1. 匈牙利燉牛肉怎樣做
周日總愛燉煮一鍋匈牙利燉牛肉Beef Goulash，在紅酒香中閱讀一本書，是一種幸福。 Goulash在匈牙利泛指肉類與根莖類蔬菜同燉的料理，有乾式與湯兩種做法，舊昔牧羊人在寒冬曠野中用大鐵鍋慢火煮就，這道有著匈牙利紅椒粉風味熱燙湯品溫暖世代人心。在匈牙利旅行時，寒夜總會到餐館點匈牙利燉牛肉，現在只要聽到匈牙利，便會聯想起這道濃郁的暖心料理。匈牙利燉牛肉是我心中的Comfort Food:)
材料
牛肋條500g培根50g洋蔥1顆蒜頭2瓣紅蘿卜1條馬鈴薯1顆紅椒1/2顆黃椒1/2顆紅酒2杯高湯2杯紅椒粉2匙月桂葉1片百里香1小匙番茄糊1匙鹽少許胡椒少許酸奶油適量巴西利適量
做法
1
首先備料，牛肉洗凈，因為燉煮後會縮小，所以切大塊(五公分），培根切塊，洋蔥切絲，紅蘿卜、馬鈴薯切大塊、紅黃椒切小塊。蒜頭切碎
2
開始料理，取一深鍋中放少許橄欖油入培根香煎酥脆後，盛起備用。（Tip1:培根除多ㄧ風味外，其脂肪膠質能讓湯汁濃郁香醇。Tip2:因煎培根與牛肉時會油爆，深鍋可以減少事後擦洗流理台的工作，而且可以一鍋到底不用頻頻換鍋）
3
牛肉上灑麵粉略抓腌，放入方才煎培根的鍋中大火煎上色。取出備用。(Tip1:牛肉煎前撒麵粉略腌，讓肉燉時不會散掉，而煎香之麵粉融於湯汁時即為勾芡的效果，讓湯汁濃郁。Tip2:煎牛肉鍋子要很熱，讓牛肉上色封住肉汁，肉多時分批煎，才不會讓鍋溫度下降，肉汁流散。鍋子焦底不用怕，炒蔬菜時將焦底精華刮進湯汁。)
4
同鍋再炒洋蔥與蒜末，邊炒邊將鍋底焦物刮出，炒香後將牛肉與培根加入，加入牛高湯與紅酒，與匈牙利紅椒粉、番茄糊、百里香、月桂葉。燉煮一個小時。(Tip:匈牙利紅椒粉屬溫潤偏甜非常微弱的辣，若喜愛辣味較重者，可再加一匙西班牙卡宴紅椒粉。)
5
將蔬菜:紅蘿卜、馬鈴薯加入煮二十分，再將紅黃椒加入，再燉煮十分鍾。※因應蔬菜熟所需的時間不一先後加入。
6
盛盤後加一勺酸奶油，酸奶油會使醬汁更有層次。匈牙利燉牛肉可以搭配雞蛋面Egg Noodle或歐式麵包，馬鈴薯泥與米飯亦可。我喜歡搭配自己做的歐式麵包，以麵包沾湯汁食用，相當美味
2. 覺得那個匈牙利燉牛肉飯怎麼樣
步驟1：牛肉洗凈後切成3cm見方的塊 加入精鹽（5克）、黑胡椒粉（3克）和紅椒粉（5克）拌勻，腌制30分鍾。
步驟2：洋蔥洗凈切成同牛肉大小的塊，大蒜切碎 檸檬洗凈用擦子擦成檸檬皮屑備用。
步驟3：不粘鍋置大火上，燒熱後放入橄欖油，放入腌制好的牛肉塊煎至表皮變色。
步驟4：將煎好的牛肉塊放入高壓鍋中 不粘鍋中放入洋蔥塊、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香葉和剩餘的紅椒粉炒出香味。
步驟5：加入番茄膏翻炒均勻 加入酸黃瓜汁和剩餘的精鹽、黑胡椒粉翻炒均勻。
步驟6：加入清水後將湯汁燒開 將湯汁加入高壓鍋中。
步驟7：高壓鍋上氣後中火壓制30-40分鍾至牛肉軟爛 泄壓後將牛肉盛出，撒上檸檬皮屑和辣椒絲做裝飾，搭配麵包食用即可（也可以撈飯）。
3. 匈牙利紅燴牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛腩 1000g
芹菜 1顆
胡蘿卜 1個
青椒 1個
洋蔥 1個
西紅柿 1個
土豆 1個
紅甜椒粉
蕃茄醬
胡椒粉
鹽
紅酒
蒜
匈牙利紅燴牛肉的做法
牛腩洗凈後涼水浸泡2小時，倒掉血水後切塊。
牛腩瀝干水份放入紅甜椒粉、胡椒粉、鹽腌15分鍾。
芹菜切段、西紅柿洋蔥青椒切塊、土豆胡蘿卜切滾刀塊備用。
平底鍋放少量橄欖油放入腌好的牛腩炒至變色，倒入燉鍋。
平底鍋加橄欖油放入蒜片，放入切好的蔬菜，土豆除外，加番茄醬炒出香味倒入燉鍋。
燉鍋內根據自己的喜好加入雞湯或開水，大火煮開撇去浮末，加紅酒、胡椒粉、鹽，轉小火燉1個半小時加入土豆，土豆熟了就可以關火了
小貼士
1、紅甜椒粉用的是小瓶進口的，味好美也有，但是大瓶的。
2、喜歡用湯拌飯，所以放的雞湯比較多，因為蔬菜的味道全融在湯里了，超級下飯。
4. 匈牙利有哪些美食
匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名，但價格比較昂貴，要到大餐館才能吃到。另外，燒火雞、捲心菜肉米卷、青椒肉卷、麵疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜餚。「紹拉米」香腸因其獨特的製作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。今天小編就為大家介紹匈牙利的特色美食。
飲食特點
匈牙利美食特色是使用簡單的菜色調制出美味，以多樣化的肉類及魚類為主，搭配當地豐富盛產的水果、蔬菜及調味料。匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。另外，匈牙利因為拜多瑙河、提薩河和中歐最大內陸湖巴拉頓湖所賜，有豐富的魚類，所以匈牙利魚湯非常有名。
通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤或湯口味比較重，比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內也有鮮美無刺的魚塊，通常匈牙利人會點上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的麵包，旁邊佐以一小盤的沙拉，之後再點份甜點，就差不多夠了。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類菜餚中，或是加在沙拉里。
有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯 (Gulyas)、甘藍菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、紅椒雞(Csirke Paprikas)、魚湯（Halaszle）、金黃色雞湯 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (燉肉)等。
匈牙利點心都很可口好吃，有名的點心及甜點有酸奶乾酪面 (Turoscsusza)、莉特須水果卷 (Retes，Hungarian strudel)、休姆羅綿綿糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。
葡萄酒
因為氣候土壤等各種因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多匈牙利製造的葡萄酒都外銷到世界各地，因為品質高價廉，通常在市場上有相當的佔有率。托卡伊奧蘇葡萄酒 ( Tokaji aszu ) 和艾格爾公牛血紅酒 (Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奧蘇葡萄酒味甜，通常作為點心酒，被譽為「酒者之王、王室之酒」。其它有名的紅酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及 Oporto。最有名的匈牙利白酒則是 Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香檳除了匈牙利亞 (Hungaria) 及特雷 (Torley) 之外，匈牙利還有很多高品質多樣的香檳可供選擇。匈牙利啤酒有兩種 vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他還有 Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等幾種牌子。
開胃酒
巴林卡 (Palinka)是匈牙利特有的一種蒸餾的水果白蘭地 ，主要產地是在凱區凱梅特 (Kecskemet) ，以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 櫻桃白蘭地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白蘭地)四種最有名。另外，甜烈酒主要有 Bon Bon meggy (甜櫻桃白蘭地)和Kakao likor (巧克力甜白蘭地)兩種。烏尼昆草葯酒 (Zwack Unicum)已經有150年歷史，略帶苦味兒的葯酒含有40多種葯草成分，圓圓似炸彈的瓶身上有個金十字標志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外，烏尼昆草葯酒也是最有名之一的匈牙利酒類產品。
菜系特色
主菜中魚是比較有特色的當地菜，最有名的是巴拉頓湖的鱸魚，這種魚很嬌嫩，不能活著運輸。另一匈牙利露天咖啡座，種魚是蒂薩河鱘魚，味道鮮美，刺少，很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上麵包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。
5. 烤匈牙利牛肉的推薦做法
主料main
牛腩500克洋蔥半個檸檬1個清水500毫升3人份
輔料others
精鹽10克黑胡椒粉5克紅椒粉10克橄欖油25克大蒜2瓣百里香2克小茴香2克芥末子5克香葉3片番茄膏50克酸黃瓜汁50毫升
匈牙利燉牛肉的做法
步驟step
1
匈牙利燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
1、牛肉切小一點可以縮短高壓鍋壓制的時間；
2、沒有番茄膏用番茄醬、番茄沙司也可以；
3、紅椒粉主要是調色，如果用辣椒粉要選用沒有什麼辣味的；
4、可以加入土豆、青椒、紅椒等一同燉制；
5、喜歡湯汁濃稠的可以在高壓鍋壓好後倒入炒鍋中收汁。
6. 匈牙利有什麼厲害的超贊美食
有土豆牛肉湯、烤鵝肝，辣椒粉魚湯、辣椒粉燉牛肉、燉鴨腿等等。
三、辣椒粉燉牛肉也是很出名的一道美食，在燉牛肉的過程中，加入本地特產的紅辣椒粉，會使牛肉整體的口味變得更加鮮香，而且紅辣椒粉在經過加熱之後，香氣便會撲鼻而來。燉鴨腿採用的是新鮮的鴨腿，在製作過程中，鴨腿會有淡淡的蒜香和奶香，加入辣椒粉之後，會有一種特殊的香氣，入口之後更是美味十足，首先能夠嘗到辣味，隨著嘴巴咀嚼又能夠嘗到帶有蒜香味的鴨腿，非常的好吃。
7. 肯德基匈牙利風味燉牛肉飯怎麼樣
巨難吃！！！KFC的飯就沒見過有好吃的
8. 必勝客（中山店）的匈牙利風情牛肉焗飯好不好吃
我個人覺得還可以吧，你可以試試
9. 匈牙利燴牛肉的推薦做法
匈牙利燴牛肉的推薦做法是，先將牛排煎至兩邊焦黃，然後在鍋裡面放入洋蔥，胡蘿卜粒翻炒，炒到洋蔥透明以後加入番茄醬炒兩三分鍾，加入百里香，迷迭香等香料炒到香料味道出來以後加入西芹，牛排紅酒一起炒一下，加入牛骨湯一起燉煮就可以了。