❶ 牛肉和茄子能一起吃嗎
可以的，可以做成茄子燒牛肉進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛肉 200g、茄子 2根、食鹽 2小勺、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 1小勺、生抽 1小勺、澱粉 2小勺、調和油 適量、元貞糖 1小勺。
1、第一步茄子洗干凈切塊，放一旁備用。
❷ 牛肉燉茄子好吃嗎
牛肉燉茄子很好吃，味道鮮美，也很有營養。下面來看一道牛肉茄子煲的做法步驟：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生薑
【調料】油，黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，雞精
【製作過程】
步驟1.准備食材，根據個人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，還放了西紅柿，紅肉椒，大蔥段，大蔥段意外的好吃，吃起來甜甜的。
步驟2.處理牛肉，切成小塊。鍋中燒水，加少許料酒，將牛肉倒入鍋中，燉熟撈出，瀝干水。
步驟3.西紅柿洗凈切塊。
步驟4.茄子洗凈切長方形塊。大蔥切段，辣椒橫切成片，這個形狀很好看，蔥葉，大蒜，生薑切碎。
步驟5.准備調汁，將切碎的大蒜倒入，放黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步驟6.將調好的汁攪拌均勻，不喜歡大蒜味太濃的朋友，這一步可以不放蒜。
步驟7.鍋中倒入適量的油，燒熱，生薑下鍋翻炒，倒入牛肉塊，接著將茄子，西紅柿，紅辣椒，倒入鍋中，先不放大蔥段。
步驟8.倒入調好的醬汁，蓋上鍋，待鍋內食物煮到八分熟，將大蔥段下鍋，湯汁收乾的時候，基本上都熟了，加少許雞精，出鍋。
❸ 茄子燒牛肉怎麼做好吃
茄子燒牛肉的做法
1.茄子切成小塊，撒適量鹽腌制十分鍾，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈
2.牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
3.鍋里倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想減肥的請過一遍熱水）
4.鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了
5.將鍋里多餘的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味
6.把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很咸了，少加鹽）
❹ 牛肉燉茄子乾的做法，牛肉燉茄子干怎麼做好吃
牛肉燉茄子的做法
准備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。
聽說手撕茄子味道好，真的假的？
蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。
放入茄子炒至變色。
添湯，大火燒開 小火燉十五分鍾。
加入蒜泥，開蓋五分鍾，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。
出鍋撒上香菜。
❺ 牛肉燉茄子的家常做法竅門
牛肉燉茄子的家常做法竅門，把牛肉洗凈，切成塊茄子洗凈，也十層條鍋中放油放牛肉進行翻炒，然後加入茄子，然後加入少許水，加入調料鍋燒開後，小火慢燉20分鍾就可以了
❻ 牛肉燉茄子怎麼做
用料
茄子
3根
牛肉
300克
土豆
3個
香菜
少許
大蒜
10瓣
蔥
少許
姜
4片
調味料
若干
牛肉燉茄子的做法
准備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。牛肉燉茄子的做法
步驟1
聽說手撕茄子味道好，真的假的？牛肉燉茄子的做法
步驟2
蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。牛肉燉茄子的做法
步驟3
放入茄子炒至變色。牛肉燉茄子的做法
步驟4
添湯，大火燒開
小火燉十五分鍾。牛肉燉茄子的做法
步驟5
加入蒜泥，開蓋五分鍾，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。牛肉燉茄子的做法
步驟6
出鍋撒上香菜。牛肉燉茄子的做法
步驟7
小貼士
雖然看起來黑乎乎，不過味道非常滴好。
❼ 牛肉燉茄子乾的做法，牛肉燉茄子干怎麼做好吃，牛肉燉
1.材料預處理： 牛肉沖洗干凈切成小塊，放入冷水鍋中，滴入少許料酒，放入兩片薑片，待水沸騰後撈出，備用。 黃豆洗凈，加水泡製一天一夜，去除黃豆皮，洗凈控干水分，備用。 蔥姜洗凈切成細絲，備用。 西紅柿洗凈、去蒂，切成四掰，備用。
2.鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮。一個小時左右，黃豆變軟未破碎時，盛出。
3.熱鍋內倒入少量油，放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜。開大火，繼續燉煮。
4.熱鍋內倒入少量油，待油稍熱後，放入蔥姜絲、八角半個，煸出香味，之後倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味。
5.將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮。
6.將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉入砂鍋，調入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鍾左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋。
❽ 茄子燉牛肉怎麼做如何做好吃
茄子燒牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉（會使牛肉滑嫩易嚼）抓勻，擱置20分鍾後將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝干水份
2.將茄子洗干凈，切滾刀塊兒。用廚房紙吸干表面水分
❾ 燉牛肉：打算用牛肉燉茄子。請問如何才能香噴噴
先把牛肉用涼水泡一小時，洗干凈。再用放入鍋里加水，開鍋後，拂去沫子，再加入各種調料燉，快熟時放入茄子即可！
❿ 茄子燉肉 茄子燉牛肉怎麼做
主料
紫茄子3條 土豆3個
牛肉片三兩 大蒜十瓣
姜四片
茄子燉牛肉的做法步驟
1. 准備好茄子，一定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。
2. 聽說手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。
3. 蔥姜爆鍋，加點料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。
4. 放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。
5. 放入鹽，少許味精，大火燒開，小火慢燉15分鍾左右。
6. 放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。
7. 帶幾分鍾蒜入味，起鍋撒入香菜。