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牛肉與什麼燉最好吃

發布時間: 2022-01-21 14:37:57

牛肉和什麼一起燉好吃

你好,牛肉和蘿卜一起燉很好吃哦,做法如下:
原料:牛肉500克,白蘿卜500克,紅蘿卜適量,冰糖適量,紅棗數顆鹽適量,生薑1塊,黃酒適量,醬油2勺,干辣椒適量,蔥適量。
做法:
1. 醬油,黃酒,鹽,紅棗,干辣椒,生薑,冰糖,牛肉,白蘿卜,紅蘿卜,蔥。
2. 鍋里水燒開.牛肉下鍋用水焯一下撈起,放進砂鍋,加生薑.黃酒.白糖.紅棗.鹽,水漫過牛肉,湯燒開後慢火燉1小時,關火燜1小時。
3. 切好白蘿卜,胡蘿卜切塊放進砂鍋。
4. 蘿卜放進去後把下面的煮熟的牛肉翻到蘿卜上面,讓牛肉味徹底滲進蘿卜,慢火燒至蘿卜熟.,大概15分鍾左右。
5. 燉好後灑上蔥花,真香呀!
小貼士:
牛肉煮好了燜是關健,燜好了牛肉才爛,一定要把牛肉燉好再加蘿卜,因為蘿卜易熟,這道菜雖然煮的時間長,但操作簡單,在燉的過程中牛肉獨特的香味會彌漫整個房間,我一般都會多燉點,吃剩下的湯笫二天早上下粉條面條都是超級美味滴。
希望能夠幫助你。

㈡ 牛肉和什麼一起燉最好

1
白蘿卜

材料:牛肉、白蘿卜、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽

做法:

1、牛肉切小塊,焯水,放入熱水中,放姜、大蔥、桂皮、干辣椒少許,煮開轉小火燉上20分鍾。

2、油鍋燒熱,把焯水用的蔥姜辣椒放入鍋里爆香,放入牛肉,倒米酒、醬油,翻炒;

3、放入蘿卜,放一點燉牛肉的湯,加清湯淹沒過蘿卜。煮開,轉小火燉20分鍾;

4、中途放一點醋,引出蘿卜的甜味,時間到了,碗里放一點鹽和白鬍椒粉,把蘿卜牛肉倒出來,開吃。
2
西紅柿

材料:牛肉、西紅柿、大蔥、八角、生抽、料酒、色拉油、食鹽

做法:

1、准備好所有的原料;

2、牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊;

3、七成熱後放入大蔥爆香,隨後加入牛肉翻炒;

4、放入大料,放入適量的生抽;

5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水,大火燒開,撇出浮沫;

6、轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋。
3
山葯

材料:牛肉、山葯、食用油、薑片、生抽、料酒、干辣椒、蔥花

做法:

1、牛肉切方塊入滾水,撈起瀝干水分備用,山葯洗凈去皮切塊;

2、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香;

3、再加入牛肉塊翻炒;

4、同時烹入料酒、生抽;

5、加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開後撇去浮沫;

6、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,燉1小時左右至牛肉酥爛;

7、放入山葯塊,加蓋小火再燉20分鍾,起鍋,撒上蔥花裝飾即可。

㈢ 牛肉和什麼菜燉好吃

牛肉和白菜一塊燉很好吃。具體做法如下:

原料:紅燒牛肉200g、泡發海帶100g、紅薯粉條100g、大白菜500g、香油適量。

做法:

1、干海帶絲提前泡發。

㈣ 牛肉怎麼樣燉才好吃

土豆燉牛肉
材料:牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜
做法:
1、牛肉切均勻的小塊,冷水入鍋,開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒,加蓋小火燉1個半小時,燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段,燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4、倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味、小火燉10分鍾即可。
營養價值:
牛肉是美味健康肉食,提供蛋白質、礦物質和維他命B群,包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低,適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪,對健康有好處,研究表明,一些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較,所含的膽固醇低。以量相比,它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶 。

㈤ 牛肉可以和什麼一起燉比較好

牛肉可以和土豆一起燉比較好吃 ,常說 牛肉燉土豆非常美味好吃 。

㈥ 牛肉用什麼燉好吃

一、土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精
做法
1、牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻
2、新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈
3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用
4、余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜
5、土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了!
二、蔥燒牛肉
材料
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分鍾,加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油翻炒,出鍋。
三、燉牛肉
做法
1、牛腱泡水,好像叫做拔血湯,就是把血水換掉,用清水泡著。這樣泡過的煮的時候泡沫少一點兒。然後切大塊,我是一條牛腱橫切4塊,因為說切太小塊水分失的多,肉容易柴。
2、鐵鍋用中火燒熱,放少許油,放姜塊,蒜頭爆一下,放洋蔥炒香炒軟。然後放切的大塊的牛肉,炒一下,到牛肉表面收縮發白。
3、然後加水,水不用加太多,7分蓋過牛肉就好,因為牛肉會出水,也會縮,水加太多,味道就不夠濃。當然俺的寶貝鍋的密封比較好,燉煮過程中水不會少多少,要是鍋子漏氣的多,可能水要適當多加一點。
4、然後放調料,鹵料包,草果,大料,我按著毛毛媽煮牛肉的料來放的,因為俺比較喜歡毛毛媽的口味。所以這里加了紹酒2大匙,金蘭老抽醬油3大匙,生抽醬油2大匙,鹽1/2茶匙。還可酌情加點兒西紅柿醬。我這次加了一個西紅柿,就沒加西紅柿醬了。不加也沒關系,不重要。
5、然後中火煮開,撇去浮沫,轉小小火燉。燉兩個小時以後,加冰糖,再燉一個小時。共3個小時。然後嘗一下味道,不夠的話再補點兒鹽。燉好的牛肉軟爛,觔都透明,用筷子可以輕輕的就插進肉里,筋絡膠粘,紋理不幹的樣子。然後,關火,用剪熟食的剪刀將肉剪成小塊,浸回湯汁里,味道很是純厚。

㈦ 牛肉和什麼一起燉最好吃

牛肉和土豆一起燉。

主料:牛肉400克、土豆3個。

輔料:大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、鹽1/2匙。

1、牛肉泡出血水,放入高壓鍋中,加入一半的蔥薑片和八角,加入適量清水,選擇蹄筋鍵。

㈧ 牛肉燉什麼菜好吃

1、牛肉西紅柿

原材料:牛羊肉300克,番茄1個,萵筍100克,鹽,雞精,生抽,木薯澱粉各適當。

作法:牛羊肉清洗切成片,番茄切片,萵筍清洗斷開,嫩牛肉用木薯澱粉,鹽,生抽腌制一會兒,鍋中給油燒開,放入嫩牛肉滑開,添加萵筍,番茄煸炒,至熟時調料入鹽,雞精就可以。

作用:滋補腸胃,改進胃口,養顏美容,合適與脾胃虛寒造成 食慾不佳,腸功能紊亂,容易出汗盜汗的女士。

2、淮山葯枸杞子羊肉湯

原材料:牛腱子肉500克,新鮮淮山葯600克,枸杞子10克,鹽6克。

製做:牛羊肉切片焯燙後撈起來,再自來水沖凈,淮山葯去皮,清洗切片,將牛羊肉放進鍋中,加適當冷水以火災燒開,轉小火慢燉1鍾頭,添加淮山葯,枸杞子持續煮10分鍾,放鹽調料就可以。

作用:益氣,養肝明目,孕,孕婦,手術後恢復期,脾胃虛寒的女士適合服用。


5、蘿卜燉牛肉

原材料:牛羊肉300克,蘿卜1個,蔥段,生薑片,鹽,雞精半匙,五香粉,米酒,生抽,白湯,食用油1一茶匙。

製做:蘿卜,牛羊肉各自清洗,切割成塊後放進開水中焯燙,撈起來洗澡,控干水份,坐鍋打火,添加食用油燒開,先放入蔥段,生薑炒出香味,再加上料酒,加上白湯燒開,最終放進牛羊肉頓至軟爛,添加蘿卜,五香粉等調味品,劃清白沫子後起鍋裝在碗里就可以。

作用:牛肉燉蘿卜是普遍食用方法,能合理提升甘精胰島素的生成基礎代謝率,控制血糖,降血糖補血補氣。