A. 柿子燉牛肉的做法是什麼
主料：牛肉600克、西紅柿200克。
輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、薑片適量、八角1朵、桂皮少許、干辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量。
1、准備好所需的食材；
B. 柿子和牛肉能一起吃嗎能一起吃嗎
牛肉脂肪含量低，含有豐富的氨基酸，蛋白質和人體必須的微量元素，是一種極為健康的肉食。西紅柿是人們生活中比較常見的一種蔬菜，維生素含量高，不管是生吃還是炒著吃，味道都跟好，很受人們的喜歡，那麼牛肉和西紅柿能一起吃嗎？會不會對人體有什麼危害？
柿子能與牛肉同吃嗎，民間流傳的牛肉柿子相剋說，柿子不太成熟時含有大量的鞣酸，大量進食後，可在胃裡與牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成一種類似結石的物質，引起胃脹難受。
柿子能與牛肉同吃嗎
柿子不太成熟時含有大量的鞣酸，大量進食後，可在胃裡與牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成一種類似結石的物質，引起胃脹難受。因此，柿子應等熟透後再吃，這時的鞣酸含量就大為降低了。另外，吃高蛋白食物時，注意不要同時食用柿子。
柿子的食用功效：
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
吃柿子的注意事項
吃柿子的注意事項
空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。
控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
吃後要漱口：柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嘗嘗，再決定是否需買更多。
柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
不要和蟹、魚、蝦同吃：中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。秋季吃柿子要特別注意的幾點秋季上市的柿子，是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富。據研究測定，在每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃「柿結石」，因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
C. 柿子燉牛肉的做法 怎麼做牛肉嫩
牛羊肉是我們在平時之中較為普遍的一種食物，也是備受大家喜愛的一種食物，牛羊肉帶有豐富多彩的營養元素，常常吃羊肉對提高人體抵抗能力，推動骨骼生長，防衰老等都是有比較好的功效，牛肉做法比較好，而且不一樣的作法在口味層面也會出現一些不一樣，在冬季的情況下，大家常常做的便是番茄燉牛肉。
番茄燉牛肉怎麼做嫩
原材料：番茄、牛腱、姜、蔥、八角、蒜
作法：
1. 牛腱用冷水清洗一遍，隨後打花刀成一小塊，提前准備一鍋水，放姜蒜和少量米酒，涼水放進切完的牛腱綽水，撈出，再清洗。把番茄的頂端切個十字口，隨後放到沸水裡邊侵泡十多分鍾，剝削皮隨後再切割成塊。把姜切割成生薑片，蔥切割成蔥段，蒜切割成片兒流著預留。起口鍋里邊放一些冷水，把牛腱塊裝進去，再加兩塊姜，有蔥根八角炒出香味，放入牛乳爆鍋，一會兒再添加生抽醬油米酒炒出香味，隨後再添加一些沸水老冰糖，蓋上外蓋燜煮一個小時上下。
2. 等牛腱們煮好以後撈出來，裝在盤內。隨後熱鍋下油，等油熱以後放進大蒜炒出香味，隨後再把以前的番茄裝進去炒軟，用鐵鏟把番茄擠扁，炒成汁液。再把以前炒好的牛乳倒入，加一些水，蓋上外蓋燜煮五分鍾上下，見到汁收的類似的情況下，就可以添加適量的鹽香油蔥段煸炒兩下，就可以熄火擺盤了。
3. 用番茄燉牛奶較為酥爛，假如大夥兒討厭皈依抽的能夠 沒放，能夠 多放一些番茄或天賦加點番茄沙司色調會更為的漂亮，鹽務必放到最終再放，無須添加過多的香辛料和調味品，要不然會影響牛乳與番茄的純天然口味，只需要添加小量的生抽醬油調料，白砂糖調宣中合怪味就可。
搞好番茄燉牛肉的小技巧：
1. 優選當屬牛腱，由於牛腱在牛羊肉中的歸屬於組織較多並且含有小量的白肉和肌肉筋膜，為最合適。
2. 牛腱的價錢是牛羊肉中最劃算的，價錢不貴，並且最性價比高。
3. 牛腱配番茄是還不夠的，由於僅僅添加番茄，料汁的覺得還是不足濃厚，稍稍一些馬鈴薯能夠 讓料汁濃厚起來，關鍵起功效的是馬鈴薯里邊的木薯澱粉。
4. 美味的燉牛肉最好用壓力鍋壓一下那樣口味比較好，並且還節約液化氣。
5.畫龍點晴之跡便是最終澆上香萊末，那樣能夠 減輕油膩之感!
D. 牛肉燉柿子怎麼做好吃又健康
牛肉燉柿子中的柿子，指的是西紅柿，西紅柿燉牛肉做的好吃的關鍵在於先把牛肉燉熟，然後再和西紅柿一起煮，具體的做法如下：
主料：牛肉500克、西紅柿3個
輔料：蔥10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10顆、番茄醬15克、鹽10克、料酒適量、桂皮適量、八角適量、白糖適量
1、牛肉解凍後切成三厘米見方的小塊。
注意事項：
煮牛肉的時候不要加鹽，否則煮不熟，炒西紅柿一步需加水時可以加剛才煮牛肉湯適量。
燉煮15分鍾後出鍋。
E. 牛腩柿子怎麼做好吃啊
牛肉洗凈 放兩片姜 一顆八角 兩段大蔥焯水
重新鍋內加油 炒胡蘿卜 洋蔥 和西紅柿。可以加一點番茄醬 ，炒至番茄變軟 可放些許生抽 鹽 放入土豆 加入之前焯肉的湯 燒開關火 ，同樣移至高壓鍋內。25分鍾，
等待高壓鍋的時間，切蔥花，從高壓鍋內乘出煮好的牛腩柿子，再撒上蔥花，調色。
F. 怎樣做牛肉燉柿子好吃
用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片
步驟2
牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用
步驟3
牛肉燉柿子的做法大全
炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油
步驟4
適量熱水、少許啤酒。水開15分鍾後，轉小火燉1個小時
步驟5
放入切好的西紅柿，15分鍾左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
步驟6
放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
步驟7
牛肉燉柿子的做法圖解
大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
G. 牛肉柿子怎麼做牛肉燉柿子怎麼做
牛肉燉柿子
材料
牛肉300g，西紅柿200g，調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，薑片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鍾後，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鍾左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
H. 柿子土豆牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調料：鹽5克,姜5克,植物油25克
菜品特色編輯
紅湯酸甜，肉質嫩滑。
製作工藝編輯
1. 牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮後切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；4. 西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。
I. 柿子牛肉的做法
西紅柿燉牛腩是南方人非常喜歡吃的一種美食，如今在北方也是非常受歡迎的，我們去飯店吃飯的時候，很多家長都會給小孩子點這道美食，孩子常吃西紅柿燉牛腩這道菜可以促進消化吸收，而且還能幫助補鈣，冬天常吃它還能增強抵抗力。但是很多人自己在家裡面做西紅柿燉牛腩的時候，常常會發現牛肉怎麼燉都燉不爛。做西紅柿燉牛腩，牛肉燉不爛？教你5個小技巧，牛肉軟爛多汁！
技巧1：牛肉不要直接燉，燉之前要洗干凈，然後放在案板上，用刀背剁散再腌制入味，剁散之後牛肉就比較容易入味，而且更容易燉爛。技巧2：腌制牛腩的時候可以放入少量的生薑蒜去除腥味兒。然後加入適量的料酒和蚝油，牛肉會變得比較光滑，千萬不要放食用鹽，否則牛肉就變得特別柴。
技巧3：牛肉腌制入味之後把它沖洗干凈，然後切成小塊，再放入鍋中去煮。小塊的牛肉，在熱水中接觸面積更大，更容易被煮熟。將牛肉煮熟之後，再炒再燉，就會特別軟爛，而且能節省時間。
技巧4：燉牛肉之前，我們要先把牛肉炒成7分熟。把煮過的牛肉放入油鍋中，小火邊炒至表面微黃。加入適量的白砂糖和生抽進行調色。這樣牛肉吃起來會更有味道，然後放入適量的大料加入熱水燉一燉。
技巧5：番茄一定要切碎一些，這樣才更容易入味，牛肉吸入番茄汁，會變得更加軟爛多汁。咬一口就可以溢出裡面鮮美的湯汁，讓人百吃不厭。
J. 牛肉燉柿子怎麼做好吃
做好西紅柿燉牛肉的5個小竅門：
1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。 2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實惠。
3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆裡面的澱粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最後淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料
西紅柿燉牛肉
食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調料（2） 生抽少許
做法
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。