全國已經很廣了，但這家絕對算得上正宗。他家的蘭州牛肉面的牛肉是大塊的，給的蠻多，要比外面蘭州牛肉麵那2。3片實惠的多！有辣椒的很香，沒辣椒的很鮮，就看你的口味咯~
地址：迎澤區西校尉營5號
最後，在你看來，太原最特色、最好吃的面是什麼？
㈢ 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
㈣ 蘭州牛肉麵和山西刀削麵誰更好吃
你好，這個因人而異的，我個人是更喜歡刀削麵的，其實都是有各自的特點，但是口味不同，所以成就了彼此吧，蘭州牛肉麵講究一清湯清、二白蘿卜白、三紅辣子油紅、四綠香菜綠、五黃面條黃亮的五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類蘭州牛肉麵的最大秘密在於湯，自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣。所謂清湯並非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成，也許您不相信，這其中唯獨沒有大香！
山西刀削麵稜角分明、邊上厚中間薄以及有足夠嚼勁。在食用山西刀削麵的時候，可以選擇的醬料有番茄醬、甜辣醬、沙拉醬以及辣椒醬等等。在山西刀削麵快烹制熟透的時候，建議加入適量的蔥花或者是香菜，是可使得山西刀削麵看起來更加有食慾一些的。刀削麵是麵食的特色之一；而中國刀削麵之鄉是在山西大同。刀削麵的主要特點有軟而不粘、邊薄里厚、入口香滑、越嚼越香；食用方法也是多種多樣，可干拌，可炒制，以及各種澆頭鹵料，其中包含三鮮鹵、番茄牛肉鹵、雪菜肉絲鹵等。
㈤ 山西什麼拉麵好吃
山西拉麵裡面的龍須面最好吃！
山西拉麵，又叫甩面、扯麵、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。為山西四大麵食之一。拉麵源於何時尚待考究。但據清末陝西薛寶辰所著《秦食說略》記載，當時在山西、陝西一帶流行一種「楨面條」(按：楨一扯、拉)：「其以水和面，入鹽、鹼、清油揉勻，覆以濕布，俟其融和，扯為細條，煮之，名為楨面條。作法以山西太原平定州，陝西朝邑、同州為最」。
現在，拉麵在山西的太原，晉中、運城等地流傳甚廣，特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。拉麵是一項技術性較強的技藝，學會拉麵這一技法，可製作出幾十種不同口味、形態各異的姊妹品種。如空心拉麵、夾餡拉麵、水拉麵、油拉麵、龍須面、小拉麵、
銀絲卷、一窩酥、清油餅、雞絲卷等等，均基於拉麵這一基本技法。
拉麵是山西的名產，為山西四大麵食之一。特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉麵最為著名。此面吃時宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，
出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，
防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。
拉麵的種類也很多，有大拉麵、小拉麵、龍須面及空心面等等。一般7扣以下的為大拉麵，7扣以上的為龍須面，一般家庭做的為小拉麵。大拉麵的表演在太原街頭巷尾並不鮮見，但「麵食技藝團」的師傅們如此絢麗奪目的表演我還是第一次見。為了美觀和營養，面團被和成了綠色的蔬菜面，抻開，捲起，再抻開，再捲起，如此數扣之後，師傅們將拉好的面放在撒滿麵粉的幾案上抖開，而後兩手像搭毛缐般地將面抻開並抖動著。整個景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下一般，蔚為壯觀。片刻之後走上前去，看到拉好的面已如絲般纖細，這已是龍須面的標准了。
㈥ 中國有六個吃面的省，哪個省的面最好吃
好吃不過肚中飢，肚子太飽，哪個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管哪個省的面都好吃。只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。
這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。
總體上有以下特點
陝西面種類多。例如：岐山臊子面，拉麵（寬的，細條子），刀削麵，燴面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那種）手擀麵，麵皮，炒細面，攪團，澆湯面，西紅柿雞面，biangbiang面，炸醬面 ，各省有各省的特色，特點，依個人口味來說，各有千秋。
㈦ 山西刀削麵，河南燴面，蘭州拉麵，你認為哪種更好吃
因為拉拉麵離不開食品化學添加劑～蓬灰水、鹼面和鹽，吃了幾年拉麵後把我自己吃出了腸胃炎病，後來離開這個行業再也不敢吃拉麵了。現在的拉麵讓戴白帽的青海回族老表，純粹做砸了蘭州拉麵的招牌！而且還堂而皇之的非要再在蘭州拉麵前面加上「中國」。味道千館一律，碗大面少，牛肉薄如蟬翼。牛肉炒麵肉是咬不動，面吃到胃裡不冷不熱，所以，現在的蘭州拉麵館全部走下坡路。
河南的燴面更好吃！關鍵是河南燴面用的湯好，是提前用大鍋慢燉的羊肉湯，湯白濃郁，面煮好了加上羊湯、切好的熟羊肉，配上蔥花、香菜，再來一碟羊油炸香的辣椒，吃起來感受到燴面的勁道、羊肉湯的鮮美、加上羊油辣椒的香味！這是別的麵食無法相比的！
中華美食，各有千秋，各有所長，山珍海味吃多了也會膩的，五穀雜糧，葷素搭配，合理的營養，才能有一個健康的體魄！
㈧ 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈