⑴ 恩施特產土豆粉皮怎麼炒
1.土豆削皮，粉皮洗一遍。
2.土豆切成絲，粉皮切成條。
2.鍋里放入油，蔥花爆香。
3.放入爆炒。
4.放入各種調料。
5.出鍋。
⑵ 土豆燉粉皮的家常做法大全怎麼做好
主料土豆400克粉皮50克輔料油適量鹽適量肉適量
步驟
土豆燉粉皮的做法步驟11.准備好土豆
土豆燉粉皮的做法步驟22.把土豆去皮洗干凈
土豆燉粉皮的做法步驟33.把土豆切成塊用水泡一下
土豆燉粉皮的做法步驟44.炒勺中加入適量的開水
土豆燉粉皮的做法步驟55.把提前燉好的肉倒入鍋中
土豆燉粉皮的做法步驟66.待開鍋之後把土豆倒入炒勺中
土豆燉粉皮的做法步驟77.准備好粉皮
土豆燉粉皮的做法步驟88.把粉皮撕開用水泡一下
土豆燉粉皮的做法步驟99.把泡好的粉皮倒入鍋中
土豆燉粉皮的做法步驟1010.用勺子攪拌一下
土豆燉粉皮的做法步驟1111.盛入碗中食用
⑶ 如何利用土豆做出粉皮
真正無明礬無磷酸鹽粉皮(拉皮)的製作配方、工藝、方法、技術：
配方：土豆澱粉(綠豆澱粉)80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃溫水40-50斤，鹽0.3-0.5斤。
工藝：
1.將土豆澱粉80斤，木薯澱粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均勻，再加入50-60℃溫水40-50斤，鹽0.3-0.5斤打攪成糊。保溫靜止發酵20-30分鍾。
2.鍋內加水燒開，在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態，水滾時可以適當加入涼水。 3.蒸盤(旋子)擦少許色拉油，放入開水鍋內燙熱。取出熱旋子加入澱粉糊，然後坐在鍋內的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋子內漿水攤鋪均勻。
4.等澱粉漿糊遇熱凝結成白色時，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內，這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明，將水倒出，等1分鍾後粉皮就熟透了。
5. 將粉皮旋子取出投入冷盆中，冰涼以後揭出，鋪平迭好，陰干表面水分(鮮粉皮)或曬干水分(乾粉皮)、包裝、銷售。。
注意事項：做粉皮的關鍵是水注入旋子內的時間，太早，粉皮還沒有成型，太晚粉皮就會開裂。最好等旋子內的粉漿逐漸變白，沒有水時，就可以注入熱水。
⑷ 土豆粉皮怎麼做
簡便土豆粉皮湯的做法
鍋內倒入少量油，油熱後，放花椒辣椒，再放肉。
肉見熟後，放蔥花薑片，倒入醬油，按2:1的比例將水和切好的土豆塊放入鍋內，再將粉皮撕成小片放入鍋內。
加鹽，（感覺醬油不夠可再加）蓋上鍋蓋將土豆熬熟。即可。
⑸ 小粉皮怎麼做好吃
鮮粉皮的做法究竟怎麼開始呢，我們常常可以吃到鮮粉皮製成的菜式，比如川湘鮮粉皮，土豆燉鮮粉皮這種菜的關鍵原材料便是鮮粉皮了，那麼什麼叫鮮粉皮呢，鮮粉皮是怎樣做出去的呢，鮮粉皮的營養成分怎樣，我們又將怎樣從鮮粉皮的身上得到養生保健的作用呢，帶著這種問題我們一起看一下下面鮮粉皮的做法。
鮮粉皮的做法有很多種多樣，自然我們沒必要每一種鮮粉皮的做法都學好，那般太麻煩了，要是我們把握了鮮粉皮作法的標准，那麼我們就可以隨便的作出鮮粉皮來啦，我們了解鮮粉皮的原材料僅僅採用綠豆澱粉和玉米澱粉罷了。
做法一：
原材料：綠豆澱粉 玉米澱粉(1：1)，水，鹽，能夠 都用綠豆澱粉。我都沒有試過所有用玉米澱粉。
1.按1份木薯澱粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪拌打漿。
2.炒菜鍋放水，在全部做紅薯粉皮的全過程中最好是讓鍋中的水維持微開的情況，水滾時能夠 適度添加冷水。
3.旋子中盛入小量漿水，隨後坐著鍋的河面上，正轉、翻轉兩圈，使旋內漿水鋪築勻稱。
4.等粉漿受熱凝固成乳白色時，旋子歪斜。使鍋中的水引入旋子內，這時候能夠 見到紅薯粉皮慢慢由白變成全透明，將水倒入，等1分鍾後將爛熟的紅薯粉皮取下。資金投入冷盆里，涼後撈起來，刮平迭好，瀝干水份。
5.做紅薯粉皮的關鍵是水引入旋子內的時間，過早，紅薯粉皮都還沒成形，太遲紅薯粉皮便會裂開。我的工作經驗是等旋子內的粉漿慢慢皮膚變白，沒有水時，就引入開水。
做法二：
1.選材：可採用綠豆、紅薯、苞米、土豆等獲取的沉定為原材料。
2.調漿：先將木薯澱粉用涼水拌好，再相繼放水，拌成稀粘稠的粉漿，並按每100Kg的木薯澱粉量，添加食用鹼代替品筋力源400克融解後，加入合成無粒塊的粉漿。
3.吊皮：生產加工紅薯粉皮的燙盤，選用鍍鋅鐵做成環形，盤直徑40公分、高10公分。操紅薯粉皮時，先在紅薯粉皮的燙盤里擦一層較稀勻稱的食用油，目地是使完善後的紅薯粉皮非常容易揭開。擦油後的燙盤放置開水的鍋內，浮在海上，讓它燙熟。隨後把粉漿倒一瓢於燙盤里，馬上擺動轉動鐵盤，使粉漿攤得勻稱，這時把蓋子蓋上，待一會兒紅薯粉皮表層乾躁、無水份時，就可以取下燙盤在冷大水缸的河面轉動，使之製冷後剝出來即成一紅薯粉皮，先後實際操作，規定越薄越好。
4.晾乾：紅薯粉皮運作後，攤放在竹簾子上晾曬。晾乾宜選晴空萬里輕風氣溫，乾躁不錯。
上文我們詳細介紹了什麼叫鮮粉皮，我們了解鮮粉皮的製做十分的簡易，我們還能夠在鮮粉皮的基本上，製做出大量的菜式，上文關鍵詳細介紹了鮮粉皮的二種不一樣的作法，堅信各位看後自身也是能夠 在家裡試著做這道鮮粉皮的。
⑹ 土豆粉皮的做法步驟圖，土豆粉皮怎麼做好吃
用料
土豆澱粉 適量
雞蛋 1個(隨自己喜好)
鹽 適量
水 適量
土豆粉皮的做法
土豆澱粉，加雞蛋、鹽、適量水，攪拌均勻。
沿著鍋底加一層，盡量均勻一點兒，這之前可以不放油可以放。
稍等片刻，盛起來，設成條狀等。
可以炒，可以煮湯
⑺ 土豆粉皮燉肉的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
11.燉好後盛入碗中食用
⑻ 土豆燉粉皮的做法，土豆燉粉皮怎麼做好吃，土豆
土豆燉粉皮的做法
1.提前把粉皮在水中浸泡20分鍾左右
2.把土豆洗干凈削皮
3.把土豆切成片
4.切一些小蔥
5.在鍋中倒適量的油加熱
6.把蔥倒入油鍋中翻炒
7.倒入土豆片
8.加入適量的溫水 在放入粉皮 然後開始慢火燉
9.八分鍾之後開始加入鹽 醬油
10.然後倒入少量的雞精提味道
11.臨出鍋再加入香油 這菜就做好了
12.盛到盤中 可以開飯了
⑼ 馬鈴薯粉皮怎麼做好吃
馬鈴薯粉皮怎麼做
馬鈴薯粉皮怎麼做
1. 准備好土豆粉。
2. 土豆粉加適量水調散，磕一個雞蛋進去攪打均勻。
3. 平底鍋刷油，舀一勺糊進去晃動至鋪滿鍋底，攤至兩面黃。
4. 攤涼後切片。
5. 香菇切片，韭菜切段備用。
6. 火腿片切小
7. 鍋里放適量油，放火腿片煎至兩面黃。
8. 撥到一邊，爆香大蒜片，放香菇炒軟。
9. 加切好的土豆粉皮翻炒，調鹽和生抽。
10. 放韭菜翻炒均勻即可出鍋。