主料
花菜
2棵
牛肉醬
2勺
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.花菜摘成小朵洗凈，加冷水燒開，再過涼水，瀝干備用
2.熱鍋熱油下花菜翻炒兩分鍾加牛肉醬，炒均勻之後加點鹽，再翻炒會就加味精出鍋。
3.出鍋啦！
小貼士
加了牛肉醬，鹽就需要放少點，要不然會有點咸。
Ⅱ 請問一下「牛肉醬」的經典做法
牛肉醬
食材：牛肉、小米椒、料酒、大蔥、蒜頭、生薑、花椒
調味：甜面醬、黃豆醬、白糖、生抽、胡椒粉、雞精、辣豆豉
1、准備牛肉450克，裡脊肉就行，然後切成小碎丁，黃豆般大小。
2、准備一根大蔥、5瓣大蒜、一塊生薑，切成碎末備用，製作牛肉醬，蔥姜蒜必不可少。
3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油，適量的蔥姜，攪拌均勻，腌制15分鍾。
4、起鍋燒油，等待油溫6成熱，將腌好的牛肉，倒入鍋中，把蔥姜挑出來，開中小火炒一炒。
5、在炒的過程中，隨時溫度的升高，牛肉粒會變色，這個時候先放半勺鹽，別放多了，炒熟盛出備用。
6、重新起鍋燒油，等油熱上來，放入30粒花椒，炸出香味後，撈出花椒棄用。
7、將蔥姜蒜末放入油鍋爆香，放入3勺剁辣椒，開中小火翻炒出紅油，沒有剁辣椒，可以用小米椒。
8、接著放入炒好的牛肉，繼續翻炒均勻。
9、翻炒一會兒後，加入200克黃豆醬，200克甜面醬，少許胡椒粉，翻炒均勻。
10、最後加入100克辣豆豉，大火不停翻炒，再用中小火熬制一會兒，加少許白糖、雞精、白芝麻調味，可以嘗一嘗鹹味，不夠再放鹽，達到理想的效果為止。
11、冷卻後裝入密封容器，冰箱冷藏
Ⅲ 熟食醬牛肉炒什麼配菜好吃
介紹一道【醬牛肉燒筍片】做法：
1、將冬筍切片並焯水，去除冬筍自身的澀味，焯水過程中放一點鹽，撈起瀝干水分備用。
2、蔥姜蒜熗鍋。放入醬牛肉翻炒。
3、放入胡蘿卜片翻炒並加入適量白糖和料酒。
4、放入焯好的冬筍片同炒，加鹽出鍋前加入適量的醋，即可出鍋。
這是一道很好的減肥菜。
Ⅳ 牛肉醬怎麼做好吃，紅燒牛肉醬的家常做法
今天做了紅燒牛肉醬，以後下面條、做炒飯啥的都可以放點調味，味道很好呢。嘻嘻
食材
主料
牛肉
200g
胡蘿卜
50g
輔料
姜
10g
豆瓣醬
15g
豆鼓
10g
胡椒粉
適量
料酒
適量
十三香
適量
步驟
1.牛肉一盒
2.切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜歡吃有顆粒狀的牛肉醬
3.胡蘿卜切小粒
4.姜、豆鼓切末
5.小袋裝的豆瓣醬，用起來方便
6.牛肉炒散
7.放入胡蘿卜粒
8.放入薑末
9.豆鼓
10.加入豆瓣醬
11.翻炒，加入鹽、胡椒粉、料酒、十三香
12.加入一勺高湯，小火燒五分鍾
13.醬香、牛肉香，好吃，可以就著饅頭，或者拌面吃。攤涼後，可以裝到罐中，放在冰箱，可以保存一周左右。
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
Ⅳ 與牛肉醬相關搭配的菜有哪些菜
牛肉醬不僅能用來搭配炸醬面，沾著饅頭吃，配著蔬菜吃，味道都是杠杠的。其實牛肉換成豬肉、雞肉都可以的，但是個人比較喜愛牛肉，沒有什麼原因，只是單純的喜愛
步驟
1.牛肉切成丁，姜切成末
2.鍋內放油加熱
3.加入牛肉，炒至牛肉斷生
4.加入薑末
5.翻炒出香味
6.加入黃豆醬、加入一小碗水
7.熬至5分鍾，就可以了
小貼士
熬醬的時候要經常翻動，不然會糊鍋的。
Ⅵ 牛肉醬炒豆腐的做法，牛肉醬炒豆腐怎麼做好吃
牛肉醬炒豆腐的做法
1.豆腐和青蒜備好
2.豆腐切小塊放入鍋中煎
3.青蒜切絲
4.牛肉醬備好
5.煎好的豆腐取出備用
6.油熱後，放入青蒜，翻炒
7.加入牛肉醬
8.加少許水煮開
9.放入豆腐
10.翻炒均勻，水澱粉收汁。
Ⅶ 牛肉醬炒飯怎麼做才好吃
生活中我們最常見的主食除了麵食應該會就是大米了，它是我們餐桌上不可或缺的主食之一，其做法大多都是以煮熟食用，也有極少數做法是拿來烹飪菜餚的，做出來都是非常有味。但是無論是煮出來食用還是烹菜餚，我都不如來一碗簡單又暴力的炒飯美味，不僅能填飽肚子，最重要的是特別香。
牛肉醬炒飯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於牛肉醬炒飯的做法，已經有了更深的認知。其實這道炒飯雖然簡單，但是對於細節的要求卻是非常的高，尤其是在米的選擇上，我們一定要選用黏性小、顆粒硬的米，這樣炒出來的米粒才會粒粒分明。重點就是要提前一夜煮好，並且把煮好的米粒給打散，這樣第二天炒出來的米粒才有口感
Ⅷ 好吃的牛肉醬炒生菜怎麼做好吃又簡單，做
具體步驟
第六步
快速翻炒均勻，即可。
Ⅸ 怎樣炒牛肉醬
用料
牛肉
花生仁
海天黃豆醬
豆豉辣醬（老乾媽）
蔥
姜
白糖
五香粉
食用油
黑芝麻
牛肉醬的炒制的做法
1.牛肉切絲再切肉碎
2.炒花生放涼拍碎（花生別炒太焦）
3.炒牛肉放入調料，再加入水小火收汁（水量沒過肉醬）
4.肉醬放涼後加入花生碎、黑芝麻攪均勻即可。