『壹』 油炸土豆丸子的做法和配方
材料
材料： 土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1隻，麵包屑半杯，麵粉少許
調料： 蔥1根， 鹽1小勺(TSP)
上面的料大約可做16隻土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層麵粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
『貳』 油炸土豆丸子的家常做法
做法一
食材准備
材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點干澱粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二
食材准備
主料：土豆|500克
輔料：玉米澱粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根
做法步驟
1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鍾。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入玉米澱粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
5.鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內里軟糯！
小貼士
1. 加澱粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裡面軟糯。500克土豆加入約20克澱粉剛好，可以根據自己的量來調整。
2. 土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點，如圖1、2那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了麵包糠口感會更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了。蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，可以解膩。
『叄』 炸土豆丸子的家常做法大全怎麼做好
主料土豆250g 輔料油適量鹽適量蚝油適量洋蔥適量胡椒粉適量雞蛋1個麵粉適量
步驟
炸土豆丸子的做法步驟11.土豆去皮洗干凈，洋蔥洗干凈。
炸土豆丸子的做法步驟22.土豆擦成細絲，洋蔥切細絲。
炸土豆丸子的做法步驟33.打入一個雞蛋。
炸土豆丸子的做法步驟44.放入適量蚝油，鹽，胡椒粉。
炸土豆丸子的做法步驟55.拌勻。
炸土豆丸子的做法步驟66.加點麵粉。
炸土豆丸子的做法步驟77.再拌勻。
炸土豆丸子的做法步驟88.炒鍋熱油，用小勺一個個把和好的土豆放入油鍋。用手直接攥也可以。
炸土豆丸子的做法步驟99.炸制兩面金黃熟透即可。
『肆』 炸土豆素丸子的家常做法
喜歡吃土豆，炸土豆丸子更是好吃。放點洋蔥，麵粉不要太多，用雞蛋調開，用油一炸，美味看得見哦。
9
炸制兩面金黃熟透即可。
『伍』 油炸土豆丸子怎麼做最好吃
1.
材料准備好，蔥切碎備用
2.
土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鍾，蒸好的土豆趁熱壓成泥
3.
放入生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉
4.
攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心喲
5.
鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟後放入土豆丸子，一邊炸一邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變色即可撈出，撒上蔥花就可以開吃啦~
『陸』 油炸土豆丸子怎麼做
主料： 土豆 300克 胡蘿卜 100克
輔料： 雞蛋 75克 香菇（鮮） 10克
調料： 澱粉(豌豆) 15克 植物油 40克 鹽 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量
油炸土豆丸子的做法：
1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝去皮，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。
2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱後放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
4.將香菇洗凈後，放入土豆泥上。
5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、澱粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分攪拌上勁。
6.炒鍋內放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
更多油炸土豆丸子信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/youzhatudouwanzi
『柒』 炸土豆丸子怎麼炸好吃
主料： 土豆 300克 胡蘿卜 100克 輔料： 雞蛋 75克 香菇（鮮） 10克 調料： 澱粉(豌豆) 15克 植物油 40克 鹽 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量 油炸土豆丸子的做法： 1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝去皮，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。 2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。 3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱後放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。 4.將香菇洗凈後，放入土豆泥上。 5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、澱粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分攪拌上勁。 6.炒鍋內放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
『捌』 油炸土豆肉丸子的做法
食材明細
主料
土豆
一個
肉醬
100克
菜油油
適量
輔料
生抽
適量
蚝油
適量
鹽
適量
味精
適量
咸鮮
口味
炸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
油炸土豆泥肉丸的做法步驟
1准備好肉醬，我是用料理機攪拌的，放了蔥，生抽，醬油，鹽，少量味精
2土豆切小上鍋蒸熟軟
3將熟軟的土豆按成泥，混合肉醬包圓，最好肉多土豆泥少，因為澱粉太多會散
4一定要耐心的小火慢慢煎，中間就是肉包土豆泥那種(肉比例多)邊上的就是土豆泥包肉(土豆含量多的)各有各風味
5香氣撲鼻，可以自己炒點喜歡的醬汁淋上更具風味