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牛肉跟蘿卜怎麼燒好吃

發布時間: 2022-05-14 16:54:17

牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃

主料:牛肉1000克、蘿卜400克。

輔料:生抽30毫升、蔥50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2個、料酒10毫升、五香粉1小勺、蚝油30毫升、鹽1小勺。

1、牛肉洗凈切塊泡出血水。

⑵ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛

牛肉燉蘿卜

原料:牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽

做法步驟:

第9步、倒入盤中,撒上香菜末即可!大功告成,開吃!

⑶ 牛肉和白蘿卜怎樣做才好吃

用料

牛肉;胡椒粉;白蘿卜;蔥;姜;大料;鹽;生抽;料酒;糖

做法

蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。

加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。

添入熱水沒過牛肉。(可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。)放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。

加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。

牛肉燉蘿卜用料

牛肉克;蘿卜根;蔥,姜,大料,根;鹽,味精

做法

把切好的牛肉用開水緊一下去除血水,再用涼水洗一遍

把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水,加入薑片,蔥段,大料大火燒開,轉中火慢燉

把蘿卜切成小塊備用

牛肉燉到七八分熟的時候,加入蘿卜和鹽繼續燉

蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了

⑷ 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛

1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。

(4)牛肉跟蘿卜怎麼燒好吃擴展閱讀:

注意事項:

1、牛肉不宜常吃,一周一次為宜。

2、牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。

3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為,牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

⑸ 牛肉燉白蘿卜怎麼做好吃又爛

牛肉燉白蘿卜,先將蘿卜切片焯水待用,再將牛肉焯水後下清水加料包和食鹽等香辛料煮熟,然後下入備好的蘿卜燉至酥爛加入適量味素和胡椒面即可出鍋,食用時撒點蒜苗、香菜沫即可。

⑹ 蘿卜燉牛肉,怎麼做好吃呢


牛肉燉蘿卜


用料


牛肉適量;蘿卜適量


做法

  • 牛肉切丁,用沸水燙1分鍾,
  • 撈出後用清水洗凈
  • 鍋里放油(不用很多,最後牛肉可以燉出油),油熱後下蔥姜蒜八角,牛肉翻炒
  • 放料酒,醬油,下蘿卜塊,放水沒過蘿卜,加鹽,糖,十三香
  • 大火燒開後,改小火燉到蘿卜熟透,牛肉熟爛,湯汁濃稠就好

⑺ 白蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門

【蘿卜燉牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

【食譜製作過程】:

1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時,中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質細嫩多汁,脂肪低而蛋白質含量高,燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設置「燉肉」功能,我選擇了用時50分鍾,時間是可以根據需要進行調節的;

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能,看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體後打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經熟了;

7、蘿卜去皮切小塊,這個時候放進鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時還可以加點鹽,加完食材和調味料之後一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續工作,把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進去,就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到,等壓力鍋排氣結束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了,可以開吃了,這樣的做法是不是很簡單呢!

蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物,補充營養保護身體健康,所以秋冬時節最適合做這道家常菜,美味健康營養全有了,關鍵還省事,用壓力鍋做出來的牛肉軟爛,老人和孩子也能放心食用。

⑻ 蘿卜燒牛肉怎麼做好吃

蘿卜燉牛肉


材料

牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

做法

(1)牛肉和去皮白蘿卜洗凈後,都切成五六厘米見方的小塊。

(2)大砂鍋里裝滿水,放入牛肉煮開,撇去血沫,直到牛肉湯變清為止。

(3)往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生薑塊,再倒入料酒兩勺、

生抽兩勺,蓋上砂鍋蓋。

(4)用中小火燉一個小時後,加入白蘿卜塊在一起燉燒半小時,根據口味濃加細鹽,

並撒上蔥花。

⑼ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門

1.准備食材:把牛肉切塊狀,白蘿卜去皮切塊。

2.准備輔料:把姜切片,蔥和香菜切成小段。

3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗干凈備用。

4.鍋中放適量的油燒至五成熱,放入薑片、蔥段和紅干椒爆出香味。

5.再放入牛肉翻炒變色。

6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。

7.添入溫水沒過牛肉,放入八角大火煮開後,改中小火燉煮45分鍾左右。(水要一次加足,中途再添水會影響湯汁口感。)

8.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鍾,調入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋。