⑴ 排骨和什麼一起燉好吃呀
排骨跟土豆、海帶、玉米等一起燒湯比較好吃，不管使用什麼搭配如下操作更有營養：
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
2、煮排骨湯的時候中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
3、還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
4、要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
⑵ 土豆玉米排骨湯怎麼做
玉米土豆排骨湯的做法
1.排骨和土豆，玉米准備好
4.然後加入玉米和土豆，煮15分鍾，加入鹽，胡椒粉，出鍋
⑶ 有誰知道排骨燉玉米和排骨海帶湯的做法
排骨海帶湯
排骨海帶湯簡介:
排骨軟爛，湯鮮味醇，營養豐富
材料:
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，玉米2條 。
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法:
1.排骨剁成3厘米長的段；
2.海帶切菱形片，玉米鏨成段；
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出；
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、玉米、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；
6.然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
⑷ 怎樣燉玉米土豆排骨湯
玉米土豆排骨湯的做法：
1.排骨和土豆，玉米准備好。
2.將玉米和土豆切塊
3.鍋中燒水，加入油蔥姜，將排骨入鍋，煮20分鍾
4.然後加入玉米和土豆，煮30分鍾，加入鹽，胡椒粉，出鍋。
玉米功效：
玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。由於玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。
土豆功效：
土豆有名馬鈴薯，富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體土豆中的鉀可以防止高血壓。因為當人體過多攝起鹽分時，體內的鈉會偏高，鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。
土豆中的維生素C，不僅對腦細胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。
⑸ 排骨、海帶、玉米可以煮一起嗎
可以的，可以做成海帶玉米排骨湯進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：排骨 500克、玉米 500克、海帶 300克、胡蘿卜 100克、苦瓜 100克、黃豆 30克、姜 2片、食鹽 5克。
1、第一步將玉米，苦瓜，胡蘿卜都切好，放一旁備用。
⑹ 排骨玉米海帶湯做法
做起來容易，營養又健康的家常湯。
用料
排骨 500克
玉米 1根
海帶 300克
生薑 1小塊去皮切片
鹽 適量
海帶玉米排骨湯的做法
將炒鍋裡面放入適量的水，將薑片和洗好的排骨放入炒鍋，燒3-5分鍾。將排骨撈出備用
砂鍋裡面准備水，將排骨和薑片倒入。蓋上鍋蓋，大火燉開。然後轉小火慢燉40分鍾。
燉排骨的時候開始准備玉米和海帶。將玉米切斷備用。
海帶結打開用流動的水沖洗。這樣海帶結上的沙子會洗干凈。
准備好的玉米和海帶。
40分鍾後放入玉米和海帶，再小火慢燉30分鍾。
放入適量的鹽。
超級好吃好喝。
⑺ 玉米海帶排骨湯的做法
海帶大家已經都吃過，是大海裡面常見的一種海生物，一般海帶的製作方法比較簡單，很多人會吃涼拌海帶或者是清燉海帶，一道海帶豆腐湯，既能養生，又能美容養顏，現在正是春天的季節，人的身體是需要滋補的，這個時候大家可以做海帶玉米排骨湯，不僅能補血補氣，又能調理脾胃，具體的做法也非常的簡單。
健康功效
排骨：補腎、益氣、潤燥
海帶：軟堅、化痰、消痰
玉米：健脾、利水、祛濕
食材用料
排骨400克
海帶80克
玉米1個
胡蘿卜60克
鹽少許
油適量
米醋3__4滴
大料1瓣
香蔥3棵
姜1塊
海帶玉米排骨湯的做法
排骨切約5㎝小段(買的時候讓店家切好。)洗凈。海帶提前1小時泡發，洗凈。蔥姜洗凈，胡蘿卜切一節，玉米一個，大料一瓣備用。
海帶打結，玉米切大節，胡蘿卜切花(切花很簡單，一試就會，也可以直接切塊。)蔥打結，姜切片。
起鍋燒一鍋滾水，放入兩片薑片，放入排骨汆水3分鍾去腥去血水。撈出排骨用清水再洗凈備用。
起一煲，放入排骨，玉米，打好結的蔥，薑片，大料加入適量的清水開始燉，水一次轉中檔燉40分鍾。
加入海帶，胡蘿卜，滴入幾
出鍋前2分鍾加入適量鹽。
加入幾滴米醋能快速溶解排骨中的鈣質，3，4滴就可以啦，太多了湯就變味啦。
海帶燉30分種正好，燉的久了營養都流失了，而且口感太軟爛不好吃。
胡蘿卜也是不能放的過早，太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好。
最後放鹽，鹽放的早了排骨肉質就變得粗粗的，緊緊的，湯的味道也會打折扣。
⑻ 燉排骨怎麼燉才好吃
排骨很多人都愛吃，但是燉排骨怎麼燉才更加美味呢？在很多年以前，人們的生活水平還較低，那時基本是逢年過節才能吃到燉排骨，一般採取紅燒排骨的做法，那麼現在生活水平不斷提高，大部分家庭都是想什麼時候吃排骨都能滿足，那麼就要掌握幾種燉排骨好吃又簡單的做法。
一、冬瓜燉排骨
排骨洗凈切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鍾，再倒入冬瓜燉25分鍾，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
燉排骨的做法大全
二、海帶燉排骨
干海帶泡開，洗凈，切成片;排骨焯水，洗凈
，瀝干;鍋內放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續翻炒片刻;鍋內加入熱水淹沒排骨。加入薑片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉中小火燉1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續燉20分鍾左右，加入鹽、糖繼續燉煮10分鍾即可。
三、土豆燉排骨
土豆切塊，排骨洗凈切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋內放底油，把排骨倒入炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。倒適量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火燉二十分鍾，加鹽雞精調味即可。
四、黃豆燉排骨
排骨洗凈，斬成段，姜切成片;黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落;鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味;撒入雞精調味，盛在大碗內，撒上蔥花即可。
燉排骨的做法大全
五、玉米燉排骨
排骨剁成小塊，玉米切小段;將排骨焯水後備用;將排骨和玉米放壓力鍋中;加鹽、糖、料酒、枸杞和薑片;加清水漫過食材後蓋鍋壓制30分鍾即可.
六、蘿卜燉排骨
蘿卜切成厚片。排骨剁成小塊。大蒜子剝皮。姜切絲。油鍋熱後放入排骨，翻炒，放入姜絲，待排骨泛白後放入白蘿卜，翻炒1分鍾後放入鹽，蒜，加半碗水煮開。倒入燉鍋中加水和紅蘿卜，小火燉20分鍾，放入少量雞精即可出鍋。裝盤後放些許蔥花。
⑼ 海帶玉米排骨湯怎麼做才好吃需要放什麼料
首先要泡發海帶。排骨切小段。玉米切小段。備好蔥姜蒜，大料，香葉，桂皮，草果，山萘等調料，鍋里加油。油熱放入調料炒香，在放排骨炒變色。加上老抽，生抽，蚝油和開水，在放玉米，泡好的海帶。開大火燉到排骨軟爛後放鹽，雞精調味，最後在放一些香菜就可以享受美味的海帶玉米排骨湯了。
⑽ 海帶玉米排骨湯的做法
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排骨有很高的營養價值，例如補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，改善貧血，強健筋骨，增強體力和補鈣等。下文就為大家介紹10道經典排骨湯的做法大全，一起來看！
一、玉米排骨湯
材料：
玉米、豬肋排、蔥、姜、鹽。
做法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鍾。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
二、山葯排骨湯
材料：
山葯、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。
做法：
1、山葯洗凈，去皮切斷。
2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煮20分鍾，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽，煨15分鍾至山葯排骨酥爛即可。
三、海帶排骨湯
材料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。
做法：
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
四、蓮藕排骨湯
材料：
排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。
做法：
1、蓮藕切片或塊。姜切片。
2、燒熱水，水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇2葯膳功能，就不用管了。
五、冬瓜排骨湯
材料：
冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2、豬排骨洗凈，剁塊。
3、蔥洗凈，切段。生薑洗凈，切片。花椒研細。
4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。