㈠ 牛肉胡蘿卜丸子怎麼做
主料
牛肉糜800G 胡蘿卜1根
洋蔥2-3個 雞蛋3隻
輔料
料酒 生抽
黑胡椒 鹽
糖
自製胡蘿卜牛肉丸的做法步驟
6.寬鍋熱油高溫炸至表面上色
回鍋低溫復炸至熟透，即食
小貼士
食習筆記：
1.英國的肉特別的腥..這個牛肉餡放在宿舍已經很久了= =沒人願意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干凈泡白了都還是有一股特別的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然後調洋蔥胡椒炸至..去腥增香..效果很不錯..
2.加點胡蘿卜更健康..口感也好..胡蘿卜絲兒長一點漂亮..但是就要先焯水否則太硬了擠丸子的時候到處亂炸切短一點就不影響了~直接拌進去吧~
3.如果是要冷凍儲存起來的一直到第6步就可以了~當然不怕麻煩的直接做熟了再存也可..
㈡ 蘿卜絲牛肉丸怎麼做
1.
將材料備齊
烹飪技巧
牛肉丸煎至微黃就不會有腥味。加點姜蒜末，更香。
將牛肉丸和瑤柱的味道煮至湯汁中，再下蘿卜絲，讓每一款食材都入味。
㈢ 牛肉蘿卜丸子的做法，牛肉蘿卜丸子怎麼做好吃
牛肉洗凈，去干凈筋膜。
牛肉切小塊剁碎。
剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。
牛肉切碎後，加適量生抽、生抽、蚝油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個方向攪勻。
分次加入適量的蔥姜花椒水，朝一個方向攪打上勁。
豆腐用刀壓碎。
把豆腐倒入牛肉末中。
朝一個方向攪打上勁，加幾滴香油，一點味精。
做成一個個肉丸。
平底鍋放油，放肉丸煎。（本來是炸的，我為了省油就煎了）
把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做點，放速凍隨吃隨取）
另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。
加水沒過蘿卜煮。
煮至蘿卜快熟時，放入肉丸再煮個7－8分鍾，出鍋撒上香菜即可。
㈣ 紅蘿卜牛肉丸的做法，紅蘿卜牛肉丸怎麼做好吃
主料：
牛肉——350g
輔料：
油——適量、鹽——適量、紅蘿卜——半條、香菇——6朵、耗油——少許、番薯粉——3勺
步驟：
1、把香菇用水浸泡
2、牛肉取出來解凍
3、把香菇切碎
4、牛肉用機器攪碎
5、胡蘿卜也用機器攪碎，在把牛肉放進去，放上三勺番薯粉
6、放點鹽
7、放點耗油醬
8、攪拌攪拌
9、捏成小丸子放在盤上用熱水，隔水蒸十五分鍾就行
㈤ 怎樣做牛肉蘿卜丸子
首先你可以將牛牛肉和蘿卜放在一起進行攪拌均勻，然後打碎了之後加點點麵粉，這樣的話製作出來的丸子特別的好吃。
㈥ 蘿卜牛肉丸子湯的做法
做汆湯丸子，原來都是用豬肉糜做的，這次我改用牛肉糜來做，方法是一樣滴，做出來的牛肉丸子也是超級鮮嫩哦！牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。好吃不怕胖！
冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿卜和牛肉的搭配，不但能解膩去腥，還能增香提味，鮮美無比！
蘿卜牛肉丸子湯的做法步驟
1.白蘿卜和牛肉糜。
2.牛肉糜加入以上調料。
3.順一個方向，用力攪拌，直至上勁。
4.白蘿卜去皮切成小片。
5.炒鍋預熱，少許油，放入紅尖椒白蘿卜片煸炒。
6.倒入砂鍋，兌足涼水，保持小火，下入牛肉丸。
7.全部下鍋後，開大火煮開。
8.再轉小火煮一會兒，撒蔥花，調味即可。
㈦ 白蘿卜牛肉丸子湯怎麼做好吃，白蘿卜牛肉丸
蘿卜牛肉丸子湯的做法步驟
8
再轉小火煮一會兒，撒蔥花，調味即可。
小竅門
1、蘿卜煸炒一下，去除蘿卜的青氣。
2、牛肉丸冷水下鍋，做出的丸子更嫩。
3、用砂鍋煮，端上桌時還在沸騰，在這寒冷的冬日，是不是感覺特溫暖呢！
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
㈧ 牛肉丸怎麼炒好吃又簡單
白蘿卜牛肉丸湯做法
1、煮湯前先解凍牛肉丸（如果想牛肉丸快一點煮透，就把牛肉丸一切二）；
2、湯鍋煮上一鍋水，先把蒜細細切了片，油里一煸，香氣起來了就可以，把蒜片扔熱水裡一起燉，然後把牛肉丸放入水中，中火關蓋子慢慢燉個十分鍾左右；
3、放兩片去皮的姜（按個人喜好選擇放不放）；
4、白蘿卜去皮切片，等牛肉丸子這一鍋湯滾了，下蘿卜片，中火關蓋子燜；
5、切點香菜末蔥末；
6、煮蘿卜五到十分鍾後，牛肉丸會在熱湯中膨脹，蘿卜片也酥到半透明了，關火，撒香菜末或者香蔥末，最後以自己喜歡的鹹淡。
番茄牛肉丸湯的做法
1、西紅柿用筷子插插起來在煤氣火上面轉幾圈，輕松去皮，切成丁；
2、鍋里放油加入薑末適量炒香；
3、下番茄炒一會，加適量鹽，生抽適量，加水煮開，放入牛肉丸；
4、把香菜和蔥花切好；
5、蓋上鍋蓋煮十分鍾以後，待湯汁濃後撒入香菜，滴幾滴芝麻油，裝盤後撒點白鬍椒粉。
豆腐牛肉丸湯的做法
1、豆腐切好、香菇切沫，放入雞蛋、澱粉、鹽、糖一起攪拌均勻；
2、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋；
3、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中；
4、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
㈨ 牛肉蘿卜丸子怎麼做
牛肉洗凈，去干凈筋膜。
牛肉切小塊剁碎。
剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。
牛肉切碎後，加適量生抽、生抽、蚝油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個方向攪勻。
分次加入適量的蔥姜花椒水，朝一個方向攪打上勁。
豆腐用刀壓碎。
把豆腐倒入牛肉末中。
朝一個方向攪打上勁，加幾滴香油，一點味精。
做成一個個肉丸。
平底鍋放油，放肉丸煎。（本來是炸的，我為了省油就煎了）
把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做點，放速凍隨吃隨取）
另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。
加水沒過蘿卜煮。
煮至蘿卜快熟時，放入肉丸再煮個7－8分鍾，出鍋撒上香菜即可。1.蘿卜擦絲，用鹽腌半小時，擠干水分，切成末。
2.蘿卜末加入麵粉，小米粉，鹽，花椒粉，雞精，鹽，香油，適量水調成很稠的麵糊，用勺子舀起來不滴落。
3.燒熱油，6成熱，保持中火，用小一點的勺子，把麵糊舀成團下油鍋炸至金黃
小貼士
北方很多地方有炸蘿卜丸子的，我不喜歡吃外邊賣的，因為總覺得有點苦，並且買到手的那一瞬間蘿卜丸子就已經軟塌塌的，顏色也不好看，看著一點食慾也沒有了。為啥呢？因為他們炸的丸子一般喜歡用綠豆粉，蘿卜也沒有腌漬，所以總覺得苦，而且綠豆粉的麵糊是怎麼炸也不會酥的，並且很容易炸的發黑
㈩ 蘿卜絲牛肉丸子湯的家常做法
主料
牛肉糜適量
- 輔料
蘿卜適量
紅尖椒一顆
蔥花適量
- 配料
雞精適量
鹽適量
料酒適量
雞蛋一個
澱粉適量
胡椒適量
十三香適量
薑末適量
8
再轉小火煮一會兒，撒蔥花，調味即可。
蘿卜牛肉丸子湯的做法步驟
小竅門
1、蘿卜煸炒一下，去除蘿卜的青氣。
2、牛肉丸冷水下鍋，做出的丸子更嫩。