⑴ 土豆和雞肉怎麼炒好吃
材料
雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒
做法
1、先將土豆切成滾刀塊，在水裡焯一下。椒切塊。
2、在碗里適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。
3、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調好的汁。
4、最後加入椒，蓋上鍋蓋。34分鍾就可以了
⑵ 土豆雞怎麼做才能最好吃
原料：土雞一隻或半隻（視你的胃口而定），土豆n個（喜歡吃就多放），蔥，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（沒有也可以不放的），紅糖（當然白糖也可以），醬油，鹽。 先將雞切成小塊。 需要的原料。 還有 繼續，姜拍扁 鍋中加油，至6成或7成熱，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味 加入雞塊，炒一下，再加鹽，醬油，紅糖一小塊，酸辣椒，和土豆（土豆要切成大塊的，不然煮的時候就化了），繼續炒 炒到顏色變成金黃的時候，起鍋，放到湯鍋中，加蔥，水（以剛末過雞塊為好），水煮開後，調至小火繼續煮1小時左右（要時不時看一下水，不要煮焦了！）。 好了，可以吃了。個人最喜歡里邊的土豆，入口即化，湯頭用來吃面條，^_^！
⑶ 雞肉跟土豆怎樣炒好吃
雞肉嗎！如果和土豆一起做最好選用雞腿肉，因為雞腿肉比較結實，適合長時間烹制，下面介紹一下做法，雞肉剁成塊，加鹽味精腌制一下，土豆切成0.5厘米厚片，用清水清洗掉澱粉，切一點干辣椒，蔥花，炸好的花生米。下面開始製作：雞腿裹上麵粉放到油裡面炸熟。用慢火慢慢炸制，不然會糊掉，土豆也是有油炸熟，鍋里的油倒掉，加蔥花，干辣椒，爆鍋，下入雞塊，土豆。翻炒加鹽味精調味。即成干鍋雞塊。
如果不喜歡吃辣的，還可以做成土豆燉雞塊，土豆切塊，雞肉切塊，焯水，加花椒.大料.蔥姜蒜.炒香.加醬油爆出香味，加清水燒開後調味，下入雞塊土豆，先小火慢燉，感覺酥爛後，大火收汁，撒香菜即可。
⑷ 我懷孕六個月了，怎麼做土豆燉雞有營養
材料雞琵琶腿2隻，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽 香菇土豆燉雞塊的做法 1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾後，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。 2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鍾。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鍾，至土豆熟透. 材料小公雞一隻，土豆2個，豆瓣醬 醬香土豆燉雞塊的做法 步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖凈瀝干；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。 步驟2：鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用。 步驟3：用鍋中多餘的油爆香蔥段和薑片；然後倒入雞塊翻炒片刻後調入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆並加水沒過土豆塊。 步驟4：大火燒開後轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最後加入少許鹽即可。很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦。 材料土雞一隻，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。 土豆燉雞塊的做法 1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。 2。油鍋加熱，放入蒜片和薑片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。 3。雞塊炒干後，放溫水沒過雞塊，大火燉開關小火，燉1個小時後，試試雞塊是否已經爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。 4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。 5。等湯還剩1/2就好，關火後放入蔥段。
⑸ 雞肉炒土豆怎麼做好吃，雞肉炒土豆的家常做
主料
雞肉
100克
土豆
5個
輔料
油
適量
鹽
適量
姜粉
適量
花椒粉
適量
老抽
適量
生抽
適量
蔥花
適量
步驟
7.最後放鹽。
小貼士
放些花椒粒提味。
⑹ 紅燒小公雞小土豆怎麼做
用料
小公雞 1
土豆 一塊
大蒜 一坨
蔥姜
醬油
鹽
料酒
糖
紅燒小公雞小土豆的做法
蔥姜蒜爆鍋，將小公雞切塊倒入翻炒。
⑺ 孕婦吃土豆怎麼做好吃
材料：排骨500g、小土豆400g、油適量、鹽適量、蔥5g、姜5g、大蒜幾瓣、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、冰糖幾粒。 做法： 1、准備好原料，排骨斬塊。 2、鍋中放水，放入排骨綽燙一下，撈出清洗干凈備用。 3、小土豆洗凈，去皮。 4、鍋中放少量油。 5、倒入排骨煸炒。 6、淋入料酒，放蔥姜。 7、加生抽，老抽，翻炒均勻。 8、加沒過排骨的熱水，大火燒開，轉小火。 9、湯汁燒至減少一半的時候放入小土豆和大蒜。 10、燉至小土豆軟爛的時候加入幾粒冰糖。 11、待冰糖融化的時候放鹽調味,盛出即可食用。
⑻ 雞塊燒土豆怎麼做才好吃大廚教教我
雞塊燒土豆是比較普遍的家常菜，雞肉的湯汁融合到土豆中，土豆軟而不爛，如果說雞肉好吃，土豆的口感也不差。如果在家中做這樣的菜，其他的菜基本不動，尤其小孩子搶著吃。如果去排檔，小餐館這道菜的點菜率也是不低，所以說非常受歡迎。
- 調料可以根據自己的口味適量添加，如果不喜歡辣椒則可以不放；
- 雞肉要不要炒糖色呢？雞肉炒糖色過於太甜，甜味掩蓋了雞肉本身的鮮味，而且土豆吸入過甜的湯汁，太過於油膩；
- 雞塊要不要油炸一下？不用，熱鍋涼油放入雞塊，將雞塊煸炒，炒出雞肉多餘的水分和油脂，雞塊表面呈金黃色即可；
- 要不要放豆瓣醬？豆瓣醬在做菜中可以提味不少，【雞肉燒土豆】如果加入豆瓣醬，味過於濃厚，掩蓋了雞肉的香味。
- 雞肉焯水的步驟，涼水下鍋，水溫慢慢升高，有利於逼出雞肉中的血水，達到更好的去除腥味的效果，使雞肉組織更緊實，增加雞肉的口感。
⑼ 土豆燒公雞怎麼做好吃
土豆燒公雞
1.先把雞用開水在鍋里綽好，洗干凈備用，
2.把輔料全部准備好備用，
3.先把油燒熱爆香花椒，再把辣椒，八角，姜放進去，
4.接著把洗好的雞放進去炒一下，再放蒜子，老抽。
5.加水煮熟，我的是土雞要煮的時間長點，大火燒開小火慢燉，我燉了一個多小時，
6.看水熬的差不多就要放土豆，接著煮，直到把土豆煮爛這樣才好吃。
7.水熬的差不多就可以出鍋啦
⑽ 雞肉燒土豆怎麼炒好吃
雞塊燒土豆步驟1
雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末
步驟2
雞塊燒土豆的做法大全
鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅
步驟3
放入雞塊翻炒上色
步驟4
加入胡椒粉、醬油炒勻
步驟5
放入土豆塊、姜蒜末翻炒
步驟6
填湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味即可
雞塊燒土豆成品圖
烹飪技巧
山茶的雞塊是從超市買的綠鳥雞，已經加工成半成品的袋裝食品，回家只要洗干凈就可以下鍋了，非常省事，味道也不錯，比普通肉食雞的味道要更香一些
俺燒雞塊通常先炒糖色，這樣燒出來的雞塊色澤好看還好吃
醬油俺用了兩種，一種是老抽，上色用的，品質好的老抽，放幾滴就可以達到上色的效果；生抽是用來調味的。山茶家不管老抽還是生抽都是特級產品，錢花在這上絕對不白花，美味就是這樣調出來滴！
燉菜的時候一定要中小火慢慢燒，這樣燉出來的菜才入味