⑴ 不放醋的酸辣土豆絲，怎樣才能做的酸辣爽口
酸辣土豆絲怎麼做才好吃？酸辣土豆絲是一道受歡迎的家常菜。原料有土豆、辣椒、米醋，等。雖然價格便宜，但是酸辣可口。這道菜幾乎在家庭聚餐和餐館都能看到。酸辣土豆絲雖然是一道普通的菜，但是做好也不容易。這和土豆的選擇，土豆絲的加工，油炸的時間和溫度都有關系。
炒花椒油可以增強風味，炒花椒油也適合炒普通蔬菜。配白醋好看，配米醋好吃，所以建議普通家庭用米醋自己消費。
謝謝大家。
⑵ 炒土豆絲怎麼炒才好吃
土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。
食材：土豆500克。
輔料：胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。
步驟：
1、土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。
⑶ 怎樣炒出好吃的土豆絲
所需原料：
中型土豆2個、黃瓜1段（黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分）、紅尖椒1個（也可以用切成絲或段的干辣椒）、大蒜4瓣、蔥花少許、白醋2大勺（如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋）、花椒10粒或花椒粉少許
製作方法：
1、將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲；
2、將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入醋浸泡10分鍾以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分；
3、將黃瓜切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲，大蒜切成末；
4、將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒；
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲；
6、土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。
⑷ 土豆絲怎麼炒好吃
土豆絲炒酸辣味道是好吃的，而且開胃又很家常家庭必備菜品
製作關鍵：
1、切好的土豆一定放清水內浸泡，炒出的土豆更脆。
2、給土豆汆水的時候，一定要水開再下入。
3、土豆在鍋內汆水不可過長，撈出並用清水沖洗一下。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
⑸ 怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
怎麼炒的土豆絲又脆又好吃
說起來家常菜，大部分家裡平時都會炒土豆絲的，不僅因為味道好吃，還因為其簡單的做法，只需短短幾分鍾，美味的炒土豆絲就做好了。但是對於怎麼炒出來的土豆絲好吃，大家都有所疑慮。尤其是在炒土豆絲的時候，對於土豆絲粘鍋會很煩惱。如果你有同樣的困擾，那麼就需要用到下面所說的3個竅門，這樣炒土豆絲不僅不會粘鍋，而且吃起來口感很脆，很是好吃。那這3個竅門是什麼呢？
最後一個技巧就是，先倒醋，再放鹽。一盤好吃的土豆絲，在炒的過程中，用怎樣的順序放調料也是有所關聯的。所以大家在炒土豆絲的時候，等到土豆絲七成左右熟的時候，倒入生抽和醋，而等到土豆絲快要炒好的時候，再添入食鹽以及蔥花，然後稍作翻炒就可以出鍋了。
⑹ 炒土豆絲不放醋好吃嗎
材料:土豆300克，尖椒2個。調料:鹽、醋、各5克，花椒、白糖各少許。做法:1.土豆去皮，切絲，放入清水中泡去澱粉，炒前撈出瀝干；尖椒去蒂及子，切絲。2.炒鍋倒油燒熱，下入花椒炸香，將瀝乾的土豆絲倒入爆炒，先加入醋，再放鹽和白糖炒勻。3.土豆絲將熟時放入尖椒絲，翻炒約2分鍾即可出鍋。大廚支招:土豆絲要盡可能切細些，切得細，熟得就快，也不會粘鍋。
⑺ 怎麼炒土豆絲好吃有哪些小技巧你知道嗎
很多人都非常喜歡吃炒土豆絲，因為飯店裡面做出來的土豆絲又香又脆，酸辣入味，但是我們自己在家裡製作酸辣土豆絲的時候，會因為技術不到位和土豆的挑選不到位而導致做出來的土豆絲非常的不好吃。下面就來教大家如何製作酸辣入味的土豆絲。
按照這樣的方法，一定能夠製作出非常爽口的酸辣土豆絲，在過年的時候吃慣了大魚大肉的話，來上這么一盤土豆絲能夠讓人瞬間胃口大開。
⑻ 炒土豆絲，除了放醋之外，放什麼佐料更好吃呢
土豆雖然便宜，但營養卻非常豐富而且齊全，蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質一樣都不少，維生素C含量豐富，遠超其它糧食作物。同時還含有大量的蛋白質、糖類，含量遠超一般蔬菜。土豆營養齊全，結構合理，它的蛋白質分子結構與幾乎和人體的一致，非常更容易被消化和吸收，並且幾乎可以百分百被吸收。土豆還含有大量的膳食纖維和抗消化澱粉，能增加飽腹感，吃得少了就能夠減肥。
⑼ 沒有醋可以做土豆絲嗎
可以，推薦做法：
材料
主料：土豆（黃皮）200克，
輔料：紅尖椒50克，
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鍾，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
⑽ 怎樣炒土豆絲又脆又好吃
今天為大家分享一道家常小炒菜「青椒土豆絲」的做法，青椒土豆絲可以說是最樸素而又不失美味的一道家常菜，沒有非常華麗的外表，也不需要復雜工藝，簡簡單單卻有著與眾不同的美味，而這種美味完全是出自食材自身的味道，而不需要過多的修飾。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【青椒土豆絲】
1.首先我們准備兩個土豆，先切成均勻薄片，再切成細絲，我們可以先在土豆上切一個平面，這樣切的時候更加穩定，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。紅椒半片切成絲，主要用來配色，青椒一個去蒂後也切成絲，小蔥頭切成段，生薑切成菱形片放在一起備用。
2.把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。
3.下面我們把土豆絲焯一下水，鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鍾，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
4.把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油 加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和薑片爆香，放入青紅椒一起翻炒，把青紅椒炒斷生。
5.然後把土豆絲控干水分倒入鍋中，快速翻炒30秒鍾，土豆炒熟以後，加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後，即可裝盤上桌。